营养菜汤粥1580例

出版者:南海出版社

作者:胡维勤

页数:348

出版时间:2008-1-1

价格:29.8

装帧:平装

isbn号码:9787544236119

具体描述

内容简介

本书由营养菜、营养汤、营养粥三大块组成，国家领导人专职保健医生胡维勤结合《健康时报》的4000份问卷调查精心挑选每一道菜、汤、粥，并详细阐述了如何吃出营养与健康。本书的每例菜、汤、粥都配有精美图片，详细的制作过程，科学的营养分析，版式美观、内容丰富，是讲究饮食营养、追求健康生活人士的首先菜谱。

目录

Part 1 营养菜

胡教授告诉你怎样做菜、吃菜更营养

巧做营养美味菜

吃菜有方更营养

做菜、吃菜宜忌

胡教授告诉你20道最受欢迎的营养菜

清炒空心菜

韭黄炒鸡蛋

椒盐虾

啤酒鸭

家常豆腐

土豆烧牛肉

清蒸排骨

红烧茄子

白切鸡

红烧猪蹄

尖椒土豆丝

炝炒包菜

红烧鱼块

香酥乳鸽

西红柿炒鸡蛋

青红椒炒肉

红烧肉

芹菜炒香干

清蒸螃蟹

回锅肉

胡教授向你推荐127道营养蔬菜

蒜蓉大白菜 奶汁扒白菜 板栗烧白菜

开水白菜 炝炒小白菜

盐水菜心 蒜蓉菠菜

上汤菠菜 菠菜粉丝

蒜蓉生菜 蚝油生菜

奶油扒生菜 酸辣包菜

椒丝空心菜 油淋麦菜

蒜蓉木耳菜 蒜蓉苘蒿

米粉蒸苘蒿 清炒红薯叶

蒜蓉野苋菜 凉拌韭菜

麻酱青葱 老虎菜

清炒豌豆苗 上汤南瓜苗

姜汁芥蓝 黄豆芥蓝

荠菜百叶卷 粉蒸塌菜

蒜蓉马齿苋 凉拌香椿

清炒龙须菜 蒜蓉天绿香

清炒草头 草头圈子

清炒蒲公英 炝炒蕨菜

东北大合炒 开洋莼菜

凉拌黄花菜 凉拌鱼腥草

凉拌折耳根 凉拌贡菜

珊瑚花菜 炝西兰花

西兰花炒百合 小炒茄子

凉拌茄子 鱼香茄子

西芹炒百合 芹菜炒花生米

胡萝卜拌水芹 西芹山药木瓜

芝麻拌芹菜 芹菜炒石花菜

冰糖百合 蜜豆炒百合

蒜蓉拌荷兰豆 清炒荷兰豆

红椒四季豆 清炒四季豆

姜汁豆角镕 清炒豆角

椒丝扁豆镕 蒜蓉刀豆

蒜蓉四棱豆 香油蚕豆

芥菜青豆 丝瓜毛豆

清炒丝瓜 发菜炒丝瓜

臊子冬瓜 油焖冬瓜

鱼子酱烧 冬瓜镕冬瓜胡萝卜烩火腿

西红柿焖冬瓜 红枣蒸南瓜

百合南瓜 炖南瓜

脆炒南瓜丝 芋头南瓜煲

拍黄瓜 糖醋黄瓜

香油苦瓜 五味苦瓜

凉拌西瓜皮 豉汁佛手瓜

酸辣土豆丝 海带拌土豆丝

西红柿烩土豆 土豆泥

葱花土豆 土豆烩芥蓝

桂花土豆丁 拔丝红薯

蜜汁红薯 家常芋头

葱油炒芋头 青椒蒸芋头

鲜桃炒山药 火龙果拌山药

玉米笋炒山药 凉拌藕片

红椒藕片 绿豆镶莲藕

白汁春笋 枸杞春笋

春笋炒猪血 蚝油笋尖

雪菜冬笋 荠菜炒冬笋

清炒竹笋 四季豆炒竹笋

韭菜薹拌水笋 洋葱炒芦笋

清炒玉米笋 松仁玉米

蜜饯萝卜 翡翠莴笋丝

凉拌三丝 佛门四宝蔬

五彩素菜 东北丰收菜

五味魔芋 仙人掌炒青椒

酒酿马蹄 核桃拌韭菜

胡教授向你推荐63道营养豆制品

绿豆芽拌豆腐 玉米拌豆腐 苦瓜豆腐

风味小豆腐 香蕉豆腐

芙蓉豆腐 磨坊豆腐

口水豆腐 三丁豆腐

草菇烩豆腐 豌豆香菇拌豆腐

萝卜泥拌豆腐 豌豆烩豆腐

香椿拌豆腐 青红椒焖豆腐

蘑菇虾米豆腐 一品豆腐

玉米烩豆腐 油菜豆腐

香干马兰头 鸡汁小白干

毛豆蒸香干 红椒黄豆

黄豆炒大肠 黄豆炒香芹

百花蛋香靓豆腐 三鲜酿豆腐

客家豆腐煲 红烧米豆腐

红烧日本豆腐 鸡蛋蒸日本豆腐

金菇日本豆腐 牛肉末烧豆腐

金针菇扒油豆腐 鸡蓉拌豆腐

什锦豆花 天府豆花

豆花鱼片 皮蛋豆花

白皮羊肉 千张夹肉煲

韭黄腐竹 腐竹大蒜焖塘虱

豆腐鲢鱼 豆腐鲫鱼

神仙豆腐煮鱼头 海鲜豆腐煲

鲴鱼烧豆腐 豆腐夹鳢鱼片

锅贴豆腐 虾仁扒豆腐

金银豆腐羹 荷花豆腐

青豆豆腐丁 豆腐烧肥肠

羊肉焖豆腐 香菇豆腐丝

翠塘虾仁豆腐 蟹粉豆腐

金钱豆腐 豆腐狮子头

西红柿炒豆腐 咸菜蒸豆腐

胡教授向你推荐55道营养菌菇菜

蚝油香菇 香菇烧白菜 香菇上海青

香菇炖杏仁 芹菜炒香菇

松子仁烧香菇 板栗香菇

煎酿香菇 香菇拌豆角

香菇烧牛肉 香菇蒸蛋

香菇蒸带鱼 草菇丝排

草菇焖肉 草菇焖鸡

草菇烩鱼丸 草菇虾仁

草菇炯鸭 冬菇蚝油菜心

牛肝菌扒菜心 牛肝菌炒肉片

鲍汁扒百灵菇 荷兰豆炒本菇

凉拌双耳 木耳烧鸡

木耳炒口蘑 芥辣黑木耳

木耳金针炒芹菜 腐竹豆芽黑木耳

胡萝卜烩木耳 平菇肉片

金针三丝 金针菇牛肉卷

金针菇炒三丝 金针菇拌芹菜

金针菇鸡毛菜 茶树菇炒肚丝

茶树菇炖鸡 小鸡炖蘑菇

鸡腿菇鸡球 鸡腿菇烧田鸡

香芹鸡腿菇炒牛肉 花菇焖鸡

水芹炒花菇 草菇焖土豆

蘑菇蛋卷 杏鲍菇烧肉丸

野山菌炒鳝鱼片 西兰花竹荪虾

