Lonely Planet：101中国美食之旅

出版者:中国地图出版社

作者:澳大利亚Lonely Planet公司

页数:238

译者:钱晓艳 等

出版时间:2015-10-1

价格:69.00元

装帧:平装

isbn号码:9787503188183

丛书系列:Lonely Planet 旅行读物系列

具体描述

一个谦虚、好客并驰骋过辽阔幅员的*国胃，在碰上南翔小笼包、喀什茄子肉拌面、顺德鱼生和朝天门火锅店里红汤下的鹅肠时，一定都会发出欣喜而不自觉的颤抖。这便是旅行给人带来的转变，享受截然不同的当地美食，吃懂“在地”的世界观，即是本质的乡土体验。在当今的*国旅行，那些重新“包装后”的景点可能会让慕名已久变成一种失望，但唯有美食永远能牵动人心。吃过才活过，盛宴必散。但美好的旅行总会一步一步往回家的方向走去，只有点点滴滴会长存于回忆的坛子里，让时间发酵，对美食的记忆也一样。无论是风光和美食，还是浓厚的人情和曲折的故事，都是香醇而令人回味的。

作者简介

Lonely Planet是全球领先的旅游信息供应商，为渴望旅行的人们提供了大量的旅游服务信息。Lonely Planet约占全球英文旅行指南销售量四分之一，现属美国NC2传媒公司。Lonely Planet自2006年开始，与中国国内出版商签订合作协议，授权出版中文版的旅行指南。2013年6月图书指南改由中国地图出版社发行，截止2015年7月共出版了29本中国指南，55本国际指南，其中国内版图书由中国本地的作者亲身游览访问并按照Lonely Planet旅行指南的风格撰写，旨在为国内游的读者提供好的服务。中国是Lonely Planet公司业务发展的重要部分，在中国的目标是：搭建中文图书出版平台，更好地拓展图书市场；与中国公司合作，扩展现有的旅游图书市场，包括：开发更多中国作者自己创作的旅游类图书，翻译Lonely Planet现有的英文旅游图书；将Lonely Planet旅行指南这个品牌扩展至其他数字平台（如网络、手机设备等）。旅行和美食，生命中不可辜负的两大乐事。《101中国美食之旅》的作者来自Lonely Planet中文作者团队，书中每一个美食体验都是他们旅途中念念不忘的滋味，值得每一个自称吃货的旅行者追随回响。大量精美图片体现了Lonely Planet读者喜爱的纪实风格，以及反映美食生活场景的动人细节。更有特约作者——饮食旅行作家欧阳应霁分享成为“知食份子”的独家秘笈。

