具体描述
每个人都能实现的“自给自足”完全指南。随书赠送《野外生存基础指南》海报。独家呈现《小森林》采访、小森式料理。
《食帖08：自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手，采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本，介绍专业的种植和采集方式，探寻新型城市农业类型，以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。
他们中有人厌倦城市生活，回归田园，经营自己的小农场；有人是绿色生活倡导者，设计蔬菜种植系统；有人在台湾做农民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚；有人从城市回到家乡，开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜，给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。
《食帖08：自给自足指南书》并非一本单纯的美食书，也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”，发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。
“自给自足”并不等于回归原始。狭义范围的自给自足，是指在衣、食、住、行等方面，不借助外部资源，通过耕种、建造、制作等方式，保障个人、家庭或某一群体的基本生产生活。广义范围的自给自足，则不拘泥于行为方式和空间限制，混合了精神层面的意义，讲求精神上的独立和自我供给。本书涉及了多种自给自足的方式：在山林野外的深度自给自足方式，从城市返回乡村的“半农半X”方式，以及在城市中的轻度实践方式。
作者简介
受访人
五十岚大介／日本著名漫画家。1969年生于日本埼玉县，毕业于多摩美术大学。曾长居岩手县盛冈市，后搬至衣川村生活三年，并以真实经历为素材，创作漫画《小森林》。该漫画被改编为两部同名系列电影，分别于2014年和2015年上映。
大谷哲也／日本陶艺家。1971年出生于日本神户市，毕业于京都工艺纤维大学设计专业，2008年建立大谷制陶所（Otani Pottery Studio）。
盐见直纪／日本作家，1965年出生于京都府绫部市。“半农半X”生活方式概念提出者。
Samuel Shelly／澳大利亚摄影师、平面设计师，出生并居住于澳大利亚塔斯马尼亚州（Tasmania）。
Rohan Anderson／澳大利亚摄影师、美食作家，现居维多利亚州巴拉瑞特（Ballarat, Victoria），拥有一个小农场。长期为《卫报》澳洲版的食物专栏撰稿。已出版书籍《Whole Larder Love》《A Year of Practiculture》。
唐冠华／青年艺术家，家园计划AnotherLand发起人。
邢振／家园计划家园民艺中心负责人。
任长箴／纪录片导演、电视编导。毕业于北京广播学院电视编导专业。代表作品《舌尖上的中国》《原味》等。
苏恩禾／在北京从事广告文案十年，2013年年初辞职，开设了一间周末对外预约开放的小厨房“查查厨房”，2015年结束厨房实体店，回到故乡安徽。
黄顺和／新加坡华人，天鲜垂直农产系统（Sky Greens Vertical Farming System）发明者。
陈统奎／毕业于南京大学新闻系，曾任时政记者，全国返乡论坛发起人。
谌淑婷／台湾作家、报社文字记者。专注于儿童、家庭、农业环境方面的报道。曾出版书籍《有田有木，自给自足》。
特约撰稿人
吉井忍／日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮／自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
野孩子／高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。
目录信息
海报／野外生存基础指南
拉页／六个适合自给自足的地区
【interview】
Samuel Shelly／在世界尽头当渔夫
大谷哲也／信乐町的山中制陶所
唐冠华 邢振／家园计划，城市之外的另一种选择
Rohan Anderson／巴拉瑞特狩猎者
五十岚大介／这里是衣川，这里是小森
四道“小森式”料理
塚原正太／从律师事务所，到祖父的农园
盐见直纪／半农半X的永续型生活
谌淑婷／有田有木的台湾新农
任长箴／京郊的大棚小院
苏恩禾／回到故乡，做自己力所能及的事
陈统奎／再造故乡，另一种自给自足
【guide】
GrowUp Box／鱼菜共生，集装箱里的城市农场
Sky Greens Vertical Farming System／将食物种到天上去
山中生活的基础5步骤
野外可采集的六种常见多用途植物
阳台种菜，在家可以实现的自给自足
【regulars】
吉井忍的食桌08／外公的落叶红薯
鲜能知味07／给两个人做饭
屋外有蓝天，屋内有菜园
· · · · · · (收起)
读后感
远离城市喧嚣，远离人潮拥挤，去山清水秀之地，建一座房，种一片园，过上自给自足的生活。我想，这是很多被城市困住的人的理想生活之一。但基于城市化的便利、物质的需求，更多人只是在心里念想一下，未能成行。 “狭义范围上的‘自给自足’一词，是指在衣、食、住、行等方面...
