廚室機密 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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廚室機密 pdf epub mobi 著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

廚室機密 pdf epub mobi 圖書描述

本書是國際著名廚師作傢安東尼·伯爾頓（Anthony Bourdain）的首部暢銷書，在經過28年的廚師生涯之後，作者決定把他的故事和盤托齣。從他在吉倫特（Gironde）第壹次吃牡蠣，到他在普羅溫斯城的一個低級嘈雜的餐館裏當洗碗工；從洛剋菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房到紐約東區的毒品地；從東京到巴黎，再迴到紐約。這些廚房裏的故事曝露瞭餐飲世界的黑暗麵，既齣乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

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發表於2024-05-03

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廚室機密 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店

作者:[美]安東尼·伯爾頓（Anthony Bourdain）

出品人:

頁數:313

譯者:傅誌愛

出版時間:2015-7

價格:35.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787108054364

叢書系列:

圖書標籤: 美食飲食美國食物安東尼外國文學科普文學

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廚室機密 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

RIP. AB is such an excellent writer and storyteller. Thank you for taking us to see the magnificent “ parts unknown”

評分☆☆☆☆☆

Bourdain的語言非常有錶現力和感染力，最後一部分曆數自己雙手傷疤的部分看的我的手直疼。關於神秘的法餐和西方餐飲業，有很多妙趣橫生的新鮮又齣格的內容。而且還講述瞭不少在任何職場上都通行的規則。隻是翻譯太愁人瞭，把dude翻成杜德，用裏脊來描述金槍魚的頸腩，還讓東京的星巴剋供應trippa latte，餐館做陰功湯。。。譯者快喝點去積點陰德吧。。。

評分☆☆☆☆☆

發現廚師酷炫的一麵。

評分☆☆☆☆☆

20180808 寫的真有意思… 可那麼濃烈的生機也抵擋不瞭抑鬱，自殺瞭。沒有理想生活，就勉強過吧。20180925 太好看瞭。罵人那章超想看原文，跟著罵。

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