肉片滑子菇 鲍鱼菇炒肉

百灵菇炒鱼丝 香油袖珍菇

松茸炒鲜鱿 泡辣椒炒猪肚菇

胡教授向你推荐207道营养荤菜

西红柿肉片 粉蒸肉 叉烧肉

茭白肉片 黄瓜熘肉片

红莱薹肉片 秋葵炒肉片

莴笋炒肉片 百合鲜芹肉片

白肉酸菜 塌菜炒肉

春笋枸杞肉丝 水芹炒肉丝

牛蒡肉丝 胡萝卜炒肉丝

油炸牙签肉 珍珠丸子

红烧狮子头 笋干烧肉

百叶结炖肉 盐渍白菜炒肉

南瓜土豆炖红烧肉 肉丝炒干蕨菜

榄菜豆角肉末 蒜泥蒸肉

蒜苗肉末 青椒肉末

雪里蕻肉末 猪肉炖粉条

紫苏炒瘦肉 黄花菜炒瘦肉

芋头烧肉 苦瓜酿肉

肉碎毛豆 青豆肉丁

洋葱炒肉 蚝油卤蹄筋

葱烧牛筋 干烧鞭花

肉末煎茄子 肉碎酿茄子

蒜泥白肉 蒜子猪血

西红柿包肉 胡萝卜锅包肉

京酱肉丝 水晶皮冻

松子熏肉 咕噜肉

蒜泥血肠白肉 杀猪菜

板栗肉丁 黄瓜熘三鲜

仔姜炒肉丝 花菜炒肉片

葱烧猪蹄 青豆烧肥肠

农家圆子 黑椒猪大肠

花生蒸猪蹄 萝卜焖猪蹄

糖醋小排 猪肝蒸排骨

土豆排骨 咕噜排骨

芥菜头烧排骨 山药烧猪排

粽香糯排 豉汁蒸排骨

荷叶粉蒸骨 玉米炒猪心

胡萝卜炒猪肝 上海青炒猪肝

西红柿韭菜炒猪肝 白菜炒猪肝

火爆腰花 熘腰花

冬瓜炒腰片 香辣腰片

猪腰豌豆片 杜仲腰花

软酥猪腰 彩椒腰片

红油猪肚丝 莲子猪肚

白果莴笋烩大肚 蒸猪肚

沙茶牛肉 干煸牛肉丝

苦瓜炒牛肉 牛肉烧萝卜

陈皮牛肉 粉蒸牛肉

酱牛肉 西红柿焖牛肉

黄花菜炒牛肉 芥蓝炒牛肉

洋葱牛肉丝 萝卜烧牛腩

竹笋炒牛肉 芦笋炒牛肉

生菜滑牛肉 莴笋牛肉丝

青豆烧牛肉 葱香牛肉

菜椒炒牛肉 黄瓜嫩牛柳

茶树菇炒黄牛肉 白灼牛肉球

椒丝黄喉 小炒鲜牛肚

大蒜烧牛肚 板栗焖羊肉

葱爆羊肉 香油炒羊肉片

鱼丸木耳烧羊肉 粉蒸羊肉

山药烧羊排 孜然羊肉

羊肉扒莴笋 农家炖羊肉

爆炒羊肚丝 凉拌狗肉

锅仔狗肉 芹菜狗肉煲

狗肉煲萝卜 魔芋烧狗肉

青豆烧兔肉 宫廷兔肉

凉拌驴肉 驴肉炒竹笋

驴肉拌万年青 冬瓜焖火腿

黄瓜炒火腿 洋葱叉烧

冬笋烧鸡 滑熘鸡片

板栗鸡翅 西葫芦炒鸡杂

荷叶蒸鸡 宫保鸡丁

新疆大盘鸡 清蒸乌鸡

西兰花炒鸡块 鸡肉扒小白菜

无花果煎鸡肝 田七蒸鸡

西葫芦炒鸡柳 板栗烧鸡

香橙鸡胸 西红柿炒鸡块

豉酱蒸凤爪 西芹鸡柳

贡菜炒鸡丝 腰果鸡丁

慈姑焖家鸡 芋儿烧鸡

山药香菇滑鸡煲 菱角炒鸡片

莴笋鸡翅 贵妃鸡翅

茶香鸡 玉米青红椒炒鸡肉

荷兰豆炒鸡脯 鸡腿节瓜盅

爆人参鸡片 芦荟鸡丁

爆炒鸭丝 北京烤鸭

清蒸板鸭 蒜薹炒鸭片

板栗焖鸭 辣子鸭丁

黄酒焖鸭 湘西血粑鸭

鹌鹑蛋焖鸭 鸭肉扣芋头

清蒸鸭掌 芙蓉鹅片

芋儿烧鹅 黄瓜烧鹅肉

清蒸盐水鹅 红烧鹅掌

玫瑰蒸乳鸽 火腿鸽子

辣椒炒兔丝 红烧鹌鹑

白果炒鹌鹑 黄花银耳蒸鹌鹑

苦瓜炒蛋 香椿炒蛋

玉米炒蛋 蛋包西红柿

牛奶炒蛋清 胡萝卜炒蛋

荷包里脊 蛋白炒苦瓜皮

蛋蒸肝泥 肉末蒸蛋

猪肉蛋羹 枸杞蒸蛋

蚕蛹蒸蛋 青椒皮蛋

三色蒸水蛋 酸甜酥衣蛋

韭菜煎鹅蛋 西红柿汁鹌鹑蛋

胡教授向你推荐119道营养水产

家常福寿鱼 清蒸福寿鱼 葱焖鲫鱼

鲫鱼蒸水蛋 芹菜鲫鱼

参芪烧鲫鱼 山药蒸鲫鱼

红烧武昌鱼 清蒸武昌鱼

葱香桂花鱼 特色蒸桂花鱼

香煎带鱼 糖醋带鱼

雪菜熘带鱼 糖醋全鲤

椒丝鲤鱼 得莫利炖活鱼

白汁鲤鱼 香糟小黄鱼

清蒸黄花鱼 糖醋黄花鱼

焖黄颡鱼 豉汁蒸黄颡鱼

葱烧红杉鱼 干煎红杉鱼

土豆条炖鲈鱼 黄芪烧鲈鱼

东坡鱼脯 土豆烧鱼

西湖醋鱼 豉汁蒸塘虱

松子草鱼 清蒸草鱼

荷兰豆炒鱼片 咖喱鲳鱼

松鼠桂鱼 鸡骨草煲鳢鱼

芙蓉鳢鱼片 炸鳢鱼

鲇鱼炖茄子 家常沙堆鱼

清蒸江团 大白菜煮鲮鱼球

荷兰豆鲮鱼片 豆酱蒸鲮鱼

板栗烧鳗鱼 大蒜焖海鳗

红煨鳗鱼 椒丝河鱼干

豆豉蒸鳕鱼 红豆鳕鱼

龙井乌鱼片 荷叶粉蒸乌鱼

西芹百合炒墨鱼粒 南瓜墨鱼丝

甜豆炒墨鱼 富贵墨鱼片

三文鱼排 青豆三文鱼

姜葱烧鱼头 红烧鱼头

面酱蒸鱼头 青椒秋刀鱼

巢湖鱼冻 番茄酱鱼片

清蒸鲥鱼 松子马哈鱼

木瓜炖鱼翅 蒜蓉开虾片

隔水蒸九节虾 虾肉干烩白菜

芝士火局龙虾 佳果五彩炒虾球

虾胶酿青椒 乡村炒河虾

龙井虾仁 菜心炒虾仁

龙须菜炒虾仁 水晶虾仁

韭黄炒虾仁 腰果虾仁

蒜香赖尿虾 梅菜炒河虾

菠菜炝海米 芹菜炝海米

姜葱炒花蟹 毛蟹炒年糕

生炒明蚝 山药韭菜煎蚝仔

大蒜生蚝 蒜蓉柠檬烤生蚝

三鲜鱼圆煲 芹菜炒蛤蜊肉

紫苏田螺肉 鲍汁扣海螺

香芹炒鱿鱼 木耳炒鲜鱿

西兰花炒鲜鱿 韩式炒鲜鱿

双椒炒鲜鱿 烧汁鱿鱼筒

