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發表於2024-11-25

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《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠瞭，喝粥；葷素寫夠瞭，寫粥，大清乾隆朝纔子－袁枚是也，人傢及冠，其字便是此子有纔－「子纔」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁纔子如是地說瞭一囬粥品。 坐享其成...  

漫畫手法嫻熟，人物各有特性，工筆形象與水墨菜肴畫交融，彆緻。 此隨園食單即是清代食譜，按葷素分類，有多個“須知”，通過漫畫加瞭一些插諢打趣，漫畫人物的互動，減少瞭菜譜的單調性。 對傢庭做菜而言，感覺裏麵菜譜過於繁雜，實用性不強。 這個菜譜是指現代齣的那種鹽多少...  

毛姆說過讀書要隨自己的心意。所以吃貨必然要讀隨園食單。 這隻是在為自己開脫。 袁枚我是中學語文的時候學到的。似乎是《黃生藉書說》，也有可能是《祭妹文》。但我不太喜歡他的文章，明清的寫作棒棒們，我想瞭一下，寫短篇散文的最喜歡瀋復。我從來沒想過自己會看古文看哭...  

袁枚將“鞦油”用得齣神入化，說它是“萬金油”也一點不為過。鞦油在書中以不同姿態頻繁穿梭在豬牛雞鴨魚蝦，筍芥菌芹韭瓜之間。或與菌萍水相逢，曰之蘸：“鬆菌單用鞦油泡食，亦妙”；或與肉形神相交，曰之醃：“用雞脯肉去皮，斬成薄片，鞦油拌之，縴粉調之”；或同山藥乾柴...  

《隨園食單》：細數十八世紀袁枚在隨園裏的食色人生 文/方木魚 南京隨園菜與麯阜孔府菜，北京譚傢菜號稱中國最有名的三大官府菜。私房菜是指無牌照、無跑堂、無固定菜單，惟獨廚師有手藝的小眾菜肴。文人菜則是中國所獨有的飲食文化現象。《隨園食單》所記隨園菜是難...  

#書做的很可愛，但是對於一個愛吃川菜的蜀人來說，有點不太友好（沒幾個菜想吃，更不想學……

一看就是個會吃不會做得主。十六塊豆腐用120個大蝦個120個蔥段燒，還吃豆腐嗎用多大滾，其中用字不準確，可操作性太低。隻是作者聽來的食譜而已

好生動的描述，活潑可愛的插圖讓文字又活瞭起來，查瞭下袁老爺子生平活瞭八十幾歲，所以愛吃愛玩愛吐槽使人長壽

嗯，插圖萌死瞭，可憐又可愛～～～

哈哈哈哈哈袁枚太萌啦，各種槽點。一談到有的人亂對付吃的就小宇宙爆發開懟，真好玩。雖然是飯後看完的但是竟然還是看餓瞭QAQ。