梶原節春
辻調理師集團學校麵包製作教授。
目前服務於école辻大阪辻麵包學院。
1984年畢業於辻調理師專門學校。
曾赴德國歐芬堡的カフェ?コッハス研習。
著有《麵包教科書》。
浅田和宏
辻調理師集團學校麵包製作教授。
目前服務於école辻大阪辻麵包學院。
1987年畢業於辻製菓專門學校。
曾赴德國歐芬堡的カフェ?コッハス研習。
发表于2024-11-07
學作麵包の頂級入門書 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 面包 烘焙 ad 手工
持續熱銷「突破」3萬本!
獲日本Amazon&樂天網站 讀者★★★★★評價
辻調理師集團麵包製作教授群 精闢解說!
201個Q&A&約680張史上最完整Step by Step圖解
Zakka Zoo 2F甜點屋 人氣烘焙師Tony老師 審定
怎么读
评分第一部分是五种基本款及其变化款,非常多实操细节,看过师傅的手法再看书里的图片,就知道是非常专业的水准!第二部分是201条Q&A,解决了许多困惑。
评分第一部分是五种基本款及其变化款,非常多实操细节,看过师傅的手法再看书里的图片,就知道是非常专业的水准!第二部分是201条Q&A,解决了许多困惑。
评分第一部分是五种基本款及其变化款,非常多实操细节,看过师傅的手法再看书里的图片,就知道是非常专业的水准!第二部分是201条Q&A,解决了许多困惑。
评分自己做面包,认真读照着做 这一本就够了
學作麵包の頂級入門書 2024 pdf epub mobi 电子书