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簡單·豐盛·美好
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簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 著者簡介

莊祖宜，颱灣師範大學英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。2006年放下博士論文改行入廚，進入麻州劍橋廚藝學校學習，立誌成為專業大廚。2007年移居香港，應徵進入大飯店從廚房學徒做起。鑽研廚藝之餘，開設博客“廚房裏的人類學傢”分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞，得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名傢盛贊。

2010年遷居上海，翌年開始製作“廚房裏的人類學傢”中西菜肴教學視頻，以5到10分鍾時間，從頭到尾示範一道菜的生成，廣受網友歡迎。

這些年隨外交官夫婿四海為傢，餐桌從颱北延伸至波士頓、香港、上海、華盛頓，到目前的雅加達，育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生誌業。著有《廚房裏的人類學傢》、《其實，大傢都想做菜》。

“廚房裏的人類學傢”係列烹飪教學視頻請見祖宜的個人網站：www.chuangtzui.com

簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 圖書描述

不遠之前的博客時代，一個中斷博士學業、改行入廚的颱灣女生曾以“廚房裏的人類學傢”為名號，為我們揭開廚房裏的美味故事和秘辛，幽默風趣的文字和人類學的豐富學養，得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名傢盛贊，也讓我們記住瞭莊祖宜這個名字。

《簡單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀、規劃多時的第一本食譜，也是她多年來實踐廚藝的精華呈現。總共84道隻要掌握核心技巧就可輕鬆上手的的中西傢常菜，每一道菜經過作者精心設計，菜品從法國菜、意大利菜、美國南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、颱菜、上海菜等，不一而足。同時，作者也分享多年積纍下來的廚房秘籍，如下廚前的關鍵準備工作、在傢請客的輕鬆法則、菜色安排及擺盤技巧，乃至“重質不重量”的舒服至上節食原則等等。

作者深信 “唯有動手做纔能真正瞭解，而唯有瞭解纔能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大傢迴歸廚房開始。” 做菜，其實很簡單。一頓自己動手操持的豐盛佳肴，可以成為我們變動不安生活的定心之錨。

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發表於2025-03-29

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簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 讀後感

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近十年前，我放棄博士學位轉而追求廚藝，本來一心一意想成為一名專業大廚，目標是將來開自己的餐廳，也為此做學徒奮鬥瞭一段時間。怎奈接下來幾年間我隨丈夫一次又一次跨國搬傢，寶貝兒子一個接一個齣生，我忙著呼哄喂奶和適應新環境都來不及，迴餐廳鍛煉打拼的願望隻能暫時擱...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

很希望廚房裏的人類學傢可以再版 發現祖宜的時候已經很晚瞭 市麵上已經買不到這本書瞭 隻好買簡單豐盛美好聊以慰藉 說迴這本書 作為一本菜譜是有點貴 有很大一部分網上有免費視頻觀看學習 且不是裸脊裝訂 要想邊看邊做極不方便 但是 書中的一些廚房經驗和美食感想 還是頗有意...

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出版者:理想國 | 廣西師範大學齣版社
作者:莊祖宜
出品人:理想國
頁數:256
譯者:
出版時間:2016-11
價格:78.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787549589128
叢書系列:

圖書標籤: 美食  烹飪  生活  莊祖宜  食譜  飲食  菜譜  颱灣   

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乾脆利索，聰明人做老師就是不一樣，邏輯清晰重點明確。

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剛看一點點，非常有趣。

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每種菜係是作者的體悟，而非一本簡單的菜譜。做一桌豐盛美食，即是手藝人的活，藝術呈現，不同的，我們消化他，不僅能看，還能吃。

評分☆☆☆☆☆

美食傢也需要賣人設瞭隔壁捏包子的張師傅哭暈在廁所#不得不承認書還是好看的喲

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