发表于2024-11-02
世界历史上的食物 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 历史 饮食 文化 文化史 食物史 历史学 人类学 食品
本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化,指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化;探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。
上一本饮食历史偏重文化史方面,这一本偏重世界史和经济史方面,都契合了各自的书名。就是看的时候都没激起一点食欲,有点小小的失望
评分还不错
评分读
评分古代食物的部分要是再详细点就好了!
评分食物在文明史中的作用。挺有趣的啊。特别是谈到准备食物的方法会影响性别角色和社会等级。
世界历史上的食物 2024 pdf epub mobi 电子书