目录信息

知食走天下 欧阳应霁. . . . . . . . . . .8
味在中国是一种道 叶孝忠. . . . . . . . 10
广东. . . . . . . . . . . . . . . . . .14
烧腊. . . . . . . . . . . . . . . . . .16
广式饮茶. . . . . . . . . . . . . . . .18
老火靓汤. . . . . . . . . . . . . . . .20
潮汕卤味. . . . . . . . . . . . . . . .22
海河鲜. . . . . . . . . . . . . . . . .24
生滚粥. . . . . . . . . . . . . . . . .25
和味牛杂. . . . . . . . . . . . . . . .26
糖水和甜品. . . . . . . . . . . . . . .27
香港. . . . . . . . . . . . . . . . . .28
米其林餐厅. . . . . . . . . . . . . . .30
茶餐厅. . . . . . . . . . . . . . . . .32
饮品. . . . . . . . . . . . . . . . . .33
澳门. . . . . . . . . . . . . . . . . .34
澳门葡国菜. . . . . . . . . . . . . . .36
赌场餐厅. . . . . . . . . . . . . . . .37
海南. . . . . . . . . . . . . . . . . .38
文昌鸡. . . . . . . . . . . . . . . . .40
吃公期. . . . . . . . . . . . . . . . .42
清补凉. . . . . . . . . . . . . . . . .43
四川. . . . . . . . . . . . . . . . . .44
麻婆豆腐. . . . . . . . . . . . . . . .46
成都小吃. . . . . . . . . . . . . . . .48
串串. . . . . . . . . . . . . . . . . .50
兔头. . . . . . . . . . . . . . . . . .51
苍蝇馆子. . . . . . . . . . . . . . . .52
冷淡杯. . . . . . . . . . . . . . . . .53
重庆. . . . . . . . . . . . . . . . . .54
火锅. . . . . . . . . . . . . . . . . .56
小面. . . . . . . . . . . . . . . . . .58
江湖菜. . . . . . . . . . . . . . . . .60
渔船鱼. . . . . . . . . . . . . . . . .61
火锅. . . . . . . . . . . . . . . . . .62
江苏. . . . . . . . . . . . . . . . . .64
头汤面. . . . . . . . . . . . . . . . .66
扬州狮子头. . . . . . . . . . . . . . .67
金陵名鸭. . . . . . . . . . . . . . . .68
扬州早茶. . . . . . . . . . . . . . . .69
无锡小笼. . . . . . . . . . . . . . . .70
太湖船菜. . . . . . . . . . . . . . . .71
阳澄湖大闸蟹. . . . . . . . . . . . . .72
上海. . . . . . . . . . . . . . . . . .74
本帮菜. . . . . . . . . . . . . . . . .76
南翔小笼包. . . . . . . . . . . . . . .78
海派西菜. . . . . . . . . . . . . . . .80
黑暗料理. . . . . . . . . . . . . . . .81
早午餐. . . . . . . . . . . . . . . . .82
山东. . . . . . . . . . . . . . . . . .84
九转大肠. . . . . . . . . . . . . . . .86
胶东海鲜. . . . . . . . . . . . . . . .88
煎饼卷大葱. . . . . . . . . . . . . . .90
啤酒. . . . . . . . . . . . . . . . . .91
中国海岸线. . . . . . . . . . . . . . .92
北京. . . . . . . . . . . . . . . . . .94
北京烤鸭. . . . . . . . . . . . . . . .96
北京小吃. . . . . . . . . . . . . . . .98
涮羊肉. . . . . . . . . . . . . . . . 100
宫廷菜. . . . . . . . . . . . . . . . 102
老北京家常菜. . . . . . . . . . . . . 104
八方美食驻京办. . . . . . . . . . . . 105
天津. . . . . . . . . . . . . . . . . 106
煎饼馃子. . . . . . . . . . . . . . . 108
贴饽饽熬小鱼. . . . . . . . . . . . . 109
湖南. . . . . . . . . . . . . . . . . 110
辣椒. . . . . . . . . . . . . . . . . 112
剁椒鱼头. . . . . . . . . . . . . . . 114
湖南腊味. . . . . . . . . . . . . . . 116
湘西寻味. . . . . . . . . . . . . . . 117
湖北. . . . . . . . . . . . . . . . . 118
鱼. . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
过早. . . . . . . . . . . . . . . . . 122
藕. . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
沔阳三蒸. . . . . . . . . . . . . . . 124
浙江. . . . . . . . . . . . . . . . . 126
龙井问茶. . . . . . . . . . . . . . . 128
金华火腿. . . . . . . . . . . . . . . 130
西湖醋鱼. . . . . . . . . . . . . . . 132
臭菜. . . . . . . . . . . . . . . . . 133
安徽. . . . . . . . . . . . . . . . . 134
一品锅. . . . . . . . . . . . . . . . 136
变质的美味. . . . . . . . . . . . . . 138
八公山豆腐. . . . . . . . . . . . . . 139
豆腐. . . . . . . . . . . . . . . . . 140
福建. . . . . . . . . . . . . . . . . 142
佛跳墙. . . . . . . . . . . . . . . . 144
小吃的风情. . . . . . . . . . . . . . 146
红龟粿. . . . . . . . . . . . . . . . 148
茶. . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
茶. . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
台湾. . . . . . . . . . . . . . . . . 154
台湾牛肉面. . . . . . . . . . . . . . 156
卤肉饭. . . . . . . . . . . . . . . . 158
夜市. . . . . . . . . . . . . . . . . 160
夜市. . . . . . . . . . . . . . . . . 162
陕西. . . . . . . . . . . . . . . . . 164
岐山臊子面. . . . . . . . . . . . . . 166
羊肉泡馍. . . . . . . . . . . . . . . 168
面条. . . . . . . . . . . . . . . . . 170
西北. . . . . . . . . . . . . . . . . 172
牛肉面. . . . . . . . . . . . . . . . 174
牧区酸奶. . . . . . . . . . . . . . . 176
三套车. . . . . . . . . . . . . . . . 177
西北小吃. . . . . . . . . . . . . . . 178
新疆. . . . . . . . . . . . . . . . . 180
关于羊肉的美食. . . . . . . . . . . . 182
馕与面食. . . . . . . . . . . . . . . 184
瓜果之乡. . . . . . . . . . . . . . . 186
云南. . . . . . . . . . . . . . . . . 188
米线. . . . . . . . . . . . . . . . . 190
汽锅鸡. . . . . . . . . . . . . . . . 191
鲜花. . . . . . . . . . . . . . . . . 192
云腿. . . . . . . . . . . . . . . . . 194
菌子. . . . . . . . . . . . . . . . . 196
贵州. . . . . . . . . . . . . . . . . 198
酸汤鱼. . . . . . . . . . . . . . . . 200
粉面饭. . . . . . . . . . . . . . . . 202
贵阳夜市. . . . . . . . . . . . . . . 204
酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
广西. . . . . . . . . . . . . . . . . 208
三大米粉. . . . . . . . . . . . . . . 210
白切. . . . . . . . . . . . . . . . . 211
“惊悚”美食. . . . . . . . . . . . . 212
东北. . . . . . . . . . . . . . . . . 214
东北的鱼. . . . . . . . . . . . . . . 216
俄餐. . . . . . . . . . . . . . . . . 218
朝鲜族菜. . . . . . . . . . . . . . . 220
东北家常菜. . . . . . . . . . . . . . 221
米. . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
河南. . . . . . . . . . . . . . . . . 224
烩面. . . . . . . . . . . . . . . . . 226
胡辣汤. . . . . . . . . . . . . . . . 227
山西. . . . . . . . . . . . . . . . . 228
刀削面. . . . . . . . . . . . . . . . 230
醋. . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
西藏. . . . . . . . . . . . . . . . . 232
甜茶馆. . . . . . . . . . . . . . . . 234
糌粑. . . . . . . . . . . . . . . . . 235
老饕. . . . . . . . . . . . . . . . . 236
幕后. . . . . . . . . . . . . . . . . 238
· · · · · · (收起)

