具体描述
随着“第三次咖啡浪潮”的到来，手冲咖啡逐渐走进大众生活，咖啡器具亦随之愈发多样化，我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮，人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。
《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌，解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式，也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。选择不同的器具，在各种不同变因中找到自己喜欢的风味，才是咖啡特别有意思的地方。
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★好的器具是好风味的起点，器具的选择是影响咖啡风味的至关要素！
★设计装帧精美大气，排版阅读舒服，兼具阅读性与收藏性，送人自用两相宜。
★网罗使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验，一本囊括。
★严格精选潮流情报资讯，覆盖领域广，解析度高。
★内赠中英对照版“SACC风味轮”海报，让你在品味咖啡的同时可以记录下偏爱的味道。
★230种世界经典咖啡器具，咖啡玩家的风格养成参考书！
★大气实用的各类咖啡器具推荐用书！器物挑选标准均为既有以功能性为基本考量的实用性，又有由设计美感的观赏性，让读者可以选择到适合自己的咖啡冲煮器具。
★如何在众多令人眼花缭乱的设计中，找到适合自己技术与风格的器具，是一场知识与预算的拔河，《咖啡迷的风格器物学》来指导你寻找到喜欢的味道！
作者简介
La Vie编辑部
La Vie编辑部专注于设计理想生活的美学实践。秉承“设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐”的信念，推行“设计不遗余力”。擅长从读者需求出发，引导读者了解、欣赏并找到符合自己品位的好设计。已出版作品《文具圣经》。
目录信息
讲器具
选器具？选择的是背后的冲煮意识
器具的故事——背后的时代、冲煮技术与风味
Part2
咖啡器具
2-1 烘焙
时间的魔法——烘焙与静置的乐趣 电子秤
度量好帮手烘豆器
手感烘豆
从入门迈向进阶的试炼
储豆的风格
2-2 磨豆
磨豆的秘密——粗细变化风味差异 豆机
手摇磨豆机的入门巡礼
风格磨豆的慢体验
便利磨豆小家电
进阶玩家的入门砖 匙
基本的度量
测量的风格
2-3 滤滴萃取
2-4 浸泡萃取
2-5 压力萃取
Part3
咖啡器具相对论
3-1滤杯比较
3-2手冲壶比较
3-3咖啡师的注水心法
Part4
职人带路的咖啡器具课
咖啡达人的手冲咖啡实验室
职人私房推荐咖啡馆
咖啡迷的选物地图
· · · · · · (收起)
读后感
各种经典的器具都有介绍，定力不够真的会种下一片草原哈哈。编者是台湾的啊，确实用心的。atti咖啡研究工坊的全手工订制壶，查不到信息（Facebook上有信息？），好吧，省钱了。 用手网烤了几次咖啡豆，还需多烤几次，虽然不那么完美，还是非常好喝的。有几次几乎通宵睡不着，多...
评分太喜欢午后那慵懒的咖啡时光，纵使你有多少烦恼，一杯咖啡都可以缓解你的压力。好的咖啡要慢慢喝、细细品才能出味道。咖啡不只是一杯普通的饮品，浪漫的法国人对咖啡的评价曾经说过“浓黑如恶魔，滚烫如地狱，清纯似天使，甜蜜像爱情”，咖啡是有文化内涵的，咖啡是深渊，你凝...
评分 评分咖啡原来这么有讲究 咖啡，色棕或黑，浓香可口，回味无穷，提神醒脑，深受人们喜爱，我也喜欢咖啡，但不仅仅是喜欢喝，也喜欢去研究咖啡，和中国的茶道一样，咖啡也有着自己的工艺程序，从咖啡豆的称重到挑豆，由加热前的准备到烘豆冷却，从火候的掌握到研磨的技巧，由容器的选...
评分咖啡原来这么有讲究 咖啡，色棕或黑，浓香可口，回味无穷，提神醒脑，深受人们喜爱，我也喜欢咖啡，但不仅仅是喜欢喝，也喜欢去研究咖啡，和中国的茶道一样，咖啡也有着自己的工艺程序，从咖啡豆的称重到挑豆，由加热前的准备到烘豆冷却，从火候的掌握到研磨的技巧，由容器的选...
