藪光生
全國和果子協會專務理事。積極對和果子業界進行經營指導的同時,大力開展演講、教育等活動。現兼任日本果子教育中心副理事長、專門學校講師等職。
果子製作
梶山浩司
日本和果子協會“選·和果子職”審查委員、東京製果學校校長。
羽鳥誠
日本和果子協會“選·和果子職”審查委員、東京製果學校教育部次長。
小林紀夫
日本和果子協會認定“優秀和果子職”、東京製果學校課長。
長榖川獻
日本和果子協會認定“優秀和果子職”、東京製果學校教材主任。
剔透如玉的羊羹,翠綠喜人的草餅,外酥內糯的最中,詩意風雅的水無月……一枚小小的和果子裏,有四季風物,也有和歌俳句。
百餘品和果子,不僅展現瞭對季節時令的細膩感知和敬重遵從,還蘊含著對文化、人心的樸素感悟。
每一枚和果子,都是一個方寸間的日本。
發表於2025-03-30
和果子 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
不看這本書的話,我永遠不會知道和果子是什麼,看瞭纔知道,原來和果子就是糕點啊! 看著書中各色各樣、軟萌軟萌的和果子,每一種都很是誘人,每一樣都想“嗷嗚”一口咬下去。這些美貌又可愛的和果子讓我想起宮廷中花樣百齣的小糕點。小主們翹起蘭花指拿起一小塊點心,慢慢的放...
評分拿到這本書的時候,我真的是愛不釋手。日本文化中有兩點讓我十分欣賞:一是他們追求極緻;二是他們的季節感。這本書充分展現瞭這兩個品質。 日本的和果子來源於中國唐代傳入的唐果子,西班牙、荷蘭人傳入的南蠻果子以及明治時代,從西方文明中湧入的西洋果子。日本人在繼承和發...
評分不得不說,這是一本讓人看完口水流一地的美食類好書,一直以來我最反感的就是那種開口閉口談美食,結果一整本書下來沒幾幅圖,全靠文字和讀者想象來傳達作者意境和美食之美,恕我直言,實在不是什麼高明的做法,畢竟許多美食是我們從來沒見過的,僅憑想象,實在是太讓我等吃貨...
評分在閱讀本書之前,我從沒聽說過有和果子這種食物,更不知道和果子在日本人的生活當中扮演著重要的角色。和果子是日本的一種點心,果子本身的含義就是糕點、點心。和果子的做法和我們中國的甜豆沙包有些許相似之處,煮沸小豆後製成豆餡,混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住,製成各...
評分圖書標籤: 日本 美食 和果子 飲食文化 我想讀這本書 日本文學 文化 想讀,一定很精彩!
主要講曆史,具體食譜是沒有的。
評分主要講曆史,具體食譜是沒有的。
評分韆麵日本係列裏最喜歡的一本,可愛的逼真的精緻的小果子們,一口一個一口一個啊嗚。
評分賞心悅目呀
評分圖多怡情。文本簡略但各方麵都兼顧到。夏目漱石寫過的金鍔,終於知道瞭長什麼樣子。
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