前言——4
壓力鍋的選擇和使用方法——6
第一章 VEGETABLE
［ 蔬 菜 ］ ──10
溫拌西蘭花——12
培根黃豆湯——12
普羅旺斯雜燴——14
清湯竹筍——15
香蒜鯷魚蘸醬沙律——16
湯煮大蔥培根——18
快煮雙茄——19
黃油鬍蘿蔔——20
土豆沙拉———21
黃油蒸蘑菇——22
青椒燉魔芋——23
中華茄子——24
特色芝麻油芋頭——26
糖水煮紅薯——27
第二章 MEAT
［ 肉］ ── 30
清燉牛腱肉蘿蔔——32
嫩煮牛舌配青辣椒醬——32
嫩烤豬排——34
羅宋湯——38
番茄豬肩——38
白葡萄酒燉豬肩 柚子鬍椒風味——40
燉豬排——41
白葡萄酒雞腿杏鮑菇——43
雞肉配魚肉醬——44
雞肉沙拉——45
軟蒸雞胗——47
煮雞蛋——47
甜煮牛蒡牛肉——48
麻辣牛腱——49
豬肉配食蔬——51
瓜絲燒肉——52
簡單版土豆燒牛肉——53
香燉豬肩——54
土豆培根塊——55
洋蔥燉排骨——56
五花肉配鹵蛋——57
竹筍燉雞肉——58
魚子醬牛蒡燉雞肉——59
第三章 SEAFOOD
［ 海 鮮 ］ ── 62
檸檬風味槍烏賊——64
番茄魷魚——64
番茄沙丁魚——66
檸檬沙丁魚——68
白葡萄酒燉青花魚——69
三文魚蒸土豆——70
白葡萄酒燉章魚——71
魚燉蘿蔔——73
蘿蔔煮魷魚——74
中式蒸洋蔥竹莢魚——75
生薑煮槍烏賊——76
生薑煮鞦刀魚——78
土豆煮章魚——79
［ 隨筆］
“就這樣吧！”——28
節省時間的小竅門——60
拜托——80
第四章 SOUP
［ 湯品、湯菜 ］ ── 82
南瓜洋蔥湯——83
洋蔥湯——84
洋蔥鬍蘿蔔土豆湯——86
蕪菁培根湯——87
乾貝蘿蔔湯——88
蓮藕雞肉湯——89
乾香菇五花肉蘿蔔湯——90
培根白菜湯——91
鮮肉濃湯——92
芋頭湯——92
蔬菜湯——93
營養味噌湯——93
第五章 PASTA/RICE
［ 意大利麵 / 米飯 ］ ── 94
番茄章魚醬意大利麵——96
櫻桃番茄生奶油意大利麵——96
魷魚意大利麵——98
沙丁魚羅勒意大利麵——99
烤肉糯米飯——100
意式魷魚燴飯——101
亞洲雞肉飯——103
白米飯——103
· · · · · · (收起)