读后感

类似舌尖上的美食解说词，对每一个省的代表食物做了简单又诱惑的点评，不管是广东的叉烧、四川的兔头还是新疆的馕，虽然没有食物的具体制作方法，但仅仅是照片就已经挑战味蕾和唾液啊，旅行的一大意义就应该是吃遍天下。 看完的感觉，这部书还是简单了些，只能是一种初步了解，...

类似舌尖上的美食解说词，对每一个省的代表食物做了简单又诱惑的点评，不管是广东的叉烧、四川的兔头还是新疆的馕，虽然没有食物的具体制作方法，但仅仅是照片就已经挑战味蕾和唾液啊，旅行的一大意义就应该是吃遍天下。 看完的感觉，这部书还是简单了些，只能是一种初步了解，...

类似舌尖上的美食解说词，对每一个省的代表食物做了简单又诱惑的点评，不管是广东的叉烧、四川的兔头还是新疆的馕，虽然没有食物的具体制作方法，但仅仅是照片就已经挑战味蕾和唾液啊，旅行的一大意义就应该是吃遍天下。 看完的感觉，这部书还是简单了些，只能是一种初步了解，...

类似舌尖上的美食解说词，对每一个省的代表食物做了简单又诱惑的点评，不管是广东的叉烧、四川的兔头还是新疆的馕，虽然没有食物的具体制作方法，但仅仅是照片就已经挑战味蕾和唾液啊，旅行的一大意义就应该是吃遍天下。 看完的感觉，这部书还是简单了些，只能是一种初步了解，...

