我喜爱的厨具与食材

渡边有子日本著名料理家。擅长组合食材并创造料理，能有效利用食材本身的味道，简单而又不失美味，因此大受欢迎。此外，她很有挑选厨具、家具和衣饰的眼光，非常善于经营生活，拥有众多粉丝。人们不仅关注她的料理手艺，更加欣赏她的生活风格。国内已出版《无印良品的花样土锅料理》《家的日常，家的自在》《365日：永恒如新的日常》。

出版者:中信出版集团/楚尘文化

作者:[日]渡边有子

出品人:楚尘文化

页数:192

译者:罗嘉

出版时间:2018-6

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787508680019

图书标签:食材厨具生活美食饮食渡边有子*北京·中信出版社*我想读这本书

2015年春天，日本人气料理家、著名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造，食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一 部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材：因为是每天都要用的，所以必须选择最好的。

编辑推荐：

1.“因为是每天都要用的，所以必须选择最好的”，日式品质生活的入门宝典。

2.22件厨具，21种食材，43道食谱，日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。

3.MOOK风格，简单温暖的文字和图片，教你享有朴素而充满质感的生活。

4.《民国太太的厨房》李舒、《东京本屋》吉井忍倾情推荐：每个第一次拥有自己厨房的人都应该读这本书。

读后感

家中的书柜里有各种类型的书籍，但唯独没有关于饮食厨具与食材、烘焙料理类型的书，这对于一个一直喜欢给家人做美食的我来说是个小空缺，前几天收到了这本《我最喜爱的厨具与食材》弥补了这一空缺。 《我最喜爱的厨具与食材》这本书是一部记录日本人气料理家、著名生活家渡边有...  

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日本人尤其大多日本女人，似乎对于厨房有种特别的热爱。《小森林》中的市子整日在地里和厨房中奔忙，很用力的生活。参加综艺节目《幸福三重奏》的福原爱曾在节目中说，她非常喜欢在厨房一边煮东西一边看书，休息日能够在厨房里待一整天。大概因为日本是一个相当大男子主义的民...

家中的书柜里有各种类型的书籍，但唯独没有关于饮食厨具与食材、烘焙料理类型的书，这对于一个一直喜欢给家人做美食的我来说是个小空缺，前几天收到了这本《我最喜爱的厨具与食材》弥补了这一空缺。 《我最喜爱的厨具与食材》这本书是一部记录日本人气料理家、著名生活家渡边有...  

用户评价

“因为是每天都要用的，所以必须选择最好的”，日式品质生活的入门宝典。22件厨具，21种食材，43道食谱，日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。

图文并茂的日本料理书，新鲜的食材和简简单单的器具是日本人的美学精粹，相比手头的法餐制作大全，《我喜爱的厨具与食材》更像一本随笔，作者渡边有子难得像古人一样的闲情雅致，娓娓道来一件器物的珍贵之处。

野田珐琅、Staub铸铁锅、白味增

料理不复杂，文字也简朴，却透着满满的幸福生活气息。

很少有推荐和评价厨具的书