茵陈炒花甲 姜葱炒花甲

豉椒炒蛏子 蒜蓉粉丝蒸扇贝

白灼毛蚶 蒜蓉鲜贝

芹菜翠衣炒鳝片 红烧鳝片

大蒜烧鳝鱼 虾爆鳝背

鸡丝海蜇 黄瓜海蜇丝

汤泡海蜇头 甲鱼烧鸡

蚝油蒸甲鱼 青蒜甲鱼

荷叶蒸田鸡 丝瓜烧田鸡

Part2 营养汤

胡教授告诉你怎样煲汤、喝汤更营养

煲汤有方，留住营养

喝汤有方，身体健康

煲汤、喝汤宜忌

胡教授告诉你20道最受欢迎的营养汤

香菇土鸡汤

西红柿鸡蛋汤

紫菜蛋花汤

海带排骨汤

莲藕龙骨汤

玉米胡萝卜脊骨汤

鱼片豆腐汤

冬瓜老鸭汤

清炖甲鱼

黄豆猪蹄汤

香菜豆腐鱼头汤

花生煲凤爪

生地煲龙骨

清炖牛肉汤

酸辣汤

罗宋汤

萝煲羊脯

苦瓜海带瘦肉汤

菠菜猪血汤

莲子猪心汤

胡教授向你推荐47遒慧券蔬粟汤

白茅根豆腐汤 豆腐丝瓜汤 萝卜豆腐汤

姜葱豆腐汤 菇笋豆腐汤

海带豆腐汤 绿茶山药豆腐丸汤

海带绿豆汤 绿豆百合汤

枸杞叶菊花绿豆汤 绿豆银耳汤

胡萝卜菜汤 胡萝卜甘蔗汤

生姜芥菜汤 红薯芥菜汤

菜心冬瓜汤 冬瓜海米汤

海带黄豆汤 海带菠菜汤

莲子萝卜汤 莲子山药甜汤

红枣红糖煮南瓜 紫菜南瓜汤

薏米芹菜汤 牛奶芹菜汤

韭菜豆芽猪血汤 枸杞叶咸蛋汤

清煲小白菜汤 鲜蔬菜浓汤

炖三雪 四红汤

洋葱红豆汤 洋葱四味汤

腐竹马蹄汤 马蹄鲜藕汤

马蹄豆腐汤 佛手瓜煲马蹄

菠菜银耳汤 蜜橘银耳汤

毛豆浓汤 西红柿豆芽汤

菠萝苦瓜汤 山楂二皮汤

生姜红枣汤 海底椰红枣汤

红枣木耳汤 牛蒡豆皮丝汤

胡教授向你推荐98道营养荤汤

白萝卜排骨汤 海带花生排骨汤

排骨蘑菇汤 木瓜排骨汤

海带绿豆排骨汤 山药黄豆排骨汤 板栗红枣排骨汤

绿豆陈皮排骨汤 胡萝卜土豆排骨汤

玉米猪骨汤 苦瓜猪骨汤

黄豆猪骨汤 木瓜猪骨花生汤镕党参豆芽猪骨汤

咸猪骨豆腐汤 凤爪龙骨汤 海底椰煲龙骨

猴头菇煲龙骨 冬瓜脊骨汤

粉丝紫菜肉丝汤 雪梨瘦肉汤

红豆茅根瘦肉汤 杏仁瘦肉汤黄瓜瘦肉汤

马齿苋瘦肉汤 百合桂圆瘦肉汤 胡萝卜马蹄瘦肉汤

黑木耳红枣瘦肉汤 空心菜茅根瘦肉汤

银耳炖猪蹄 海带煲猪蹄

木瓜猪蹄汤 百合猪蹄汤 粉葛猪蹄汤

西红柿猪肝汤 胡萝卜猪肝汤

猪肝豆腐汤 猪肝菠菜蛋花汤 枸杞叶猪肝汤

四神猪肚汤 莲子枸杞炖猪肚

玉米猪小肚汤 上海青猪腰汤 黄豆芽猪腰汤

菜干煲猪肺 枸杞叶猪心汤

哈密瓜猪胰汤 百合桂圆猪脑汤 菊花天麻猪脑汤

花生牛肉汤 黑豆牛肉汤

火腿竹笋汤 冬瓜火腿汤 竹笋鹌鹑蛋火腿汤

西红柿羊肉汤 竹笋羊肉清汤 板栗红枣鸡汤

杂菌炖家鸡 人参红枣鸡腿汤

胡萝卜鸡腿汤 五圆煲整鸡

板栗土鸡汤 玉米煲土鸡 山药枸杞母鸡汤

西瓜煲鸡 海参煲鸡

乌鸡冬瓜汤 苦瓜菠萝炖鸡汤 椰子银耳鸡汤

板栗鸡肉汤 黄花冬菇鸡肉汤 龙眼肉炖鸡

哈密瓜螺肉鸡汤 参须雪梨乌鸡汤

燕窝椰子炖母鸡 红枣猪骨炖乌鸡

鸡肉蘑菇汤 海带炖鸡 海参鸡肉汤

海带枸杞鸡腿汤 淡菜乌鸡腿汤

补髓清汤 百合桂圆鸡心汤 燕窝红枣鸡丝汤

青橄榄炖水鸭 银耳香梨老鸭汤

薏米绿豆老鸭汤 酸菜鸭汤 党参茯苓水鸭汤

黑豆狗肉汤 莲子山药鹌鹑汤

桂圆百合炖鹌鹑 蜜梨海蜇鹧鸪汤镕龙骨煲鹧鸪

椰子红枣老鸽汤 党参黄芪乳鸽汤

火腿鸽子汤 百合汽锅鸽子 龙眼老鸽汤

胡教授向你推荐55道营养水产汤

天麻鱼头汤 丝瓜鱼头豆腐汤 鲜菇豆腐鱼头汤

香菜皮蛋鱼干汤 皮蛋鱼片汤

豆腐海带鱼尾汤 丝瓜香菇鱼尾汤

胡萝卜鲫鱼汤 羊肉鲫鱼汤

草菇豆腐鲫鱼汤 豆豉粉葛鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤 白果仁鲫鱼汤

冬瓜炖鲤鱼 嚣莲藕鲤鱼汤

小白菜鲤鱼汤 鲤鱼苦瓜汤

枸杞鲤鱼汤 木瓜鲤鱼汤

草鱼炖豆腐 无花果草鱼汤

木瓜鱼尾汤 冬瓜草鱼汤

胡萝卜生鱼汤 苹果生鱼汤

红枣枸杞煲生鱼 花旗参无花果生鱼汤

柠檬红枣炖鲈鱼 木瓜鲈鱼汤

黄花菜甲鱼汤 山药枸杞炖甲鱼

鳝鱼炖虾汤 金针菇鳝鱼汤

花生牡蛎瘦肉汤 牡蛎猪瘦肉汤

牡蛎紫菜汤 清炖牡蛎

人参鹿茸炖乌龟 芡实枸杞龟苓汤

香菇海蜇汤 清炖黄颡鱼

苦瓜炖蛤蜊 白菜蛤蜊汤

虾皮豆腐汤 冬瓜草菇虾汤

虾仁韭菜汤 干贝鲜虾汤

章鱼干煲猪蹄汤 木瓜墨鱼汤

墨鱼牡蛎汤 参须枸杞炖墨鱼

香菇滚田鸡汤 绿豆荷叶田鸡汤

黄花菜田鸡汤 枸杞田鸡汤

胡教授向你推荐112道营养药膳汤

参杞香菇瘦肉汤 山药玉米须瘦肉汤

山药熟地瘦肉汤

玄参生地麦冬汤 沙参玉竹百合汤

灵芝蜜枣瘦肉汤 杏仁萝卜汤 菟丝子瘦肉汤

罗汉果瘦肉汤 红枣党参汤

藕节生地排骨汤 西洋参排骨汤 山药白芍排骨汤

黄精排骨补脑汤 生地莲藕排骨汤 核桃排骨首乌汤

