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初心 2025 pdf epub mobi 电子书

初心
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初心 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

江振诚，16岁远赴法国学习料理，20岁成为台湾餐饮史上最年轻的法国料理主厨。25岁成为法国米其林三星餐厅Le Jardindes Sens 执行主厨。31岁被《时代》杂志两度赞誉他是“印度洋上最伟大的厨师”，获选为“全球最佳150位名厨”，被Discovery 频道选 为 “亚洲10大最佳青年主厨”。与其称他为名厨，不如称他作“厨艺家”。因为他的作品以自创的“八角哲学”闻名。热爱陶艺的他，会亲自为Restaurant Andre制造部分器皿，让饕客享受跨越一贯性的色、香、味境界。2014亚洲五十佳餐厅榜单揭晓，江振诚的Restaurant Andre排名第六。被《 纽约时报》誉为“最值得专程搭机前往的餐厅”。

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发表于2025-04-15

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初心 电子书 读后感

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本来对这本书没有报什么好感，但是这本书真的像有一种魔力一般可以久久的吸引着你。 我在看这本书前对江振诚完全不了解，也不认识，更不知道他身上那么多耀眼的明星厨师光环，我是偶然看到这本书被书名所吸引，才知道原来作者是个如此牛掰的明星chef. 这本书从写...  

评分☆☆☆☆☆

作为一个吃货，对《舌尖上的中国》第二季最受不了的反而是关于厨师技法的过多神秘化。比如强调重庆小面在制作调料时的讲究，又比如在介绍苏式面点时谈到师徒的传承。 当然，两件事情上本没有错，但是前者过多的神话了厨师对于配方的掌握，就如同在中式菜谱里的“盐少许”一般，...  

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

常常，我们把做一件事分成三种境界，看山是山，看山不是山，看山还是山，从最初的起点出发，经过一系列承转合，回到貌似最初的起点，却已是更上了一层楼。这本书的作者江振诚，从台湾餐饮史上最年轻的法国料理主厨，到法国米其林三星餐厅执行主厨，他在新加坡的餐厅被新加坡...  

评分☆☆☆☆☆

《初心》让最近的烦躁情绪得以安静下来的一本，360行行行出状元。江振诚大概就是那种明明可以靠脸吃饭，却比你优秀还比你努力的人，掌握多国语言，厨艺了得，又帅，又吃苦，严谨细致谦虚。很感动他的母亲从小言传身教对饮食的重视，每天热炒的中饭给每个孩子送到学校，去固定的...  

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:九州出版社
作者:江振诚
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2014-6
价格:32.80
装帧:平装
isbn号码:9787510828744
丛书系列:铁葫芦·文艺馆

图书标签: 美食  料理  江振诚  厨师  传记  饮食  饮食文化  励志   

初心 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

他是江振诚，也是国际料理界赫赫有名的Chef André。外型像模特，思维像艺术家，没有显赫的背景，也没有傲人的学历，许多人都想问，他到底是如何做到的？

他是江振诚，是一个如你我一般平凡 的年轻人，但因为那份一直以来的不变初心，以及时刻一百二十分或者三百分的努力，才造就了不平凡的经历。

“不管担任什么样工作，或大或小，都必须发自内心做好，并且严肃看大。”发自内心，这是一种看不见的精神；但正是这种信念，却拥有无穷的力量。唯有好好坚守自己的本心，能够不断向内省查，从而不断趋于更美好的自己。

“一个人想要得到什么，绝对需要付出相应的努力。天下没有白吃的午餐，不论任何事情，唯有先付出，才能有所得。”

“当我认同一件事情，喜欢一件事情，就会很专注地全力以赴。”专注力以及发自内心的那份全力以赴的精神，可以让人充满勇气，抛开各种杂念，专注当下，把一件事情做到自己能力范围内的最好。

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初心 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

从看得生肉觉得恶心到喜欢上做菜在模糊的记忆里应该是从这里开始的吧

评分☆☆☆☆☆

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美食真正的意义，是通过厨师对食材的认识，让客人产生不一样的饮食体验，或者被这道菜蕴藏的信息所感动，那才是料理的深度所在。

评分☆☆☆☆☆

很赞的传记

评分☆☆☆☆☆

极其刻苦又严以律己，追求神乎其技亦不囿于常规，是能给料理带来新气象的狠角色。“八角哲学” 那一章我最喜欢，基本上对所有创意工作者都适用。不过读完觉得其人可能会有点刻板。

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