类似舌尖上的美食解说词，对每一个省的代表食物做了简单又诱惑的点评，不管是广东的叉烧、四川的兔头还是新疆的馕，虽然没有食物的具体制作方法，但仅仅是照片就已经挑战味蕾和唾液啊，旅行的一大意义就应该是吃遍天下。 看完的感觉，这部书还是简单了些，只能是一种初步了解，...

用户评价

老实说，我一直觉得自己是个“伪吃货”，对中国菜的了解，停留在一些主流菜系和知名菜肴上，比如粤菜的点心、川菜的辣、湘菜的香。但内心深处，我总觉得这种认知是片面的，好像隔着一层纱，看不清全貌。这次偶然看到《Lonely Planet：101中国美食之旅》，就像给我打开了一扇新的窗户。我特别关注那些“101”这个数字背后的含义，它不仅仅是一个数量，更代表了一种深度和广度的探索。我希望这本书能带我跳出那些千篇一律的旅游攻略，去探寻那些真正能代表地方特色、甚至能触及地域灵魂的食物。比如，我知道东北有锅包肉，但这本书会不会介绍一些更加地道的东北炖菜，或者是一些只有当地人知道的“私房菜”？我特别喜欢那种“跟着当地人吃”的感觉，因为只有这样，才能真正体会到食物与生活融为一体的魅力。我还在想，这本书会不会提供一些实用的小贴士，比如如何在当地找到最正宗的餐馆，或者是一些点餐的“潜规则”，又或者是一些关于如何鉴别食材新鲜度和口味地道的建议？毕竟，作为一个游客，有时候面对琳琅满目的菜单，真的会有些无从下手。我非常期待这本书能给我这样的指导，让我能够更有信心地去探索。我对那些历史悠久、有着传承故事的菜肴尤其感兴趣，比如那些与某个历史事件、某位名人或者某个节日相关的食物。我希望这本书能把这些故事娓娓道来，让我在品尝美食的同时，也能感受到中国深厚的文化底蕴。这不仅仅是一本美食指南，更像是一场穿越时空的文化之旅，让我能够通过味蕾去理解中国。

这本书的出现，简直是为我量身定做的！我一直有一个模糊的想法，就是想系统地了解一下中国的饮食文化，但总是找不到一个合适的切入点。市面上关于美食的书籍很多，有的是菜谱大全，有的是网红餐厅推荐，但总觉得缺少了点什么。直到我看到了《Lonely Planet：101中国美食之旅》，我才觉得，这可能就是我一直在寻找的“那个它”。“101”这个数字，让我觉得它不仅仅是列举，更可能是一种精心挑选和深度挖掘的体现。我非常期待它能涵盖中国不同地域的美食，从北到南，从东到西，每一个地方都有其独特的风味和烹饪方式。我尤其想知道，这本书是如何平衡那些大家熟知的经典菜肴和那些鲜为人知的地道小吃的？是会将它们并列介绍，还是会侧重于后者，引导读者去发现“遗珠”？我个人更倾向于后者，因为我知道，真正能体现一个地方饮食精髓的，往往是那些藏在民间，代代相传的美味。我还希望这本书能提供一些关于食材的介绍，比如某种食材在不同地区的独特用法，或者是一些季节性的食材，以及它们如何影响当地的美食。这会让我在品尝时，能有更深刻的理解。而且，Lonely Planet的品牌口碑一直很好，他们的旅行指南总能提供非常实用的信息，而且叙述方式也很生动有趣。我希望这本书也能延续这种风格，让我不仅能了解到“吃什么”，更能了解到“怎么吃”，甚至“为什么这么吃”。这本书就像是一个导游，不仅告诉我目的地，更告诉我沿途的风景和故事。我希望它能让我对中国的美食有一个更全面、更立体、更深入的认识。