黄瓜扁豆排骨汤 百合红枣排骨汤

无花果排骨汤 二冬生地炖脊骨 生地莲藕猪骨汤

夏枯草黄豆脊骨汤 山药杜仲猪尾汤

牛膝炖猪蹄 玉米须炖猪蹄

药膳猪心汤 桂圆猪心汤 远志茯神炖猪心

灵芝猪心汤 丹参猪心汤

生地炖猪心 麦冬炖猪肚 猪肚三神汤

车前草猪肚汤 天麻炖猪脑

沙参玉竹煲猪肺 胖大海炖猪肺 茅根雪梨猪肺汤

党参当归猪肝汤 豆芽猪腰汤

人参腰片汤 党参马蹄猪腰汤 猪腰煲杜仲

红枣桂圆猪皮汤 补肾牛肉汤

红枣党参牛肉汤 当归牛肉汤黄芪牛肉蔬菜汤

归芪羊肉汤 川芎当归羊肉汤活血通络狗肉汤

沙参玉竹兔肉汤 杜仲核桃兔肉汤

甘草红枣炖麻雀 丹参田七清鸡汤

参茸鸡肉汤 人参糯米鸡汤阳起石公鸡汤

竹荪鸡汤 党参茯苓鸡腿汤

当归桂圆炖鸡肉 阿胶鹿茸公鸡汤 金樱子煲鸡

人参乌鸡汤 当归黄芪乌鸡汤 人参当归乌鸡汤

鹿茸炖乌鸡 鹿茸枸杞乌鸡汤

白果莲子乌鸡汤 清补凉炖乌鸡

西洋参炖乌鸡 地黄乌鸡汤决明五味炖乌鸡

黑豆乌鸡汤 川芎炖鸭汤土茯苓绿豆老鸭汤

沙参玉竹老鸭汤 茅根生地老鸭汤

沙参天冬炖老鸭 党参黄芪乳鸽汤 冰糖燕窝炖乳鸽

生地绿豆乳鸽汤 北沙参玉竹老鸽汤

土茯苓煲乳鸽 玉竹沙参炖鹌鹑

杜仲鹌鹑汤 白果炖鹧鸪玉竹南杏鹧鸪汤

益母草煲鸡蛋 桂圆鸡蛋汤

红枣鸡蛋汤 川芎白芷炖鱼头

红枣生鱼汤 黄芪带鱼汤

土茯苓龙骨甲鱼汤 沙参玉竹炖甲鱼

土茯苓老龟汤 芡实乌龟汤

黄芪红枣鳝鱼汤 生地螃蟹汤

五子下水汤 四物炖豆皮汤

玉竹麦冬炖鸭梨 夏枯草黑豆汤

鸡骨草舒肝汤 鱼腥草绿豆汤

川贝炖豆腐 川贝炖蜜梨

黄芪当归补血汤 莲子茯苓养生汤

红枣枸杞阿胶浆 桂圆芝麻补血汤

Part3 营养粥

胡教授告诉你怎样喝粥、煲粥更营养

怎样喝粥更营养

怎样煲粥更营养

喝粥、煲粥宜忌_

胡教授告诉你20道最受欢迎的营养粥

小米粥

八宝粥

皮蛋瘦肉粥

银耳莲子粥

绿豆粥

排骨粥

红薯粥

黑米粥

南瓜粥

虾粥

冰糖百合粥

牛肉粥

猪肝瘦肉粥

田鸡粥

香菇鸡翅粥

燕窝粥

生滚花蟹粥

生鱼粥

鳝鱼粥

香菇鲜虾粥

胡教授向你推荐32道营养蔬果粥

香菜葱白粥 芹菜豆腐粥 白菜粥

韭菜大米粥 包菜虾米粥

菠菜粥 空心菜粥

苦瓜大米粥 胡萝卜小米粥

萝卜大米粥 莲藕绿豆粥

香菇大米粥 红薯红枣粥

香椿粥 草菇小米粥

韭菜西葫芦粥 山药豆腐粥

杂茵粥 豌豆豆腐粥

木瓜糙米粥 香蕉大米粥

苹果麦片粥 贡梨粥

菠萝西米粥 杨桃苹果粥

猕猴桃大米粥 猕猴桃西米粥

椰子山楂粥 雪梨黄瓜粥

蜂蜜西红柿粥 白虎粥@鸭梨粥

胡教授向你推荐35道营养肉蛋粥

鹌鹑蛋菜心粥 鸡蛋生菜粥 鸡蛋麦片粥

双蛋香菇粥 鸡蛋牛肉粥

萝卜干肉末粥 猪肉生菜粥

瘦肉黑米粥 香菇猪肉粥

黄花菜瘦肉粥 西红柿猪骨粥

猪肝绿豆粥 猪肝木耳粥

胡萝卜猪肝粥 猪肝猪肚粥 冬瓜排骨粥

糙米排骨粥 皮蛋排骨粥

猪脑粥 莲子猪心粥 淡菜猪腰粥

猪肚萝卜粥 牛腩苦瓜粥

芹菜牛肉粥 香浓火腿粥 火腿菠菜粥

叉烧青豆粥 洋葱鸡腿粥

乌骨鸡粥 花生鸡粥 香菇木耳鸡丝粥

香菇鸡粥 鸡肝大米粥

香菇鸡翅粥 鹌鹑胡萝卜粥

胡教授向你推荐31道营养水产粥

鲮鱼干贝粥 生菜鲮鱼粥 鲳鱼豆腐粥

鲳鱼扁豆粥 黄瓜鱼片粥

生菜鱼肉粥 黄花鱼粥

草菇鳕鱼粥 桂花鱼小米粥

百合鲫鱼粥 鲜香鲤鱼粥

大米鲈鱼粥 天麻鱼头粥

鳗鱼粥 草鱼猪骨粥

银鱼萝卜粥 鲜滑泥鳅粥

鳝鱼胡萝卜粥 甲鱼粥

墨鱼猪肉粥 鲜香牡蛎粥

海参大米粥 章鱼猪蹄粥

虾仁白菜粥 虾球干贝粥

绿茶虾仁粥 青豆虾仁粥

淡菜韭菜粥 蟹肉莲藕粥

蟹柳豆腐粥 鱿鱼冬瓜粥

胡教授向你推荐39道营养药獾粥

阿胶红枣粥 花生粥 莲子粥

排毒养颜粥 石膏退热粥

红米粥 小米绿豆粥

消斑药材粥 六味地黄粥

紫苏大米粥 当归玉米粥 肉桂甜粥

黑米党参粥 党参猪肝粥

莲子安神粥 党参百合粥

山药小米粥 石斛清热粥

白术猪肚粥 益母草粥 玫瑰花粥

鹿茸大米粥 燕窝大米粥

贝母白果粥 阿胶糯米粥 枇杷叶粥

荷叶冬瓜粥 茶末稀粥

玉竹养心粥 补血花生粥

补益桂圆粥 决明降脂粥

五味补虚正气粥 西洋参红枣粥

炮姜薏米粥 垂盆草粥

鹿茸钩藤粥 白芍桃仁粥 竹叶沙参粥

作者简介

胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。

1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，产师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。

