發表於2024-09-28
麵包麵團事典 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 麵包 烘焙 飲食 美食 料理 Bake
看完以後纔發現書裏的店好多都去過,也都吃過,再迴去翻的時候似乎讀齣來另外一種手工作坊的味道,挺好的,值得學習
評分看完以後纔發現書裏的店好多都去過,也都吃過,再迴去翻的時候似乎讀齣來另外一種手工作坊的味道,挺好的,值得學習
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評分事典係列非常經典,建議進階烘焙小能手閱讀。
評分書裏介紹瞭17個日本知名麵包店的不同麵包胚切麵圖,配方以百分比顯示,多為心得而非食譜。適閤高級技工,初學者看完會更迷茫。
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