用户评价
《咖啡迷的风格器物学》中关于“滤纸的选择与灵魂的渗透”的描述，给我留下了深刻的印象。我一直以为，滤纸只是一个简单的过滤介质，它的作用就是隔绝咖啡渣，但这本书却将滤纸提升到了一个“灵魂的渗透”的层面。作者详细解释了不同材质的滤纸，例如未漂白和漂白滤纸，它们在吸附咖啡油脂和释放风味物质方面的差异。他甚至提到，不同品牌的滤纸，其纤维的密度和孔隙大小也各不相同，这直接影响着水流的速度和萃取的过程，从而微妙地改变咖啡的风味。我之前从未认真思考过，为什么有些滤纸冲出来的咖啡会有一种“纸味”，而有些则非常干净。这本书用非常细腻的文字，将这些细微的差别描绘得淋漓尽致。它让我意识到，选择一张合适的滤纸，不仅仅是为咖啡找到一个“过滤网”，更是为咖啡风味找到一个最契合的“伴侣”，让咖啡的“灵魂”能够毫无保留地渗透出来，与我们对话。
评分《咖啡迷的风格器物学》中关于“分享咖啡，器物的温度与人情味的传递”的段落，让我深受触动。我一直觉得，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种社交媒介，而器物在其中扮演着不可或缺的角色。这本书让我意识到，分享咖啡，不仅仅是分享一杯咖啡本身，更是分享一种体验，一种情感，而器物正是这种情感传递的载体。作者用非常温情的笔触，描绘了朋友之间围坐在一起，用一套精美的咖啡器具，共同冲煮和品尝咖啡的场景。他强调了，当一杯热气腾腾的咖啡，从精致的咖啡杯中递到朋友手中时，那份温暖，不仅仅是咖啡本身的温度，更是器物所承载的人情味，是分享者真挚的心意。书中还提及了，一些具有历史感或个人纪念意义的咖啡器物，在分享咖啡时，更能增添一份特别的意义，让每一次的品饮都成为一次美好的回忆。这让我开始重新审视自己手中的咖啡器具，它们不仅仅是工具，更是承载我和我的朋友们共同记忆的宝藏。
评分读完《咖啡迷的风格器物学》中的某个章节，我感觉自己仿佛被带入了一个精心布置的咖啡馆，空气中弥漫着烘焙豆的醇厚香气，耳边回响着轻柔的爵士乐。作者对于某种特定材质的咖啡滤杯的深入剖析，简直是让我大开眼界。我一直以来都只是随意地选择滤杯，很少去关注它的材质差异究竟会对风味产生多大的影响。而这本书则详细地解释了陶瓷、玻璃、金属，甚至是某种稀有木材制作的滤杯，在流速、保温性以及与咖啡粉接触时可能产生的微小反应，这些细微之处如何最终呈现出截然不同的口感。例如，关于陶瓷滤杯的叙述，它不仅强调了其稳定的温度表现，更深入地描绘了陶瓷的细腻质感如何在冲煮过程中传递给咖啡，甚至提及了不同釉面的微妙影响。这种细致入微的解读，让我对“慢工出细活”有了更深刻的理解。我常常在想，一杯好咖啡，固然需要优质的咖啡豆和精准的研磨度，但那些连接着豆子与水，水与杯的媒介，是否也扮演着至关重要的角色？这本书无疑给了我一个明确的答案。它让我明白，器物不仅仅是功能的满足，更是风味得以呈现的舞台。我开始重新审视自己现有的器具，那些曾经被我忽略的细节，现在在我眼中都闪烁着别样的光芒。
评分翻完《咖啡迷的风格器物学》的最后一页，我感到一种前所未有的满足感，仿佛经历了一场关于咖啡和器物的奇妙旅程。这本书以一种极为独特的方式，将咖啡的冲煮过程、器物的选择以及生活的美学融为一体。我特别欣赏作者对于“风格”的解读，它不仅仅是外在的装点，更是内在品味的一种体现。书中对于不同风格咖啡馆的器物陈设的描述，让我对如何打造一个属于自己的理想咖啡空间有了更清晰的认知。它不仅仅是关于如何摆放器具，更是关于如何通过器物的选择，来营造一种属于自己的生活氛围和个人风格。我开始重新审视自己家中的咖啡角，思考如何通过一些小小的器物，来展现我的个性和品味，让每一次的冲煮，都成为一次对生活的热爱和对美的追求。这本书让我明白，咖啡，早已不再仅仅是舌尖上的享受，更是一种生活态度，一种对品质和细节的极致追求。
