粒粒香,原名钟洁玲,专栏作家,美食江湖的守望者。2002年开始笔耕,在广州、北京、上海、深圳、南京、沈阳等地开设时尚及美食专栏,近年只保留《天下美食》《新民晚报》美食专栏。已出版美食专著《此味只应天上有》。
扬眉,原名徐扬眉,漫画家,擅长创作美食漫画,以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等,已出版的纯个人作品有:“漫画满汉全席系列丛书”,包括《满汉全席》。
发表于2024-11-13
粤菜传奇 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 美食 饮食 粤菜 飲食文化 老饕 绘本 文化 工作
这是一部让广东人倍感自豪的美食传奇!作者以人为中心,结合幸福指数,为美食提供了堂而皇之的理由。全书六章,分别是鲜比天大、食能兴邦、钟鸣鼎食之家、顶级官府菜、全民滋补及南中国生活方式。
得天独厚的食物资源,加上自古而有的海上贸易,使全世界的食材汇聚广东。广东人不囤货,把食材之鲜看得比天还大,由此催生了从1994年以来没有停过一秒钟的海鲜市场。
本书史海钩沉,挖出了广东两大美食世家:一个是坚守广东、缔造“太史菜”、开创几十年繁华食事的江家,代表人物是羊城首席美食家江孔殷;一个是创自广东然后北上、成为顶级官府菜、名满京师的谭家菜,代表人物是谭宗浚、谭篆青父子。两大家族的兴衰浓缩了中国的百年沧桑。
在书中穿行的,还有清代“十三行”黄金时代的洋行职员,称中国饮食为“文明各国所不及”的革命家孙中山,逃难岁月吃过十几年“肉边菜”的六祖慧能……美食紧系家国情怀,传承岭南之魂。
全书强调美食细节的呈现,图文并茂,分栏排版,丰富的信息量给读者提供了深度阅读的可能性。
绝大篇幅介绍粤菜两大美食世家:太史菜和谭家菜。此外还介绍了孙中山四物汤、惠能肉边菜、黄沙海鲜市场、一德路干货街、饮茶、煲汤……应有尽有!精彩详尽!
评分角度和画的图片还是不错的,内容上有一点瑕疵,还有误用成语和错别字的小问题。
评分内容简介上“让广东人倍感自豪的美食传奇”,也只是靠贬低对手而获得的盲目自信。什么样的文品都可以自诩为作者了 配图看着精致 实则敷衍
评分角度和画的图片还是不错的,内容上有一点瑕疵,还有误用成语和错别字的小问题。
评分内容简介上“让广东人倍感自豪的美食传奇”,也只是靠贬低对手而获得的盲目自信。什么样的文品都可以自诩为作者了 配图看着精致 实则敷衍
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