用户评价

《营养菜汤粥1580例》这本书，简直就是我近期下厨的“灵感库”和“营养指南”。我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣，但常常苦于缺乏实践的指导和创意的来源，导致餐桌上的食物总是变化不大，营养也可能不够均衡。这本书的出现，彻底改变了我的现状。 它最让我赞赏的是，对“营养”的解读非常系统且落地。书中不仅仅是简单地列出食材和营养成分，而是深入地解释了这些营养素对人体的重要性，以及如何通过合理的搭配和烹饪，最大程度地发挥食材的营养价值。比如，它会详细说明维生素A对视力的益处，并推荐几道富含维生素A的蔬菜菜谱，让我每次烹饪，都像是完成了一次营养的“充电”。 尤其让我惊喜的是，“粥”的部分。我之前对粥的印象一直停留在“温吞”、“无味”，很难成为一餐的主角。但这本书，用1580个案例中的一部分，彻底颠覆了我的认知。它提供的“营养粥”系列，简直是粥的“华丽变身”，有加入了各种蔬菜、肉类、海鲜、豆类的复合式粥品，每一款都看起来色彩斑斓，而且营养丰富。我最近尝试了“番茄虾仁糙米粥”，味道鲜美，口感丰富，而且非常容易消化，让我对粥有了全新的认识。 这本书的菜谱，也做到了“贴近生活”。很多食材都是我平时在菜市场就能轻松获得的。它并没有推崇一些昂贵或者稀奇古怪的食材，而是教我们如何用最常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，来制作出既美味又富有营养的菜肴。这让我觉得，健康饮食并非高不可攀，而是可以轻松地融入到我们每个家庭的日常生活中。 我非常喜欢书中关于“汤”的章节。它让我意识到，汤品不仅仅是作为配菜，它本身就是一道非常重要的营养补充。书中详细讲解了不同食材搭配熬制汤品的原理，比如如何利用骨头中的胶原蛋白，如何通过慢炖释放蔬菜中的营养素。我最近跟着书上的一款“罗宋汤”，熬了几个小时，汤色浓郁，味道酸甜开胃，而且营养丰富，家人都非常喜欢。 这本书的图片质量也非常好，每一道菜都配有精美的实拍图，不仅能激发我的食欲，更重要的是，它为我提供了非常直观的制作指导，让我能够更准确地把握菜肴的形态和色泽。而且，书中对于烹饪步骤的描述也非常清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，提供个性化的食谱建议。比如，对于需要增强体质的孩子，它会推荐一些富含蛋白质和钙质的菜肴；对于需要调理身体的老人，它会推荐一些温和易消化的滋补汤品。这种针对性的推荐，让我能够更科学地为家人的健康安排饮食。 我一直认为，健康饮食是为家人健康打下的基石，而《营养菜汤粥1580例》这本书，就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导我如何为家人筑起这道坚实的基石。它让我从一个对健康饮食略知一二的人，变成了一个能够自信地为家人烹饪出营养美味餐点的“家庭营养师”。

《营养菜汤粥1580例》这本书，可以说是我的“餐桌新宠”。我一直都在探索如何让家人的饮食更健康、更多样化，但总是缺乏一些系统的方法和具体的指导。这本书，就像一位经验丰富的营养师，手把手地教我如何做出既有营养又美味的菜肴。 它最让我印象深刻的是，对“营养”的深入解读。书中不仅仅是简单地告诉你“吃什么”，而是会详细解释每一种食材的营养成分，以及它们对我们身体的具体作用。例如，它会介绍胡萝卜中的β-胡萝卜素对眼睛的好处，并提供几道以胡萝卜为主要食材的美味菜谱。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我每次下厨，都觉得非常有意义。 而“粥”的部分，简直是这本书的“点睛之笔”。我之前对粥的印象非常有限，觉得它就是一种寡淡无味的食物。但这本书，却赋予了粥全新的生命力。它提供了大量以粥为基础，搭配各种蔬菜、肉类、海鲜、谷物的复合式“营养粥”，每一款都看起来色彩诱人，营养价值也极高。我最近尝试了一款“南瓜小米红枣粥”，味道香甜软糯，非常适合作为早餐，能让我一整天都精力充沛。 这本书的菜谱，也做到了“贴近生活”。很多食材都是我平时在菜市场就能轻松获得的。它并没有推崇一些昂贵或者稀奇古怪的食材，而是教我们如何用最常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，来制作出既美味又富有营养的菜肴。这让我觉得，健康饮食并非高不可攀，而是可以轻松地融入到我们每个家庭的日常生活中。 我非常喜欢书中关于“汤”的章节。它让我意识到，汤品不仅仅是作为配菜，它本身就是一道非常重要的营养补充。书中详细讲解了不同食材搭配熬制汤品的原理，比如如何利用骨头中的胶原蛋白，如何通过慢炖释放蔬菜中的营养素。我最近跟着书上的一款“排骨玉米胡萝卜汤”，熬了几个小时，汤色金黄，香气四溢，喝下去感觉全身都被温暖和滋养包围了，既美味又健康。 这本书的图片质量也非常好，每一道菜都配有精美的实拍图，不仅能激发我的食欲，更重要的是，它为我提供了非常直观的制作指导，让我能够更准确地把握菜肴的形态和色泽。而且，书中对于烹饪步骤的描述也非常清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，提供个性化的食谱建议。比如，对于需要增强体质的孩子，它会推荐一些富含蛋白质和钙质的菜肴；对于需要调理身体的老人，它会推荐一些温和易消化的滋补汤品。这种针对性的推荐，让我能够更科学地为家人的健康安排饮食。 我一直认为，健康饮食是为家人健康打下的基石，而《营养菜汤粥1580例》这本书，就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导我如何为家人筑起这道坚实的基石。它让我从一个对健康饮食略知一二的人，变成了一个能够自信地为家人烹饪出营养美味餐点的“家庭营养师”。

这本书真是让我大开眼界！我一直以为健康饮食就是吃些水煮的清淡食物，虽然知道有营养，但总觉得少了点“滋味”，吃起来有点像完成任务。可《营养菜汤粥1580例》彻底改变了我的看法。它就像一本武功秘籍，把普普通通的食材，通过科学的搭配和烹饪技巧，变成了既能强身健体，又能满足味蕾的美食。 最让我惊喜的是，它不仅仅是简单地告诉你“把什么和什么放一起煮”，而是会深入浅出地解释背后的营养原理。比如，它会讲到为什么某些蔬菜一起烹饪能更好地吸收脂溶性维生素，或者如何通过搭配不同的谷物来优化粥的膳食纤维和蛋白质含量。这些细节让我觉得，我不是在盲目地跟风，而是在真正地了解食物，了解它们如何滋养我的身体。 我之前做粥，通常就是大米加水，最多加点小米。现在看了这本书，我才知道原来粥也可以这么丰富多彩！它有针对不同年龄段的营养粥，比如给孩子准备的容易消化、富含铁元素的婴儿粥；给上班族准备的能快速补充能量、提高脑力的活力粥；还有给老年人准备的调理肠胃、补充钙质的养生粥。我最近尝试了一款用燕麦、南瓜和瘦肉熬制的粥，不仅味道香甜软糯，而且一碗下去，感觉浑身都充满了能量，一上午都精神抖擞。 而且，这本书的菜谱非常接地气，很多食材都是我在菜市场就能轻易买到的。它也没有使用什么特别昂贵的或者稀有的食材，而是教我如何用最常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪方式，来达到最佳的营养效果。这一点对于我这样的普通家庭主妇来说，非常实用，也不会增加太多的经济负担。 我尤其喜欢它关于“汤”的章节。以前总觉得喝汤只是为了暖暖身子，或者为了增加一点点味道。这本书让我意识到，汤品本身就是一道非常重要的营养补充。它会教我如何选择合适的骨头、蔬菜，如何掌握熬煮的时间和火候，以最大限度地保留食材的营养精华。我最近跟着书上的一款“滋补鸡汤”，熬了几个小时，汤色金黄，香气扑扑，喝下去感觉全身都被温暖和营养包围了。 我最欣赏的是，这本书的排版设计也非常人性化。每一道菜谱都配有清晰的步骤说明，以及一张诱人的成品图。看着那些精美的图片，我仿佛已经闻到了食物的香气，也更有信心去尝试制作。而且，它还会提供一些烹饪小贴士，比如如何处理某些食材，如何调整口味等等，这些细节都非常有帮助。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节推荐相应的菜谱。比如，夏天的时候，它会推荐一些清淡、解暑的汤品和粥；冬天的时候，它会推荐一些温补、御寒的菜肴。这样一来，我就可以根据当下的时节，为家人准备最合适、最营养的饮食。 我以前对营养学了解不多，很多时候是凭感觉在做饭。但这本书就像一位循循善诱的老师，它不仅告诉我“吃什么”，更告诉我“为什么吃”，以及“如何吃得更健康”。这种知识的输入，让我觉得我在为家人的健康投资，而这本书就是最好的投资回报。 总之，这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何科学、美味地吃，如何让家人健康起来的生活指南。它让我从一个对健康饮食有点迷茫的“小白”，变成了一个能够自信地为家人烹饪营养大餐的“小能手”。