拿到《Lonely Planet：101中国美食之旅》这本书，我感觉自己就像要开启一段全新的旅程。我一直以来都对中国的饮食文化深感兴趣，觉得它博大精深，种类繁多，但总是感觉自己只是一个站在门外的观察者，缺乏一个真正深入的引子。这本书的“101”这个数字，立刻就吸引了我，它暗示着一种精心挑选和全面覆盖。我非常期待这本书能带领我跳出那些已经被过度宣传的“网红”美食，去发现那些真正隐藏在民间、代表着地方原生味道的宝藏。比如，我特别想知道，它是否会介绍一些与特定节日、特定节气相关的食物，或者是一些具有历史传承意义的家族菜肴？我喜欢那种能够触碰到历史和文化脉络的美食，我觉得那样的味道才更有灵魂。而且，我对书中关于食材的介绍也充满了期待，比如书中会详细介绍某种食材的产地、特点，以及它在中国不同地区的烹饪方式吗？这会让我对接下来的美食探索有更清晰的认知。Lonley Planet的旅行指南我一直都非常信任，它的内容总是非常详实、客观，而且富有启发性。我希望这本书也能延续这种风格，不仅仅是罗列菜名，更能讲述每道菜背后的故事，包括制作工艺、文化内涵，甚至是一些当地人的美食记忆。这本书对我来说，不仅仅是一本美食目录，更像是一份充满人文关怀的美食地图，指引着我去发现中国饮食文化的独特魅力。

我一直是个非常喜欢“接地气”旅行的人，总觉得要了解一个地方，就得从它的生活方式，尤其是食物开始。《Lonely Planet：101中国美食之旅》这本书，听名字就让我觉得“对了，这就是我想要的”。“101”这个数字，给我一种“应有尽有”的感觉，但又不至于过于庞杂，似乎是经过了精心的挑选。我最期待的是，这本书能帮我跳出那些已经被过度推广的“网红”美食，去发现那些真正代表地方特色、承载着地域灵魂的传统味道。比如，我脑子里已经开始盘算，这本书会不会介绍一些关于某个古老村落的特色早餐？或者是某个民族独特的节日美食？我喜欢那种能够感受到时光沉淀和浓厚人情味的美食。而且，Lonley Planet的旅行指南我一直都非常信赖，它们的内容总是既有广度又有深度，并且充满了生活气息。我期待这本书也能如此，不仅仅是告知我“吃什么”，更能告诉我“为什么这么吃”，“在哪里能吃到最地道的”，甚至是一些关于如何与当地人交流，去体验更原汁原味的美食文化的建议。这本书对我来说，就像是一本“美食攻略”，但又不仅仅是攻略，它更像是一个充满智慧的朋友，在耳边低语着关于中国美食的种种秘密。我希望它能引导我，用味蕾去感受中国，去发现那些隐藏在每一道菜肴背后的，独一无二的故事和情感。

拿到《Lonely Planet：101中国美食之旅》这本书，我简直感觉像是挖到了宝藏！我一直以来都对中国的美食充满着无限的热情和好奇，但总觉得自己的了解还停留在表面，缺少一个系统性的指引。这本书的“101”这个数字，就像一个巨大的磁场，牢牢吸引着我。我特别期待它能够带领我深入到中国各个角落，去发现那些隐藏在街头巷尾、鲜为人知但却美味无比的特色美食。想象一下，拿着这本书，在一个陌生的城市，循着书中的指引，找到一家不起眼的小店，点上一份被书中详尽描述过的特色菜肴，那种满足感一定无与伦比。我希望这本书不仅仅是列出菜肴的名字，更能为我讲述每道菜背后的故事。比如，这道菜是如何起源的？它在当地有着怎样的文化意义？制作这道菜的工艺有什么特别之处？这些故事会让我在品尝美食的同时，也能感受到中国深厚的文化底蕴。Lonley Planet的旅行指南我一直都很推崇，它们的专业性和深度是我选择它们的理由。我相信，这本书一定能提供最权威、最真实的美食信息，并且以一种生动有趣的方式呈现出来，让我能够更加深入地了解和体验中国的美食文化。这本书对我来说，不仅仅是一本美食指南，更像是一张通往中国美食灵魂深处的地图，我迫不及待地想跟随它的指引，开启一段段令人难忘的味蕾冒险。