评分这两年开始在阳台上种菜了 上海青种了快一个月还很小，根系不稳，浇水就倒，看着很丑，拔掉煮了一碗挂面。 辣椒从发芽到现在，已经一个多月了，很只有几片叶子。 豆角南瓜刚发芽。 西瓜没发芽。 …… 我们强迫植物蔬菜在阳台生长，他们就会撒娇，不好好生长，看，拿我没办法吧...
评分 评分一、.读书理由 最近被自然、环保、生态农业、有机生活所吸引，这类型的书很对我的口味，于是借来在旅游坐车时阅读。 二、书籍主旨与评价 其算是围绕着主题汇总的杂志吧，图文并茂，介绍了不同国家的已经实践田园生活的人的方式与感受，也介绍了几款食谱（食谱太西化，不太时候...
评分吃是一件大事，现代生活中吃是很简单的事情。智能手机的发展让各种点餐APP大行其道，好像这世上没有吃不到的东西，而教你做菜的APP也并不少，运用现代化的工具，几分钟到几十分钟，就可以吃到一份还算不错的料理。日积月累的APP点餐，别人指导下厨房，渐渐让我感到疲惫。 我开...
用户评价
《食帖08：自给自足指南书》，这本书，对我而言，就像一个等待被挖掘的宝藏，每一次的翻阅，都充满了探索的乐趣。我常常会在安静的午后，让阳光透过窗户，温柔地落在书页上，仿佛能闻到一丝淡淡的泥土香。我最期待的是，这本书是如何去定义和实践“自给自足”这个概念的。它是否仅仅是关于食物的种植和制作，还是包含了更广阔的意义，比如精神上的独立，或者与自然的和谐相处？我尤其希望，书中能有一些切实可行、可以让我立即动手的指南，而不是一些过于空泛的理论。比如，它是否会分享一些在城市里种植绿色蔬菜的技巧，或者如何利用旧物制作出有创意的手工艺品？这本书，在我看来，不仅仅是一本简单的读物，更像是一种生活哲学的启迪，它鼓励我去关注那些被我们忽略的简单而美好的事物，去感受那种通过自己的双手创造价值的成就感，去拥抱那种更真实、更纯粹的生活方式。它给我带来的，不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱和对未来的憧憬，让我愿意去尝试，去改变，去拥抱一种更美好的生活。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本书，就像我生活中的一个神秘宝藏，每次打开，总能给我带来一些新的发现和惊喜。我常常会在闲暇之余，静静地坐在书桌前，让阳光洒在书页上，感受文字带来的温度。我特别想了解的是，这本书是如何阐述“自给自足”这个概念的。它是否仅仅是关于物质层面的独立，例如自己种植蔬菜、制作食品，还是更侧重于精神层面的富足，例如如何在喧嚣的世界中保持内心的宁静？我非常期待书中能够提供一些可以立即实践的“干货”，而不是一些过于理想化、难以实现的宏大叙事。我希望它能教会我如何在有限的城市空间里，也能创造出属于自己的绿色角落，或者如何利用旧物，变废为宝，赋予它们新的生命。这本书，在我眼中，不仅仅是一本提供信息的指南，更像是一本关于生活智慧的书，它能唤醒我对生活的热情，让我重新思考人与自然的关系，以及我们在这个世界中的位置。它给我带来的，不仅仅是知识，更是一种对生活态度的启迪和对未来的美好憧憬。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本书，对我而言，就像一个充满智慧的向导，总能在我不经意间，点亮我内心的某个角落。我常常在夜深人静的时候，独自翻阅它，仿佛能听到书页翻动的沙沙声，伴随着一种对未知世界的好奇与憧憬。我最想探究的是，这本书是如何解读“自给自足”这个概念的。它是否仅仅是关于物质上的独立，比如自己种植农作物、制作食物，还是更侧重于精神上的丰盈，比如如何培养内心的平静，如何在复杂的社会环境中保持自我？我非常期待书中能够提供一些切实可行、容易上手的实践方法，而不是一些过于抽象、难以实现的理论。我希望它能教会我如何在城市的水泥森林里，也能创造出一片属于自己的绿洲，或者如何将日常的废弃物，转化为有用的艺术品。这本书，在我眼中，不仅仅是一本简单的指南，更像是一本关于生活智慧的宝典，它能够唤醒我对生活的热情，让我重新思考人与自然的关系，以及我们在这个世界中的定位。