咖啡咖啡处处开 2024 pdf epub mobi 电子书

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咖啡咖啡处处开 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

杰里米•托茨（Jeremy Torz）

史蒂文•马卡东尼亚（Steven Macatonia）

两人均为英国咖啡界领军人物，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易运动，深入走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。

20世纪90年代中期，他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。

获奖经历

欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖（Allegra European Coffee Awards）

2014年欧洲最佳咖啡烘焙师金奖（Best European Coffee Roaster）

2015年欧洲最佳咖啡烘焙技师大奖（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）

2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）

2015年咖啡产业杰出贡献奖（Outstanding contribution to the coffee industry）

2013～2015年，获得22座美味奖（Great Taste Awards）

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发表于2024-06-29

咖啡咖啡处处开 2024 pdf epub mobi 电子书

喜欢咖啡咖啡处处开电子书的读者还喜欢

咖啡咖啡处处开电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

在看《咖啡咖啡处处开》这本书的时候，脑海中忆起了一首挺老的歌曲《走过咖啡屋》，“每次走过这间咖啡屋/忍不住慢下了脚步/你我初次相识在这里 /揭开了相爱的序幕……”在咖啡的世界里，有浪漫的爱情故事，有让人啼笑皆非的幽默笑话，还有更多美妙与不可思议的事情等待你去发...

评分☆☆☆☆☆

书的后封有一句话，咖啡是一种信仰，我们不是唯一的信徒。很喜欢的封图，里面是彩色的咖啡图案，精致细巧，看到这本书就喜欢上了，书里有他们的故事也有咖啡的信仰。今天和朋友出去看海，海边的风很大，树叶片片，骑着单车，发梢在风里跳舞，阳光正好，突然想象起书里大堆咖...

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从古至今，咖啡已有一千的多年历史，世界咖啡文化在历史长河的岁月中积淀了深厚的文化底蕴。从发现咖啡到第一家咖啡店的开张，再到风靡整个欧美，然后遍及全世界的大街小巷……人们向来不习惯接受新鲜事物，咖啡在历史上也曾被颁布过禁令，但是它的作用和魅力逐渐被当代的时尚...

评分☆☆☆☆☆

我平时只是喝咖啡，对咖啡知识了解不多，这也算是我的入门书吧。前面部分是关于咖啡的基础知识，后面部分较有实操性。按着给出的冲泡配方试着冲了一下，味道的确比我自己瞎搞的更好。还是了解了很多东西的，单品咖啡、精品咖啡、拼配咖啡、阿拉比亚、罗布斯卡。不过说了这么多...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:江苏凤凰文艺出版社

作者:[英] 杰里米·托茨

出品人:

页数:256

译者:白亩

出版时间:2016-11

价格:58.00

装帧:平装

isbn号码:9787539997612

丛书系列:

图书标签: 咖啡生活饮食文化美食好书，值得一读我想读这本书生活态度想读，一定很精彩！

咖啡咖啡处处开 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。

作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

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咖啡咖啡处处开 2024 pdf epub mobi 用户评价

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开启我的咖啡手冲之旅。喜欢喝咖啡这么多年，是时候用一些专业知识充实自己啦????

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1袋咖啡豆一旦开封，风味会在 1周之后开始流失。至于咖啡粉，只能坚持 1小时。所以，你应该把咖啡豆放在干燥、稳定的环境中，并在购买后的 14天内用完。例如，可以放在密封罐里，或冷冻库里，只在用的时候打开，取出当天的用量后就立即关上。操作要快，因为反复冷凝也会让咖啡豆风味打折扣。

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这本也不错，还教各种壶的用法，比上一本普及各种店卖咖啡说的清楚，很好哒。

评分☆☆☆☆☆

这本也不错，还教各种壶的用法，比上一本普及各种店卖咖啡说的清楚，很好哒。

评分☆☆☆☆☆

入门知识普及挺好的。虽然作者一直在说他们这种精品咖啡烘焙师怎么帮农户提高价格和种植品质，但咖啡这个种植起需要大量劳动投入的东西，怎么说，就是第一世界的悠闲建立在第三世界的血汗上啊。作者介绍到不出名的亚洲澳洲产区时说，澳洲产区咖啡产量少，质量低，而且关键是工资高使手工摘出来咖啡毫无价格优势。那说到底，完成了工业化的国家都是无法成为具有竞争力的咖啡产地的，而要保证现有产地持续供应优质咖啡并且价格维持在第一世界消费者普遍能接受的水平，咖啡必须是这些国家的支柱产业，而不是工业。在这个大条件下，再怎么帮助咖啡农提高价格和种植技术，也不过是把他们牢牢地拴在咖啡上。

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