收到《Lonely Planet：101中国美食之旅》这本书，我心里真是乐开了花。我一直对中国的美食文化充满了浓厚的兴趣，但总感觉自己的知识储备还远远不够。这本书的名字就非常吸引我，“101”这个数字，预示着它将带来一系列丰富多样、充满惊喜的美食体验。我最期待的是，这本书能够带领我走进那些不为人知的角落，去发现那些真正代表地方特色、承载着深厚历史文化的美食。我特别想知道，它是否会介绍一些那些已经逐渐消失或者濒临失传的传统菜肴？或者是那些在某个小县城、某个山村里世代相传的独特风味？我脑海中已经浮现出，我拿着这本书，在一个陌生的城市街头，寻觅着那些隐藏在巷子深处的小馆子，点上一份被书中详尽描述过的美食，然后一口咬下去，感受那份纯粹的、原始的美味。而且，我对那些菜肴背后的故事非常感兴趣。比如，一道菜是如何诞生的？它背后有着怎样的民间传说或者历史渊源？这本书是否会像一个美食的考古学家一样，为我一一揭示这些秘密？我希望它不仅仅是一份简单的美食清单，更能成为一本关于中国饮食文化的百科全书，让我能够通过食物来理解中国的历史、地理、民俗以及人们的生活方式。Lonely Planet一向以其严谨、详实和富有洞察力的内容著称，我非常相信这本书也一定不会让我失望。我期待它能为我打开一扇通往中国美食殿堂的大门，让我能够在这个广袤的美食世界里，尽情地遨游和探索。

哇！拿到这本《Lonely Planet：101中国美食之旅》的时候，我简直迫不及待地想翻开它。你知道吗，我对中国的美食一直都充满了好奇，但总是觉得无从下手，感觉中国那么大，好吃的简直数不胜数，到底该从哪里开始呢？这本书的名字就击中了我内心最深处的渴望！101道，这个数字听起来就很诱人，意味着有很多惊喜和发现。我尤其期待它能带领我领略那些藏在街头巷尾、不为大众所熟知但却有着深厚文化底蕴的特色小吃。比如，我一直对四川的麻辣鲜香念念不忘，但除了火锅和串串，我知道一定还有更多隐藏的美味等着我去挖掘。这本书会不会介绍一些地道的川菜馆子，或者是某个小镇上祖传了几代人的特色面点？我脑海中已经开始勾勒出一幅幅画面，想象着自己在某个古色古香的巷子里，闻着扑鼻而来的香气，找到一家不起眼的小店，品尝到一口让人惊艳的食物。而且，Lonely Planet这个品牌我一直都很信赖，他们的旅行指南总是信息详全，内容扎实，并且充满了人情味。我希望这本书也能延续这种风格，不仅是简单的菜谱罗列，而是能讲述每道菜背后的故事，包括食材的来源、制作的传统、以及它在中国饮食文化中的地位。这样，每一次品尝，都能多一份理解和情感的连接，而不仅仅是填饱肚子。这本书就像是一个宝藏地图，指引着我深入中国美食的腹地，去发现那些隐藏的闪光点。我迫不及待地想看看，这101道美食，究竟会给我带来多少意想不到的惊喜，又会开启我多少次味蕾的奇幻之旅。我准备好了，我的中国美食探险，正式启程！

看到《Lonely Planet：101中国美食之旅》这本书，我的内心是无比激动和期待的。我一直对中国这个拥有悠久历史和灿烂文明的国家充满了向往，而中国的饮食文化更是让我着迷不已。我常常觉得，要了解一个国家，最直接、最深刻的方式就是通过品尝它的美食。《Lonely Planet：101中国美食之旅》这个名字本身就极具吸引力，“101”代表着数量的丰富，也暗示着一种系统的梳理和精选。我最想知道的是，这本书将如何呈现这101道美食？是按照地域划分，还是按照菜系分类，亦或是根据某种更加新颖独特的方式？我尤其期待它能够带领我去探索那些被大众所忽视，但却拥有独特地方风味的美食。比如，我一直在思考，那些偏远地区、那些少数民族聚居地的特色食物，是否也会在这本书中得到展示？我喜欢那种“寻幽探秘”的感觉，去发现那些隐藏在时光里的味道。而且，Lonley Planet这个品牌一直以其严谨的态度和高质量的内容著称，我非常相信它在这本书中也会延续其一贯的风格，不仅提供菜肴本身的信息，更会深入挖掘其背后的文化故事、历史渊源，甚至是一些关于如何去当地品尝最地道的建议。我希望这本书能够成为我探索中国美食的最佳伴侣，让我能够通过每一次品尝，更深入地理解中国这个国家，理解它的人民，以及它那源远流长的饮食文化。