它给我带来的，不仅仅是知识的积累，更是一种潜移默化的影响，一种对生活态度的深刻重塑。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本书放在我的书架上，总有一种特别的吸引力。我常常会在某个午后，捧着它，想象着书中描绘的那些场景，仿佛能闻到泥土的芬芳，听到鸟儿的歌唱。我特别好奇，这本书是如何定义“自给自足”的。它是关于如何在大自然中生存，还是如何在城市里找到一种更独立、更自洽的生活方式？我希望这本书能提供一些让我能够立即实践的灵感，而不是仅仅停留在理论的层面。比如，它是否会分享一些关于如何在有限的空间里种植食物的技巧，或者如何用简单的材料制作出独具特色的手工艺品？这本书，在我看来，不仅仅是一本读物，更像是一种生活态度的倡导，它鼓励我去关注那些被我们忽略的简单而美好的事物，去感受那种通过自己的双手创造价值的成就感，去拥抱那种更真实、更纯粹的生活哲学。它带给我的，不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱和对未来的憧憬，让我愿意去尝试，去改变，去拥抱一种更美好的生活。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本厚实的书，总让我感觉它里面蕴藏着一种沉静的力量。我常常在夜晚，打开台灯，让光线聚焦在书页上，仿佛能听到远方传来的风声。我特别好奇，这本书是如何去阐释“自给自足”这个概念的。它是否仅仅是关于物质上的独立，比如自己种植食物，还是包含了更深层次的精神追求，比如如何在快节奏的生活中保持内心的平静，如何在物质充裕的环境中找到真正的满足感？我非常期待书中能够提供一些切实可行、容易上手的实践方法，而不是一些过于抽象、难以实现的宏大叙事。我希望它能教会我如何在有限的城市空间里，也能创造出属于自己的绿色角落，或者如何利用旧物，变废为宝，赋予它们新的生命。这本书，在我眼中，不仅仅是一本简单的指南，更像是一本关于生活智慧的宝典，它能够唤醒我对生活的热情，让我重新思考人与自然的关系，以及我们在这个世界中的定位。它给我带来的，不仅仅是知识的积累，更是一种潜移默化的影响，一种对生活态度的深刻重塑。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本书在我家里，总像一个安静的朋友，静静地等待着我每一次的翻阅。每次拿起它，我都仿佛能闻到一股淡淡的木头香，感受到一种久违的朴实气息。我最想知道的是，这本书是如何去阐述“自给自足”这个概念的。它是否仅仅是关于物质层面的独立，比如自己种植蔬菜、制作食物，还是更侧重于精神层面的富足，比如如何培养内心的平静，如何在喧嚣的世界中找到属于自己的节奏？我特别期待书中能有一些切实可行、可以立即上手的方法和建议，而不是一些过于理想化、难以实现的宏大叙事。我希望它能教会我如何在有限的城市空间里，创造出属于自己的绿色角落，或者如何利用旧物，变废为宝，赋予它们新的生命。这本书，在我看来，不仅仅是一本指导手册，更像是一本关于生活哲学的书，它能够启发我去思考，去尝试，去感受那种通过自己的双手创造价值的乐趣，体会那种与自然连接、与土地呼吸的深刻意义。它让我对未来的生活有了更多的想象和期待，让我愿意去探索更多可能性。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本书，就像一个等待被开启的宝箱，每一次的翻阅，都伴随着一种对未知的探索和期待。我常常会在某个宁静的午后，让阳光透过窗户，温柔地洒在书页上，仿佛能闻到一股淡淡的、属于自然的清新气息。我最想知道的是，这本书是如何去理解和实践“自给自足”这个概念的。它是否仅仅局限于食物的种植与制作，还是包含着更广阔的维度，比如精神上的独立，或是与环境的和谐相处？我尤其渴望，书中能够提供一些具体、可操作的指南，让我能够从今天开始，就将这些理念融入生活，而不是仅仅停留在理论的层面。比如，它是否会分享一些在阳台种植香草的诀窍，或者如何利用身边的材料制作出充满个性的装饰品？这本书，在我看来，不仅仅是一本简单的指导书，更像是一种生活哲学的唤醒，它鼓励我去发现那些被现代生活所遮蔽的美好，去体验通过双手创造价值的满足感，去拥抱一种更加真实、更加本真的生活方式。它给予我的，远不止是知识，更是一种对生活的热情和对未来的积极憧憬，促使我去尝试、去改变，去过上更充实、更有意义的生活。
