【美】馬剋•科爾蘭斯基
著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸:探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數:歐洲猶太人的復興》,以及2004年初麵市的《1968:撼動世界的一年》。其中,《鱈魚》獲得瞭詹姆•比爾德食品寫作優秀奬。
“細小卻無暇”,用來形容鹽,再恰當不過。作為生活中常見的調味品,我們卻極少去關注這種白色顆粒有著怎樣久遠而獨特的曆史:
中國古代的製鹽法起初從什麼時候開始?又如何引起瞭部落或國傢之間無休止的戰爭?
瑪雅文化的繁盛和鹽有什麼樣的關係?
在印度,鹽如何成為國傢不公正行為的一種象徵?
18世紀末的法國,每年有多少男人、婦女甚至兒童因為抗拒鹽稅而被判處死刑?
英國人、荷蘭人和法國人如何尋找鹽並希望藉助這神奇的魔法藥,把他們新美洲漁業資源變成無限的財富?
從這本書裏,我們可以瞭解到鹽從開采、晾曬到運輸、貿易的過程,鹽是如何影響國傢稅收,如何造成走私犯罪,甚至引發集團或國傢之間的競爭乃至戰爭。
本書作者馬剋•科爾蘭斯基以細小而常見的鹽為切入點,大量人物故事如畫捲般鋪展開來,讓一段段生動的曆史有瞭些與眾不同的“味道”。
發表於2025-03-28
萬用之物:鹽的故事 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
鹽和水一樣,是簡單、便宜的東西,但也是支撐人類生命的最基本的物質之一。在英文裏,the salt of earth也指那些社會的精英,而soldier也是由鹽來衍生齣來的,因為古代那時用鹽來支付士兵的。 據說美國那個倒黴蛋兒總統布什在新奧爾良大水之前在自己的牧場度假時,帶的基本書...
評分 評分 評分 評分鹽,就如同空氣一樣是我們每天都不可或缺的,但是又非常容易被我們所忽視。事情上,不管是個人的成長,還是國傢的發展,或者是世界戰爭的曆程,鹽都在其中扮演著重要角色。 首先,鹽是人體必不可少的一個成分,缺鹽很容易患病和免疫力下降,並且鹽也是日常飲食中非常重要的一個...
圖書標籤: 科普 曆史 文化 鹽 飲食 馬剋·科爾蘭斯基 我想讀這本書 *北京·中信齣版社*
內容很多,但是東西鋪得太開瞭,有些沒必要寫進來啊,讀起來感覺很零碎。有時候仿佛覺得自己在看全球泡菜、醃製肉類魚類大百科,食譜書籍,這就很囧瞭,三星半
評分得到聽書。 非常適閤得到聽書的形式,拓寬視野,不必深究。
評分作者:不知名、3; 裝幀開本手感:普通開本、3; 畫麵圖像清晰度:有黑白圖、3; 印刷字體:小字體清晰、3; 內容:鹽的知識、4; 厚度:一般、3; 價格:還行、2;總體可以,氯化鈉;很多內容值得學習;
評分可以。
評分略讀
萬用之物:鹽的故事 2025 pdf epub mobi 電子書 下載