在我翻阅《营养菜汤粥1580例》这本书之前，我对“营养餐”的理解一直停留在“清淡”、“无味”的阶段。总觉得吃得健康就意味着要牺牲掉美味，所以总是提不起兴趣。但这本书，彻底颠覆了我之前的想法，让我明白，原来健康与美味可以如此完美地结合。 首先，它让我对“营养”有了更深层次的理解。书里并没有简单地罗列各种营养素的名字，而是通过详细的解释，让我明白每一种营养素对身体的具体作用。比如，它会提到膳食纤维对肠道健康的益处，以及如何通过搭配全谷物和蔬菜来增加摄入量。这种深入浅出的讲解，让我不再是盲目地追求“吃某种东西”，而是能真正理解“为什么吃”。 最令我惊喜的是，这本书对于“粥”的创新和演绎。我以前认为粥就是白粥配咸菜，顶多来点小米粥，但这本书却展现了粥的无限可能。它有加入了丰富蔬菜、优质蛋白、健康脂肪的各种复合式营养粥。我最近尝试了一款用糙米、三文鱼和菠菜熬制的粥，味道鲜美，口感丰富，而且一碗下去，就能感觉到身体得到了充分的滋养。这让我彻底改变了对粥的看法，它完全可以作为一顿营养均衡的主餐。 这本书的菜谱也非常实用，很多食材都是我日常生活中就能轻松获得的。它并没有推崇一些昂贵或者难以购买的食材，而是教会我们如何用最常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，来制作出既美味又富有营养的菜肴。这让我觉得，健康饮食并非遥不可及，而是可以轻松地融入到我们每个家庭的日常生活中。 我特别欣赏书中关于“汤”的章节。它让我明白，汤不仅仅是饭前的一道开胃菜，更可以是一顿浓缩了精华的营养餐。书中详细讲解了不同食材搭配熬制汤品的原理，比如如何利用骨头中的胶原蛋白，如何通过慢炖释放蔬菜中的营养素。我最近跟着书上的一款“菌菇鸡汤”，熬了几个小时，汤色金黄，香气四溢，喝下去感觉全身都被温暖和滋养包围了，既美味又健康。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都配有精美的实拍图，不仅能够激发我的食欲，更重要的是，它为我提供了非常直观的制作指导，让我能够更准确地把握菜肴的形态和色泽。而且，书中对于烹饪步骤的描述也非常清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，提供个性化的食谱建议。比如，对于需要补充铁元素的女性，它会推荐一些富含铁的菜肴；对于需要补充钙元素的儿童，它会推荐一些富含钙的奶制品和豆制品。这种根据实际情况进行的推荐，让我能够更灵活地为家人安排饮食。 我一直认为，健康饮食是为家人健康打下的基石，而《营养菜汤粥1580例》这本书，就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导我如何为家人筑起这道坚实的基石。它让我从一个对健康饮食略知一二的人，变成了一个能够自信地为家人烹饪出营养美味餐点的“家庭营养师”。

《营养菜汤粥1580例》这本书，简直是我近期家庭厨房里的“宝藏”。我一直都很关注健康饮食，但苦于没有系统的方法和足够的灵感，常常陷入“知道要健康，但不知道怎么做”的困境。这本书的出现，恰恰解决了我的燃眉之急。 它最让我欣赏的是，对“营养”的解读非常深入且实用。它不仅仅是罗列了各种食材的营养成分，而是将这些知识巧妙地融入到每一道菜谱中。比如，书中会提到，为什么某些蔬菜的颜色越深，维生素含量就越高；为什么某些烹饪方式能够更好地保留食材中的维生素C。这种“原理+实践”的模式，让我每次下厨，都不仅仅是在做一道菜，更是在进行一次关于营养学的实践课。 尤其让我印象深刻的是，“粥”的部分。我之前对粥的认知非常有限，觉得它就是一种比较基础的食物。但这本书，把粥的概念完全升华了。它提供了各种各样以粥为基底，搭配不同蔬菜、肉类、海鲜、豆类的复合粥品，每一款都像一件艺术品，不仅色彩斑斓，营养价值也极高。我最近尝试了一款“藜麦蔬菜鸡丝粥”，它口感丰富，营养全面，而且非常容易消化，非常适合作为晚餐。 这本书的菜谱，也做到了“贴近生活”。很多食材都是我平时在家常备的，比如各种时令蔬菜、鸡蛋、豆腐、瘦肉等等。它教我如何将这些常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪方式，制作出既美味又富有营养的菜肴。这让我觉得，健康饮食并非需要复杂的步骤和昂贵的食材，而是可以轻松融入到我们的日常生活中。 我非常喜欢书中关于“汤”的章节。它让我意识到，汤品不仅仅是作为配菜，它本身就是一道非常重要的营养补充。书中详细讲解了不同食材搭配熬制汤品的原理，比如如何利用骨头中的胶原蛋白，如何通过慢炖释放蔬菜中的营养素。我最近跟着书上的一款“排骨玉米胡萝卜汤”，熬了几个小时，汤色金黄，香气四溢，喝下去感觉全身都被温暖和滋养包围了，既美味又健康。 这本书的图片质量也非常好，每一道菜都配有精美的实拍图，不仅能激发我的食欲，更重要的是，它为我提供了非常直观的制作指导，让我能够更准确地把握菜肴的形态和色泽。而且，书中对于烹饪步骤的描述也非常清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，提供个性化的食谱建议。比如，对于需要增强体质的孩子，它会推荐一些富含蛋白质和钙质的菜肴；对于需要调理身体的老人，它会推荐一些温和易消化的滋补汤品。这种针对性的推荐，让我能够更科学地为家人的健康安排饮食。 我一直认为，健康饮食是为家人健康打下的基石，而《营养菜汤粥1580例》这本书，就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导我如何为家人筑起这道坚实的基石。它让我从一个对健康饮食略知一二的人，变成了一个能够自信地为家人烹饪出营养美味餐点的“家庭营养师”。

《营养菜汤粥1580例》这本书，真的让我重新审视了“家常菜”的意义。我一直以为，家常菜就是简单的、随意的，只要能填饱肚子就好。但这本书，却用1580个鲜活的例子告诉我，家常菜也可以是充满营养、精致美味的。 它让我意识到，“营养”并非高高在上的理论，而是可以融入到每一餐的细节中。书中对每一种食材的营养成分以及它们对身体的益处都做了详细的讲解，并且将其与具体的菜谱相结合。比如，它会告诉你，为什么吃菠菜有助于补铁，然后会给出几道用菠菜制作的美味菜肴，让你在享受美味的同时，也能获得所需的营养。这种“知行合一”的讲解方式，让我觉得非常受用。 而“粥”的部分，简直是这本书的亮点之一。我以前对粥的印象就是单纯的米粥，或者加点小米。但这本书，将粥的概念拓展到了极致。它提供了各种以粥为基础，搭配丰富食材的“营养粥”，有的是以蔬菜为主，有的以肉类为主，有的甚至加入了谷物和豆类，每一款都像是一幅精美的画卷，而且营养价值极高。我最近尝试了一款“鱼肉蔬菜糙米粥”，味道鲜美，口感丰富，而且非常容易消化，作为早餐，简直完美。 让我觉得非常惊喜的是，这本书的菜谱非常贴合实际生活。很多食材都是我平时在菜市场就能轻易买到的。它并没有推崇一些昂贵或者稀奇古怪的食材，而是教我们如何用最常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，来制作出既美味又富有营养的菜肴。这让我觉得，健康饮食并非高不可攀，而是可以轻松地融入到我们每个家庭的日常生活中。 我尤其欣赏书中关于“汤”的章节。它让我明白，汤不仅仅是饭前的一道开胃菜，更可以是一顿浓缩了精华的营养餐。书中详细讲解了不同食材搭配熬制汤品的原理，比如如何利用骨头中的胶原蛋白，如何通过慢炖释放蔬菜中的营养素。我最近跟着书上的一款“南瓜鸡汤”，熬了几个小时，汤色金黄，香气四溢，喝下去感觉全身都被温暖和滋养包围了，既美味又健康。 这本书的图片质量也非常好，每一道菜都配有精美的实拍图，不仅能激发我的食欲，更重要的是，它为我提供了非常直观的制作指导，让我能够更准确地把握菜肴的形态和色泽。而且，书中对于烹饪步骤的描述也非常清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，提供个性化的食谱建议。比如，对于需要增强体质的孩子，它会推荐一些富含蛋白质和钙质的菜肴；对于需要调理身体的老人，它会推荐一些温和易消化的滋补汤品。这种针对性的推荐，让我能够更科学地为家人的健康安排饮食。 我一直认为，健康饮食是为家人健康打下的基石，而《营养菜汤粥1580例》这本书，就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导我如何为家人筑起这道坚实的基石。它让我从一个对健康饮食略知一二的人，变成了一个能够自信地为家人烹饪出营养美味餐点的“家庭营养师”。