评分《食帖08：自给自足指南书》，这本书在我手上，总让我感觉它不是一本简单的书，而是一扇通往另一个世界的窗户。每次翻开它，我都仿佛能听到远处田野里传来的虫鸣，感受到微风拂过脸颊的轻柔。我特别好奇，作者是如何去理解“自给自足”这个概念的。它是否仅仅是关于种植食物、制作手工，还是包含着更深层次的精神追求？比如，如何在快节奏的生活中保持内心的宁静，如何在物质充裕的环境中找到真正的满足感？我希望能在这本书里找到一些能够让我立刻实践的“干货”，而不是一些遥不可及的理想。我希望它能提供一些关于如何在有限的空间里，创造出无限可能的实用技巧，比如如何在阳台上种出可食用的蔬菜，或者如何用简单的材料制作出既美观又实用的家居物品。这本书，在我眼中，更像是一种生活态度的启迪，它鼓励我重新审视自己的生活方式，去感受那些被我们忽略的简单而美好的事物，去拥抱那种回归本源、与自然和谐共处的生活哲学。它给我带来的，不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱和对未来的憧憬。
评分《食帖08：自给自足指南书》，我拿到这本书已经有一段时间了，但总觉得它像一个沉睡的巨人，在我心里留下了许多待解的疑问和隐隐的期待。书的封面设计很吸引我，那种朴拙的质感，仿佛能闻到泥土和阳光的味道，让人一下子就联想到那些关于根植大地、亲手劳作的画面。我一直对“自给自足”这个概念充满好奇，它不仅仅是一种生活方式，更像是一种哲学，一种回归本源的渴望。这本书从哪个角度切入这个宏大的主题呢？是关于食物的种植、收获，还是关于手工艺的制作，抑或是关于精神层面的独立与丰盈？我希望它能触及我内心深处对简单生活、与自然和谐共处的向往。每一次翻开它，都像是开启一段新的探索之旅，总能在某个不经意的角落发现触动人心的细节。我特别期待书中能够分享一些切实可行的方法和经验，而不是仅仅停留在理念层面。毕竟，对于一个像我这样，生活在城市中，被各种现代便利包围的人来说，如何将“自给自足”的理念融入日常，是一个巨大的挑战。我希望它能给我一些灵感，让我能够从小处着手，感受那种通过自己的双手创造价值的乐趣，体会那种与土地连接、与自然呼吸的深刻意义。这本书，在我眼中，不仅仅是一本读物，更像是一份邀请，邀请我去重新审视自己的生活，去发现那些被我们忽略的美好，去拥抱那种更真实、更纯粹的存在方式。它给我带来的，不仅仅是知识，更是一种潜移默化的影响，一种对生活态度的重塑。
评分《食帖08：自给自足指南书》这本书，我总觉得它像是一个装着许多秘密的宝箱，每次打开，总能找到一些意想不到的惊喜。我常常坐在窗边，阳光洒在书页上，仿佛能闻到字里行间弥漫的青草香和泥土的气息。我最想知道的是，这本书是如何解读“自给自足”这个概念的。它是关于如何在城市的小阳台上种植一株番茄，还是关于如何用最简单的方式制作一本独一无二的手账？又或者，它探讨的是一种精神上的独立，一种不依赖外界评价、不随波逐流的生活态度？我特别希望能从书中找到一些让我能够立刻动手的实践指南，而不是仅仅停留在理论层面。毕竟，对于我们这些在钢筋水泥丛林中生活的人来说，想要实现真正的“自给自足”，还有很长的路要走。我希望它能教会我一些关于如何最大限度地利用现有资源，如何与大自然建立更紧密的联系。也许，它会分享一些关于节约食物、减少浪费的生活技巧，或者是一些关于如何利用废弃物进行创意改造的方法。这本书，在我看来，不仅仅是一本提供信息的指南，更像是一本关于生活智慧的书，它能唤醒我对生活的热情，让我重新思考人与自然的关系，以及我们在这个世界中的位置。
评分叶公好龙的我就看看
评分自给自足，自在生活
评分自给自足，自在生活
评分菜谱还比较使用，没有特别的指南作用，只有望洋兴叹的口水。
评分Fresh!
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