石田博(Ishida Hiroshi)
1969年生于日本东京,1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道,正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本最佳侍酒师大赛中夺冠,1998年代表日本参加世界最佳侍酒师大赛,并于2000年的世界最佳侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo,2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等,活跃于各个领域,著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖,2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。
发表于2024-12-22
你不懂葡萄酒 2024 pdf epub mobi 电子书
关于葡萄酒知识的专业书籍,其实市面上有很多,有的按国家来区分,有的按产区来区分,有的按编年史当作历史书来写,有的则充满艰涩难懂的专业术语。而这本《你不懂葡萄酒》这本书,从书名看好像很不可一世,其实翻开,这是本清新脱俗、通俗易懂的小型工具书。 首先,从书的结...
评分 评分品一杯葡萄酒 ——评《你不懂葡萄酒》/By Rene-summer 记得第一次喝葡萄酒还是在小时候,那年我好像才六、七岁的样子,喝了没有几口,就开始胡言乱语,平日里话不多的我,铿铿锵锵说了许多,还撩...
评分----------------读《你不懂葡萄酒》 文/纪汐 葡萄酒刚兴起的时候,国人都是一窝蜂的热捧,只要是吃饭的时候,特别是比较正式的场合必点葡萄酒,以彰显自己的身份。可是请服务员上葡萄酒的时候,肯定就是会要求上一瓶雪碧。干嘛呢?兑葡萄酒,不然葡萄酒太酸了,加了雪碧甜...
评分昨晚等车读了大半部分,今天上午读完了。 本书对作者觉得具有代表性的十大葡萄酒进行了介绍,包括产地、特点、侍酒方式等。 发现侍酒师真是个很难做的工作,经常试酒真的不会味觉疲劳吗…… 自己之前参加品酒会赢得的西拉还一直收藏在橱柜里,昨日算是对一直收藏的酒有了一定的...
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★葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。
★日本优秀侍酒师,教你喝懂葡萄酒!
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推荐购买:“快读•慢活”出品:《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》
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醒酒究竟有没有必要呢?居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道?品酒时该如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒的年份真的是绝对的吗?一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密?
日本最佳侍酒师,教你喝懂葡萄酒!本书严选10种世界知名的葡萄品种,配上丰富手绘插图,介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性,以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书,细细品读,你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
不适合我这种连葡萄酒都没喝过的人,下次找本啤酒来读一读
评分作者还挺真诚的,看完我就自己举行了(便宜)葡萄酒品鉴大会
评分飞机科普读物
评分葡萄酒的颜色,香味,口感,对应花青素,芳香烃,丹宁,均为酚类物质
评分这本在排版逻辑、可读性上要比同系列其他两本(咖啡、面包)高出不少,至少能真的记住几款酒的特性,葡萄酒的入门推荐读物。
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