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发表于2024-12-27

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面包制作入门 电子书 读后感

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对做面包感兴趣是十多年前,但是一直是空想家,并没有去做。直到前年九月,做了一件人生中最惊天地的事情——做了一件自己想做但是一直没做的事情---学烘培,学会了做软欧包和装饰面包。 时间----一周, 费用-----当时一个月的基本工资三千多, 收益----无穷,没法用金钱来衡...

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出版者:中国轻工业出版社
作者:王森
出品人:
页数:125
译者:
出版时间:2009-1
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787501966165
丛书系列:

图书标签: 面包  美食  Cooking  微信读书  2017   


面包制作入门 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《面包制作入门》专为入门者精心设计,共分上下两篇,认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等,值得一提的是还奉上零失败的小秘籍供您参考;实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包的步骤图及详解。

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面包制作入门 2024 pdf epub mobi 用户评价

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看了几本面包的书觉得最受益的一本了,一口气把前半部分看完了。后面实操的部门慢慢来吧

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前半部分知识讲解有帮助,后面的实操可实施性不高。

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读过,也忘了…

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