评分读到《咖啡迷的风格器物学》中关于“咖啡磨豆机的‘齿轮’与风味的‘齿轮’之间的关系”的章节，我简直感到惊为天人。我之前只知道研磨机能把豆子磨成粉，但这本书却将研磨机内部的“齿轮”——也就是研磨刀盘的设计，与咖啡风味的“齿轮”——也就是风味分子之间的相互作用，进行了非常精妙的类比。作者细致地描绘了不同形状、尺寸的研磨刀盘，如何影响咖啡粉的颗粒均匀度，以及这种均匀度如何决定了水流通过的速度和咖啡粉与水的接触面积，进而影响到咖啡萃取的效率和最终的风味层次。它让我明白，为什么有些研磨机能够磨出非常均匀的咖啡粉，而有些则会产生过多的细粉和粗粉，这些差异对咖啡风味的影响是巨大的。书中甚至提到了，一些高端研磨机在刀盘材质和表面处理上的讲究，都是为了达到最佳的研磨效果，从而让咖啡的风味能够以最完美的方式呈现。
评分我被《咖啡迷的风格器物学》中关于“咖啡杯的温度哲学”这一章节深深吸引。一直以来，我都认为咖啡杯的主要功能就是盛装咖啡，但这本书却从更宏观的视角，探讨了杯子的材质、厚度、形状，甚至颜色，如何影响咖啡的饮用体验，特别是温度的保持和传递。书中对陶瓷、玻璃、骨瓷等不同材质的杯子在保温性能上的对比分析，让我意识到，为什么有些杯子能让咖啡长时间保持温热，而有些则很快就凉了。更让我意外的是，作者还探讨了杯子的内壁弧度对咖啡香气释放的影响，以及杯口边缘的厚度如何影响唇部的触感，进而改变饮用的感受。这让我联想到，为什么有时候在不同的咖啡馆，即使是同一款咖啡，用不同的杯子盛装，味道似乎也会有所不同。这本书用一种非常细腻和富有洞察力的方式，揭示了这些被我们常常忽略的细节。它让我开始思考，选择一个合适的杯子，不仅仅是挑选一件好看的器物，更是为我的咖啡体验选择了一个最佳的“容器”和“伴侣”。
评分《咖啡迷的风格器物学》对于“研磨机的刻度与风味之舞”的阐述，简直是将一个我从未深入思考过的领域，呈现在我眼前。我一直以为，研磨机无非就是把咖啡豆磨碎，至于那个小小的刻度盘，我通常就是凭感觉或者跟着推荐的数值来设置。但这本书却用一种极其生动的笔触，描绘了不同研磨粗细度对咖啡萃取过程产生的巨大影响，以及这些微小的差异如何最终在杯中形成“风味之舞”。作者将不同粗细的研磨，比作是给咖啡豆赋予了不同的“性格”，有的粗犷，有的细腻，而冲煮的过程，就是让这些“性格”与水进行一场恰到好处的互动。它详细解释了粗研磨下，水流通过快，可能带来的清淡风味，以及细研磨下，水流受阻，可能释放出的浓郁香气。更重要的是，书中还提及了不同类型研磨机的优缺点，例如锥刀和平刀研磨机在研磨颗粒均匀度上的差异，以及这种差异如何体现在最终的口感上。这让我意识到，研磨机不仅仅是工具，更是决定咖啡风味走向的“指挥家”。
评分刚拿到这本《咖啡迷的风格器物学》，真是爱不释手。封面设计就很有品味，那种淡淡的复古色调和精美的插画，一下子就把我拉进了那个充满咖啡香气的世界。翻开第一页，还没来得及细看内容，就有一种莫名的期待感涌上心头。我一直对咖啡情有独钟，每天早晨一杯咖啡，是我一天活力的源泉。但总觉得，生活不应该仅仅是“喝”咖啡，更应该是一种“体验”，一种“仪式”。这本书的名字恰恰点出了我内心深处的渴望——咖啡，与风格器物之间，究竟能碰撞出怎样的火花？我迫不及待地想知道，那些精心挑选的咖啡器具，是如何与不同风格的生活方式相互映衬，又如何提升了品饮咖啡的整体感受。