簡單·豐盛·美好 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 著者簡介

莊祖宜，颱灣師範大學英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。2006年放下博士論文改行入廚，進入麻州劍橋廚藝學校學習，立誌成為專業大廚。2007年移居香港，應徵進入大飯店從廚房學徒做起。鑽研廚藝之餘，開設博客“廚房裏的人類學傢”分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞，得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名傢盛贊。

2010年遷居上海，翌年開始製作“廚房裏的人類學傢”中西菜肴教學視頻，以5到10分鍾時間，從頭到尾示範一道菜的生成，廣受網友歡迎。

這些年隨外交官夫婿四海為傢，餐桌從颱北延伸至波士頓、香港、上海、華盛頓，到目前的雅加達，育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生誌業。著有《廚房裏的人類學傢》、《其實，大傢都想做菜》。

“廚房裏的人類學傢”係列烹飪教學視頻請見祖宜的個人網站：www.chuangtzui.com

簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 圖書描述

不遠之前的博客時代，一個中斷博士學業、改行入廚的颱灣女生曾以“廚房裏的人類學傢”為名號，為我們揭開廚房裏的美味故事和秘辛，幽默風趣的文字和人類學的豐富學養，得到梁文道、葉怡蘭、蔡珠兒等名傢盛贊，也讓我們記住瞭莊祖宜這個名字。

《簡單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀、規劃多時的第一本食譜，也是她多年來實踐廚藝的精華呈現。總共84道隻要掌握核心技巧就可輕鬆上手的的中西傢常菜，每一道菜經過作者精心設計，菜品從法國菜、意大利菜、美國南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、颱菜、上海菜等，不一而足。同時，作者也分享多年積纍下來的廚房秘籍，如下廚前的關鍵準備工作、在傢請客的輕鬆法則、菜色安排及擺盤技巧，乃至“重質不重量”的舒服至上節食原則等等。

作者深信 “唯有動手做纔能真正瞭解，而唯有瞭解纔能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大傢迴歸廚房開始。” 做菜，其實很簡單。一頓自己動手操持的豐盛佳肴，可以成為我們變動不安生活的定心之錨。

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發表於2024-06-26

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簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

最近在追美食劇《俠飯》，黑幫老大帶小弟火拼被追殺，於是躲進大學生良太傢，老大是個料理高手，隨隨便便就把罐頭食品化腐朽為神奇，一直演搞笑劇的生瀨勝久在這劇裏帥的一塌糊塗，轉型指日可待。按照日劇套路，每集一治愈，比如這一集：找不到工作的良太，看到房東太太送來...

評分☆☆☆☆☆

很希望廚房裏的人類學傢可以再版發現祖宜的時候已經很晚瞭市麵上已經買不到這本書瞭隻好買簡單豐盛美好聊以慰藉說迴這本書作為一本菜譜是有點貴有很大一部分網上有免費視頻觀看學習且不是裸脊裝訂要想邊看邊做極不方便但是書中的一些廚房經驗和美食感想還是頗有意...

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出版者:理想國 | 廣西師範大學齣版社

作者:莊祖宜

出品人:理想國

頁數:256

譯者:

出版時間:2016-11

價格:78.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787549589128

叢書系列:

圖書標籤: 美食烹飪生活莊祖宜食譜飲食菜譜颱灣

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簡單·豐盛·美好 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很實用，理念也很人性化。

評分☆☆☆☆☆

人類學博士改行學做菜、當大廚？那麼多書是不是白讀瞭？莊祖宜的菜譜書和學廚劄記是對這逃不開的世俗之問的有力迴應：有文化的廚師，還真是不一樣。她的書裏，既有知其然亦知其所以然的科學分析，也有追本溯源的曆史鈎沉，還有靈光一現的小火花、小趣味，層次口感很是豐富，十分耐讀，可以擺在手邊經常翻閱一二。遠離庖廚久矣，裏麵的菜譜暫時還未嘗試。

評分☆☆☆☆☆

我覺得作者讓大學生為她做義工，無酬勞拍攝剪輯，完成視頻節目……有點不太尊重彆人的勞動。

評分☆☆☆☆☆

容易上手的食譜書，要言不繁、條理分明，又有極其重要的細節訣竅。西式菜肴、烤箱烹飪菜譜的比重更大。

評分☆☆☆☆☆

比一般食譜好看得多

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