这本书，光是听名字就让我觉得“有内容”！《Lonely Planet：101中国美食之旅》，我的重点立刻就放在了“101”这个数字上。这绝对不是随随便便列举，而是经过了深思熟虑和精挑细选。我一直以来都觉得，中国的美食实在是太浩瀚了，有时候看到那些美食节目或者美食排行榜，总觉得有点“以偏概全”，似乎忽略了很多真正值得探索的角落。我迫切地希望这本书能带我走进那些“非主流”，但却极具地方特色和文化底蕴的美食世界。比如，我一直对那些充满历史沉淀的传统面食或者点心非常感兴趣，不知道这本书会不会介绍一些在某个小镇上流传了几百年的古法制作的面食？或者是一些与特定节日习俗紧密相关的特色小吃？我喜欢那种能够感受到时间沉淀和人文温度的美食。而且，Lonley Planet作为全球知名的旅行指南品牌，它的内容质量是毋庸置疑的。我期待这本书不仅能给出“是什么”，更能给出“为什么”以及“怎么找到”。比如，书中会不会提供一些关于如何识别食材的鲜度和品质的小贴士？或者是一些关于如何与当地人交流，点到最地道菜肴的实用建议？这对我这种喜欢深度体验的旅行者来说，简直是无价之宝。我希望这本书能成为我认识中国美食的“启蒙书”，让我能够从此踏上一次又一次充满惊喜和满足的美食探索之旅。

对于我这种平时就喜欢研究各地美食的人来说，《Lonely Planet：101中国美食之旅》简直就是一本“天书”。我总是觉得，要真正了解一个地方，就必须从它的食物开始。这本书的“101”这个数字，让我看到了它的深度和广度。我特别好奇，这本书是如何挑选出这101道“必尝”美食的？是根据经典程度？还是地方特色？或者是某种特别的意义？我希望它能包含一些我之前从未听说过，但在当地却非常有代表性的食物。我喜欢那种“挖掘”的乐趣，就像一个寻宝者，在地图的指引下，找到隐藏的宝藏。我已经在脑海中设想了无数个场景：在某个古老的江南小镇，品尝着精致的点心，感受着水乡的温婉；在某个北方的大雪纷飞的夜晚，围坐在热腾腾的火锅旁，感受着北方的豪爽。我希望这本书能提供一些关于食材选择、烹饪技巧的细节，让我能够在家也能尝试制作一些简单的菜肴，或者至少能更懂得了如何去品尝。而且，Lonley Planet的风格我一直都很欣赏，它总是能在信息的传达中融入当地的风土人情，让读者感受到一种亲切感。我期待这本书能够做到这一点，让我不仅仅是了解到“吃什么”，更能了解到“为什么这么吃”，以及“吃的时候应该是什么样的心情”。这已经超越了一本简单的美食指南，更像是一次与中国美食的深度对话，让我能够通过味蕾去感受这个国家的灵魂。

图文并茂，制作精美，内容丰富，值得一读

馋，翻完一遍简直想吃遍全国，好在只点了重头戏。

曾参与撰写

戒烟，把胃养好。然后，我们一起去吃遍祖国的大好河川！

有闲趣的一本书，以省份来列举当地最出名的美食，不算详尽，但是用来了解了解我大中国美味还是可以。配图和插画不错。/18.11.17再读，美食类看多了，这本书还是太浅显。