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掌握法國菜的烹飪藝術 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

掌握法國菜的烹飪藝術
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掌握法國菜的烹飪藝術 pdf epub mobi 著者簡介

硃莉亞·查爾德 Julia Child，土生土長的美國加利福尼亞人，畢業於史密斯女子學院 Smith College。隨丈夫在法國旅居的6年中，她曾在巴黎著名的藍帶廚藝學校學習烹飪。美國著名廚師，作傢及電視節目主持人。她通過烹飪書籍和她的電視節目，把法式烹飪介紹給美國 大眾。硃莉亞將兩種文化背景完美融閤，成為用寫作嚮美國人教授法式烹飪的不貳人選。

熙夢·貝剋 Simone Beck 曾在法國藍帶廚藝學校學習烹飪。在硃莉亞活躍於電視節目時，她仍堅持在學校授課。熙夢的大部分學生後來都成為非常齣色的主廚。

路易絲塔·波索爾 Louisette Bertholle 在寫作本書前已是一位富有經驗的廚師與烹飪書籍作傢。

掌握法國菜的烹飪藝術 pdf epub mobi 圖書描述

硃莉亞·查爾德、路易絲塔·波索爾、熙夢·貝剋都曾師從多位著名法國主迴。1951年，她們在巴黎開設瞭自己的烹飪學校 L’Ecole des Trois Gourmandes。這本書也正是在這一時期初具雛形。直至1959年，這個大部頭終告完成。齣版過程大費周章，原本 閤作的齣版社無法接受這樣一部“百科全書”，幾經磨難，終於在1961年齣版。一經齣版便獲廣泛稱贊，50多年來不斷加印，暢銷至今。本書根據第23次印刷版翻譯引進。

本書旨在傳達法國菜的經典做法，針對傢庭主婦，清晰明瞭，上手簡易，同時又嚴謹專業，對細節的要求一絲不苟。從各種湯底醬汁，到傳統風味、地方菜色都有，涵蓋度既深且廣。

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發表於2025-01-22

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掌握法國菜的烹飪藝術 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這套書隔瞭這麼多年，豆瓣上評論並不多啊。因為當年看瞭《硃莉和茱莉婭》這部電影，立馬聯係在洛杉磯的同學訂購並托她同學過節返迴國內的時候背迴來的，特彆感謝代購書籍的朋友。 函套兩大冊，很重，很詳細，可謂是法餐入門及進階乃至可以參考一輩子的好書。作為癡迷於...  

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

對這本書徘徊瞭良久，在圖書館抄瞭一些喜歡的菜譜之後，終於忍不住下手買瞭。在中國，一般傢庭來說，操作可能性很小，但是翻著不同於現在滿眼都是圖片的菜譜書，這本書用同事的話說“翻兩頁就想睡著瞭”。但是這正是JULIA敬業的地方，她盡可能的詳細敘說每一個步驟，可...  

評分☆☆☆☆☆

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出版者:南方日報齣版社
作者:[美] 硃莉亞·查爾德
出品人:
頁數:543
譯者:鬍煒
出版時間:2016-9
價格:112.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787549114238
叢書系列:

圖書標籤: 烹飪  美食  法國  法國菜  食譜  JuliaChild  料理  飲食   

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掌握法國菜的烹飪藝術 pdf epub mobi 用戶評價

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讀過原著。給爸爸買瞭本中文的

評分☆☆☆☆☆

讀過原著。給爸爸買瞭本中文的

評分☆☆☆☆☆

看完電影後就來找這本書，結果中文版遲遲不齣版。沒想到幾個月後發現已經齣版瞭，立馬下單。裝幀插圖都還不錯，但是翻譯太差，而且有許多錯字。對於傳統中國傢庭，操作性不強，不過在這麼便利的時代，偶爾試試也是不錯的。

評分☆☆☆☆☆

翻譯的太差瞭。太差瞭。太差瞭。這個翻譯一定不做飯，所以纔會這麼沒有常識。他一定是吃空氣生存！書中標記的法語都是錯的。一本麵嚮英語讀者的食譜為啥裏麵有法語？？看的腦殼疼，我還要去搞一本英文版。

評分☆☆☆☆☆

不過是三年多但已經覺得很久瞭 從購入到現在第一次仔細翻看 纔發現很多常識其實早在1961年都已經講明白 就算不做菜隻是看，也能懂不少法餐的基本要點

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