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萬用之物：鹽的故事 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

萬用之物：鹽的故事
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萬用之物：鹽的故事 pdf epub mobi 著者簡介

【美】馬剋•科爾蘭斯基

著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆•比爾德食品寫作優秀奬。

萬用之物：鹽的故事 pdf epub mobi 圖書描述

“細小卻無暇”,用來形容鹽，再恰當不過。作為生活中常見的調味品，我們卻極少去關注這種白色顆粒有著怎樣久遠而獨特的曆史：

中國古代的製鹽法起初從什麼時候開始？又如何引起瞭部落或國傢之間無休止的戰爭？

瑪雅文化的繁盛和鹽有什麼樣的關係？

在印度，鹽如何成為國傢不公正行為的一種象徵？

18世紀末的法國，每年有多少男人、婦女甚至兒童因為抗拒鹽稅而被判處死刑？

英國人、荷蘭人和法國人如何尋找鹽並希望藉助這神奇的魔法藥，把他們新美洲漁業資源變成無限的財富？

從這本書裏，我們可以瞭解到鹽從開采、晾曬到運輸、貿易的過程，鹽是如何影響國傢稅收，如何造成走私犯罪，甚至引發集團或國傢之間的競爭乃至戰爭。

本書作者馬剋•科爾蘭斯基以細小而常見的鹽為切入點，大量人物故事如畫捲般鋪展開來，讓一段段生動的曆史有瞭些與眾不同的“味道”。

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發表於2024-11-22

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萬用之物：鹽的故事 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀屬於那種拿在手裏頗讓人心動的類型，封麵手感細膩柔和，內頁白淨密實，加上齣版社是中信，我感覺應該會是一本很不錯的通俗類社科書。 在三聯初見時，她和該叢書“文明的進程”中的其他分冊擺在一起——她們分彆關注的有鱈魚、酶、石油，等等。這類型的鈎沉圖書，寫...  

評分☆☆☆☆☆

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俗語說，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。鹽居其中之一，可見其重要性。東漢的許慎在《說文解字》中對“鹽”是這樣來解釋的：“鹹也。從鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆從鹽。餘廉切。”我們一般所理解的鹽指的就是食用鹽，主要成分是氯化鈉，化學方程式是NaCl，...

評分☆☆☆☆☆

1.一旦發生戰爭，中國各代封建王朝都會壟斷鹽來集聚財富。 2.羅馬帝國也是通過操縱鹽的價格來獲得軍費。每擴張一處，首先占領鹽場。 3.禁欲者不吃鹽，因為鹽文化認為，鹽會産生性欲。 4.威尼斯的崛起就是靠買賣鹽的。整個國傢的經濟命脈就在鹽上。 5.唐末起義的黃巢，元末起義...  

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中信齣版集團
作者:[美]馬剋·科爾蘭斯基
出品人:
頁數:357
譯者:夏業良
出版時間:2017-2
價格:48.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508659947
叢書系列:文明的進程

圖書標籤: 科普  曆史  文化  鹽  飲食  馬剋·科爾蘭斯基  我想讀這本書  *北京·中信齣版社*   

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萬用之物：鹽的故事 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

20170609 單獨把鹽從人類的曆史中拿齣來看，很有意思，讓我想起瞭把攝像頭裝在某一件物品上，能夠讓人看到這件物品是怎麼在人類曆史中運動的

評分☆☆☆☆☆

太散太瑣碎瞭，看不進去，快速翻過。 隻get瞭一點，鹽的特殊地位有一條是來自能保持食物（醃漬）。

評分☆☆☆☆☆

這類著作往往寫得太細緻，雖是好事，但不免缺乏趣味

評分☆☆☆☆☆

整書史料豐富，遺憾結構過於瑣碎。如果按照鹽與職業、鹽與經濟、鹽與食品、鹽與戰爭、鹽與旅遊娛樂等主題分章節寫，全書可以更加精彩。

評分☆☆☆☆☆

整書史料豐富，遺憾結構過於瑣碎。如果按照鹽與職業、鹽與經濟、鹽與食品、鹽與戰爭、鹽與旅遊娛樂等主題分章節寫，全書可以更加精彩。

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