我尤其好奇书中会如何解读那些看似寻常却又饱含匠心的器物，比如一枚小小的滤杯，一块质感温润的咖啡杯垫，抑或是那一抹恰到好处的拉花艺术。它们不仅仅是工具，更是品味与格调的载体。我相信，这本书一定能够为我打开一个全新的视角，让我重新审视手中那杯咖啡，以及与之相伴的每一个器物，让我的咖啡时光，从简单的味蕾享受，升华为一种更深层次的、充满美学的艺术享受。我期待书中那些关于器物选择、搭配的建议，希望能指导我打造一个更具个人风格的咖啡角落，让每一次的冲煮都成为一次美的实践。
评分《咖啡迷的风格器物学》中关于“手冲壶的弯曲之处”这段文字，让我产生了一种奇妙的共鸣。我一直认为，手冲壶的壶嘴设计，特别是那种细长且带有一定弧度的设计，是决定水流稳定性和控制力的关键，但这本书的解读远不止于此。它将壶嘴的曲线与“柔性”和“力量”这两个概念联系起来，描述了不同弯曲角度如何影响水流的扩散和集中，从而带来不同的萃取效果。这让我想起，每一次用手冲壶注水时，那种需要高度专注和精细控制的感觉，就像是在进行一场精密的手术。书中用诗意的语言，将这种操作提升到了一种艺术的高度，它不仅仅是在“倒水”，更是一种“引导”和“对话”。作者甚至提到了，不同材质的壶嘴，例如不锈钢和铜，在导热性和触感上的细微差别，也会影响冲煮者的感知，进而影响冲煮的心情和表现。这种将器物本身的物理属性与人的主观体验紧密结合的写法，着实让我感到惊喜。它让我意识到，即使是手冲壶这样看似简单的工具，也蕴含着设计者的巧思和对咖啡文化深刻的理解。
评分我被《咖啡迷的风格器物学》中关于“蒸汽与咖啡豆的化学反应”的章节所打动。一直以来，我对于意式咖啡机的蒸汽功能，仅仅停留在“打奶泡”的层面，而这本书却深入地探讨了蒸汽在整个咖啡制作过程中扮演的更复杂、更微妙的角色。它不仅仅是加热，更是一种“唤醒”和“改变”。作者用非常形象的比喻，描述了高温蒸汽如何渗透到咖啡粉的内部，释放出深埋其中的油脂和香气分子，从而带来意式咖啡特有的醇厚口感和迷人香气。我从未想过，蒸汽的温度、压力以及喷嘴的设计，都会对最终的咖啡风味产生如此显著的影响。书中还提到了，不同种类的咖啡豆，对蒸汽的反应也各不相同，有些豆子需要在较高的温度下才能充分释放其潜能，而有些则需要更柔和的蒸汽。这种对于“化学反应”的解读，让我对意式咖啡机的操作多了一份敬畏和好奇，也让我开始关注那些关于蒸汽的细节，比如奶泡的细腻度、温度的精准控制，不再只是追求“好看”，而是追求“好喝”背后的科学。
评分已购。手冲咖啡器具宝典！以烘焙、磨豆、滤滴萃取、浸泡萃取、压力萃取几部分分类解说器具和技巧，又美又专业~能学到好多呀~读了今天心情大好~
评分器具部分多处配图错误，咖啡烘焙教学部分器材容量也出现错误
评分专业且全面，喜欢，咖啡迷们不可不读~
评分看完后根据自己的预算考虑买入小飞马磨豆机，kinto scs树脂滤杯，2杯份量的，手冲座暂时就不入了，手冲壶也想入kinto那个pour over kettle或者slow coffee kettle，毕竟颜值高，可是又太贵，还不如加点钱直接入个电动的fellow
评分看完后根据自己的预算考虑买入小飞马磨豆机，kinto scs树脂滤杯，2杯份量的，手冲座暂时就不入了，手冲壶也想入kinto那个pour over kettle或者slow coffee kettle，毕竟颜值高，可是又太贵，还不如加点钱直接入个电动的fellow
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