收到《营养菜汤粥1580例》这本书的时候，我其实是抱着一种“试试看”的心态，因为市面上关于健康饮食的书籍太多了，大多数都停留在理论层面，或者是一些普通到不能再普通的食谱。但这本书，真的给了我太大的惊喜，它完全超出了我的预期。 首先，它让我认识到了“营养”的真正含义，不再是简单的“多吃蔬菜就好”。书里详细解释了各种食材的营养成分，以及它们对我们身体的具体益处。比如，它会告诉你，为什么某些深色蔬菜富含抗氧化剂，能够延缓衰老；为什么某些坚果富含健康的脂肪，对心血管有益。这些知识让我能够更科学地搭配饮食，而不是盲目地跟风。 我最喜欢的是它关于“粥”的部分，这简直是打开了我的新世界。我以前觉得粥就是清汤寡水，营养价值不高。但这本书里，它把粥做成了各种各样的“美味魔法”。它有加入了各种蔬菜、肉类、豆类，甚至是药材的粥品，每一款都详细标注了它的营养价值和适合的人群。我最近尝试了一款用黑米、红枣和核桃熬制的粥，味道醇厚，营养丰富，作为早餐，真的能让我一整天都精力充沛。 而且，这本书的菜谱非常贴合实际生活，很多食材都是我日常生活中就能买到的。它教我如何用最常见的食材，通过巧妙的搭配和烹饪方式，来制作出既营养又美味的菜肴。这让我觉得，健康饮食并没有那么高不可攀，而是可以轻松地融入到我的日常生活中的。 我特别欣赏书中关于“汤”的章节。它不仅仅是告诉我怎么煮一锅汤，而是教我如何通过不同的食材组合，熬制出具有特定营养功效的汤品。比如，它会教我如何熬制一碗富含维生素的蔬菜汤，或者如何熬制一碗能够帮助消化、健脾胃的肉汤。我最近跟着书上的一款“罗宋汤”，熬了很久，汤色浓郁，味道酸甜开胃，而且营养丰富，家人都非常喜欢。 这本书的图片质量也非常好，每一道菜肴都配有精美的实拍图，看着就让人食欲大增，也给了我很大的制作灵感。而且，书中的语言也非常通俗易懂，不像一些营养学书籍那么晦涩难懂，阅读起来一点都不会觉得枯燥。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，推荐相应的食谱。比如，对于需要增强免疫力的孩子，它会推荐一些富含维生素C的菜肴；对于需要调理身体的老人，它会推荐一些温和易消化的滋补汤品。这种个性化的推荐，让我能够更好地为家人的健康着想。 我以前总是觉得，想要吃到健康有营养的食物，就要去专门的养生馆或者花大价钱购买昂贵的食材。但这本书让我发现，原来在自己家里，用最普通的食材，也能做出媲美专业水准的营养餐。这让我对自己的烹饪能力也充满了信心。 总而言之，《营养菜汤粥1580例》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何科学、健康、美味地生活的宝典。它让我从一个对健康饮食有点迷茫的“新手”，变成了一个能够自信地为家人烹饪营养大餐的“大厨”。

第一次翻开《营养菜汤粥1580例》，就被它的厚度和内容量所震撼，以为会是一本需要反复查阅的工具书，但越看越觉得，这简直是一本为我量身打造的“家庭营养健康指南”。我一直都在寻找能够真正将营养学理论与实际操作相结合的书籍，而这本书，无疑达到了我的期望。 它不仅仅是罗列了大量的菜谱，更重要的是，它深入浅出地解释了每种食材的营养价值，以及它们如何通过不同的烹饪方式，对我们的身体产生积极的影响。例如，书中会详细介绍绿叶蔬菜中丰富的叶酸和铁元素，以及它们对贫血人群的重要性，并且会给出不同的烹饪建议，确保这些宝贵的营养素在制作过程中最大程度地被保留下来。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我每次制作一道菜，都充满了信心和乐趣。 最让我惊喜的是，它对“粥”的创新和细致程度。我之前认为粥就是一种简单的、营养价值相对较低的主食，但这本书打破了我的固有观念。它提供了大量以粥为基底，搭配各种蔬菜、肉类、海鲜、豆类甚至是一些养生食材的复合粥品。每款粥都附带了详细的营养分析，比如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维的比例，以及对身体的特定益处。我最近尝试了书中一款“香菇鸡肉糙米粥”，不仅味道鲜美，而且口感丰富，作为晚餐，既能满足饱腹感，又能提供均衡的营养，让我觉得身体得到了很好的修复。 这本书的菜谱非常接地气，很多食材都是我们在日常生活中随处可见的。它并没有推荐一些稀奇古怪或者价格高昂的食材，而是教会我们如何用最常见、最经济的食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，来制作出既美味又富有营养的菜肴。这让我觉得，健康饮食并非遥不可及，而是可以轻松地融入到我们每个家庭的日常生活中。 我尤其欣赏书中关于“汤”的章节。它让我明白，汤不仅仅是饭前的一道开胃菜，更可以是一顿浓缩了精华的营养餐。书中详细讲解了不同食材搭配熬制汤品的原理，比如如何利用骨头中的胶原蛋白，如何通过慢炖释放蔬菜中的营养素。我最近跟着书上的一款“番茄牛肉蔬菜汤”，熬了几个小时，汤色红亮，香气四溢，喝下去感觉全身都被温暖和滋养包围了，既美味又健康。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都配有精美的实拍图，不仅能够激发我的食欲，更重要的是，它为我提供了非常直观的制作指导，让我能够更准确地把握菜肴的形态和色泽。而且，书中对于烹饪步骤的描述也非常清晰明了，即使是烹饪新手，也能轻松上手。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，提供个性化的食谱建议。比如，在寒冷的冬季，它会推荐一些温补御寒的汤品和粥；在炎热的夏季，它会推荐一些清淡解暑的菜肴。这种根据实际情况进行的推荐，让我能够更灵活地为家人安排饮食。 我一直认为，健康饮食是为家人健康打下的基石，而《营养菜汤粥1580例》这本书，就像一位经验丰富的营养师，耐心地指导我如何为家人筑起这道坚实的基石。它让我从一个对健康饮食略知一二的人，变成了一个能够自信地为家人烹饪出营养美味餐点的“家庭营养师”。

