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老港滋味 2024 pdf epub mobi 电子书

老港滋味
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发表于2024-11-13

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出版者:中華廚藝學院
作者:陳植漢
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2014-5-28
价格:HK$168
装帧:
isbn号码:9789628755592
丛书系列:

图书标签: 香港  飲食文化   

老港滋味 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

這本書最讓人感興趣的，不單是解說食物本身的烹調，更從食材的選擇、菜式之起源和演變，展示隱藏在其背後歷史背景及社會發展歷程，如何跟當時文化環環相扣。讀者閱畢此書，就猶如見證了香江的飲食文化的變遷，用眼睛及心靈享受了一場豐富的美饌。本書在中華廚藝學院和業界的緊密合作下，收集到詳盡的資料及珍貴的圖片，使《老港滋味》的內容更為充實，可說是香港飲食文化演變的一份周全紀錄。

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