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发表于2024-11-16

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装帧:平装
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丛书系列:烘焙事典

图书标签: 面包  烘焙  饮食  美食  料理  Bake   

面包面团事典 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

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面包面团事典 2024 pdf epub mobi 用户评价

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对我来说，实用性不是太强，所以给三星T.T

评分☆☆☆☆☆

看完以后才发现书里的店好多都去过，也都吃过，再回去翻的时候似乎读出来另外一种手工作坊的味道，挺好的，值得学习

评分☆☆☆☆☆

努力学习中 ！

评分☆☆☆☆☆

书里介绍了17个日本知名面包店的不同面包胚切面图，配方以百分比显示，多为心得而非食谱。适合高级技工，初学者看完会更迷茫。

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