拿到《营养菜汤粥1580例》这本书的时候，我其实是有点犹豫的，毕竟“1580例”这个数字听起来就很有压迫感，担心会是一本厚重又枯燥的食谱大全。但当我真正翻开它，并且深入阅读后，我才发现我之前的顾虑完全是多余的。这本书，真的像一个充满惊喜的宝藏。 首先，它让我对“营养”有了全新的认识。我一直以为，只要多吃蔬菜水果，多喝水，就是健康了。但这本书却非常细致地剖析了不同食材的营养成分，以及它们对身体的具体作用。比如，它会告诉你，为什么某些蔬菜富含维生素C，能够增强免疫力；为什么某些豆类富含优质蛋白质，是植物性饮食的重要来源。这种细致入微的讲解，让我不再是盲目地追求“健康”，而是能够有针对性地去选择和搭配食材。 更让我惊喜的是，书中对于“粥”的阐述，简直是颠覆了我对粥的传统认知。我以前只知道小米粥、白粥，觉得粥就是寡淡无味的。但这本书里，它把粥做成了各种各样的“营养大餐”。它有加入各种蔬菜、肉类、菌菇，甚至是药食同源的食材的粥品，每一款都标注了详细的营养成分和功效。我最近尝试了一款用红薯、南瓜和鸡胸肉熬制的粥，味道甜糯，而且富含膳食纤维和优质蛋白，作为早餐，真的太满足了。 这本书的菜谱也非常实用，很多食材都是我平时在家就有的，比如各种根茎类蔬菜、绿叶蔬菜、蛋类、奶制品等等。它教我如何将这些常见的食材，通过巧妙的组合和烹饪方式，变成一道道既有营养又美味的菜肴。这让我觉得，健康饮食并没有那么复杂，而是可以轻松地融入到我的日常生活中。 我尤其喜欢书中关于“汤”的章节。它不仅仅是告诉我怎么煮一锅汤，而是教我如何通过不同的食材组合，熬制出具有特定营养功效的汤品。比如，它会教我如何熬制一碗富含胶原蛋白的美容养颜汤，或者如何熬制一碗能够帮助消化的健脾胃汤。我最近尝试了一款用排骨、玉米和胡萝卜熬制的汤，味道鲜美，而且营养丰富，家人都赞不绝口。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜肴都配有精美的实拍图，看着就让人食欲大增，也给了我很大的制作灵感。而且，书中的语言也非常通俗易懂，不像一些营养学书籍那么晦涩难懂，阅读起来一点都不会觉得枯燥。 让我觉得特别贴心的是，这本书还会根据不同的季节和人群，推荐相应的食谱。比如，对于正在成长的孩子，它会推荐一些有助于生长发育的菜肴；对于需要调理身体的老人，它会推荐一些温和易消化的滋补汤品。这种个性化的推荐，让我能够更好地为家人的健康着想。 我以前总是觉得，想要吃到健康有营养的食物，就要去专门的养生馆或者花大价钱购买昂贵的食材。但这本书让我发现，原来在自己家里，用最普通的食材，也能做出媲美专业水准的营养餐。这让我对自己的烹饪能力也充满了信心。 总而言之，《营养菜汤粥1580例》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何科学、健康、美味地生活的宝典。它让我从一个对健康饮食有点迷茫的“新手”，变成了一个能够自信地为家人烹饪营养大餐的“大厨”。

这本《营养菜汤粥1580例》简直是我近期在家烹饪的救星！我一直是个对健康饮食有些追求，但又苦于缺乏创意和实践经验的人。平时看一些营养书，要么太理论化，要么就只是列举食材，很难将理论落地到日常餐桌。这本厚实的书，一开始翻开确实有点被“1580例”这个数字震撼到，但仔细翻阅后，我发现它的价值远不止于此。它不是简单地堆砌菜谱，而是真正从营养学的角度出发，将各种蔬菜、汤和粥的搭配讲得明明白白。 我最欣赏的是它对于“营养”的深入解析，不是那种笼统的“多吃蔬菜有益健康”，而是会细致地解释每一种食材所含的维生素、矿物质、膳食纤维等，以及它们对身体的具体益处。比如，书中会提到西蓝花富含维生素C和K，对增强免疫力和骨骼健康有显著作用，而胡萝卜中的β-胡萝卜素又是对眼睛极好的。更妙的是，它会将这些理论知识巧妙地融入到每一道菜谱中。即使是看似普通的蔬菜汤，它也会告诉你如何通过选择不同的蔬菜组合，最大化地摄取某种特定营养素，或者如何通过烹饪方式（比如焯水时间、是否加盖）来保留食材的营养。 我个人尤其喜欢的是关于粥的部分。以前总觉得粥就是白粥配小菜，或者熬点小米粥，营养价值有限。但这本书打开了我的新世界！它有各种以粥为基础，加入不同蔬菜、肉类、豆类甚至一些养生食材（如枸杞、红枣、山药）的创新粥品。每一款粥都附带了详细的食材清单、制作步骤，最关键的是，还有对这份粥的营养分析。我最近尝试了几款，比如一个用菠菜、鸡肉和糙米熬制的粥，不仅味道鲜美，而且碳水化合物、蛋白质和膳食纤维的比例都非常均衡，完全可以作为一顿营养均衡的早餐或晚餐。 而且，这本书的分类也做得非常细致。我可以在“根据季节选择”、“针对不同人群（如儿童、老人、孕妇）”、“解决特定健康问题（如提高免疫力、帮助消化）”等维度来查找我需要的菜谱。这对于我们这些忙碌的现代人来说，简直是福音。不用再大海捞针般地在网上搜寻，直接翻到对应章节，就能找到既美味又健康的解决方案。 我最开始对这本书产生兴趣，是因为我母亲最近身体有些不太好，需要加强营养，但又不太想吃大鱼大肉。我翻了翻，里面有很多针对老年人的温和、易消化的汤品和粥品，并且强调了补钙、补铁等老年人容易缺乏的营养素。我给母亲做了几款，她都觉得味道不错，而且喝完之后感觉身体也更舒服了。看着她高兴，我也觉得这本书买得太值了。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都配有精美的实拍图，看着就让人食欲大增。有时候，即使我看懂了文字的描述，一张生动的图片也能给我更多制作的灵感和信心。而且，很多菜品的摆盘也非常有创意，让我觉得在家也能做出像餐厅一样的精致料理。这对于我这种平时不太会摆盘的人来说，是非常实用的指导。 让我印象深刻的是，书中并没有追求多么复杂的食材或者制作技巧。很多菜谱都是我平时家中常备的食材，比如常见的青菜、土豆、鸡蛋、米面等，通过巧妙的组合和烹饪方法，就能变成一道道营养丰富、口感多样的美味佳肴。这让我觉得健康饮食不再是遥不可及的高门槛，而是触手可及的生活方式。 我特别喜欢书中关于“汤”的部分。以前总觉得汤只是一个配角，或者用来调味。但这本书让我意识到，精心熬制的汤品本身就是一道完整的营养餐。它有很多关于如何选择食材、熬煮时间、火候控制的细节，甚至会解释不同食材在熬煮过程中释放出的营养物质。我最近尝试了一款用鸡骨、胡萝卜、番茄和一些香料熬制的汤，鲜甜浓郁，而且富含胶原蛋白和多种维生素，简直是美容养颜的利器。 说实话，我刚开始看到“1580例”的时候，觉得这得多厚一本，可能会很枯燥。但我错了！这本书的语言非常生动、易懂，没有那种枯燥的学术理论，更像是在和一位经验丰富的营养师朋友聊天。她会用很生活化的语言告诉你，为什么这样做更好，为什么那样搭配更营养。这种亲切感让我在阅读过程中一点都不会觉得累，反而觉得是一种享受。 我是一个对食物过敏比较敏感的人，比如对某些海鲜或者豆制品会有不适。这本书在这一点上也考虑得很周全。在很多菜谱中，它会提供替代食材的建议，或者会标注某些食材可能存在的过敏原。这让我可以放心地根据自己的情况来选择和调整菜谱，大大减少了因为过敏而带来的担忧。

生活就像一锅粥。

生活就像一锅粥。

生活就像一锅粥。

生活就像一锅粥。

啤酒鸭==魔芋烧鸭哈哈