具体描述
带上这本书，向枯燥的一日三餐说再见，开启幸福感爆棚的寻味之旅！
一张信息图的知识量胜过千言万语。在这本书中，作者将她搜集积累的食物知识融入200多张各不相同、逻辑清晰的信息图里，像是为读者烹调了一道营养丰富、美味可口、易于消化的知识佳肴。我猜你已经很饿了，那就赶快开始翻 动书页吧！
【编辑推荐】
懂得食物，才能吃得讲究，吃得健康
2015年英国十大美食书之一，Amazon评分5.0！
随手翻开一页，5分钟就能把一种食物彻底“吃透”
科学选购好食材，健康美味两不误
★200余张内涵丰富的信息图，1700多种食材+饮品+菜肴，让你边看边擦口水的食物百科：每一页都介绍一种食物的来龙去脉，牛排、红酒、咖啡、茶、意大利面、冰激凌、甜甜圈、提拉米苏、马卡龙、广式早茶、蘑菇、鱼类、坚果、蜂蜜、巧克力、法式煎饼、寿司、拉面、皮塔饼、松露、番红花、橄榄油……助你实现“吃遍全球”的小目标。
★数据可视化设计，全新阅读体验：极具视觉冲击力的信息图清晰明了、直观易懂，筛选真正对读者有用的信息，巧妙地将其呈现。吸收知识的过程也可以像看电影一样成为一种视觉享受。
★趣味十足的新式百科，亲子互动欢乐不停：徜徉丰富多彩的食物王国，激发孩子对食物相关的生物科学与世界文化的兴趣。与孩子一同感受美食的魅力，培养生活品味，锻炼信息提取能力。
★随书附赠：
1.大幅全彩海报：一张图读懂啤酒分类法，脉络清晰的啤酒家谱图，36种经典啤酒任你挑选。
2.精美实用冰箱贴：方便烹饪时随时查看的液体单位换算表，欧美菜谱迅速上手。数量有限，送完即止。
作者简介
劳拉·罗（Laura Rowe）在英国从事饮食方面的写作已有十余年。
她曾为卫报的美食博客Word of Mouth、《Olive》杂志、Lovefood.com以及thewelshmenu.com等媒体撰写美食方面的文章。在过去的两年里，她还在英格兰西南区编辑过2013年的《美食作家协会年度美食杂志》（Guild of Food Writers Food Magazine of the Year）和《Crumbs》杂志。
目录信息
苹果：咬一口，尽在不言中
核果：稳操胜券
柠檬：锦上添花
番茄：水果还是蔬菜？
鳄梨：像鳄鱼的梨
辣椒：“火辣的”食材
小胡瓜：园丁的好朋友
茄子：照相时请叫我
卷心菜：芸薹属植物的代表
豆类：好一个大家庭
南瓜：不要只记住南瓜饼
甜菜根：甜得有道理
芦笋：英国人喜欢的“长矛”
大蒜：全能的葱属植物
马铃薯：“真人不露相”
黄瓜：头牌沙拉食材
洋葱：了解你的需要
蘑菇：神奇的菌类
药草：你可以自己种的食物
坚果：我为你疯狂
农场食品
牛肉：分割的是美味
鸡肉：一鸡百吃
羔羊肉：怎一个“嫩”字了得
香肠：太阳系
熟食店：挂的都是什么？
血液：价值最被低估的食材
昆虫：你敢吃吗？
乳品：白色好食材
黄油：越搅越精彩
奶酪：与乳清相伴而生的食材
鸡蛋：酱汁之源
蜂蜜：甜蜜的生活
水产品
鱼片：剥皮与切片
水生有壳动物：海鲜美味多
鲑鱼：鱼中之王
海草：身形招摇亦美味
换一换：让鱼香味更诱人
可持续发展：坚持还是不坚持，这是个问题
食品柜食品
盐：大地之子
糖：够甜吗？
面粉：美食的根基
橄榄油：燃情地中海
酱油：亚洲的调味品
番红花精：全世界最贵的香料
松露：正在寻找中
稻米：养活全世界
面条：从乌冬面到粉丝
意大利面：从千层面到意式扁面
豆腐：减肥佳品
小扁豆：人小鬼大
酸面团：开启精彩
面包：为“陈旧”正名
百吉饼：大起底
糕点面团：食品柜里的“百变娇娃”
巧克力：从可可豆到巧克力棒
冰激凌：凉凉爽爽就是我
果酱：水果的华丽转身
鹰嘴豆泥：超越宗教与疆域的美食
油醋汁：完美的平衡之道
青酱：嗨！
餐桌食品
中式点心：细嚼慢品
三明治：手抓食品
炸鹰嘴豆丸子：纵是无肉亦鲜美
日本拉面：爱在面条飞舞时
汉堡包：最早的快餐食品
沙拉：食品建筑师
比萨：世界是平的，也是圆的
泰式青咖喱：香料唱主角
肉馅饼：手中美食
寿司：卷起来
炖汤：掌握的是火候
派：不走寻常路的晚餐
圣诞节：一份毫无节制的午餐
烤饼：码得高高的
马卡龙：小食品大阵仗
帕芙洛娃：澳大利亚的荣耀与欢乐
提拉米苏：夹心蛋糕
甜甜圈：欢乐多
小曲奇：大巨人
维多利亚海绵蛋糕：把它吃掉
酒吧食品
甜香酒：与水共舞
茶：包打天下
咖啡：享受惬意生活
苦味酒：我苦故我在
啤酒：开怀畅饮
苹果酒：日渐流行
香槟：细腻的泡沫
红酒：葡萄的涅槃重生
鸡尾酒：调出品位
金酒：母亲的毁灭
威士忌：请来一小杯
伏特加：我要喝冰镇的
其他
换算表：你的简明速查手册
西式餐具
时令鲜品有讲究
了解厨刀
五种味道
食材与食物中外文对照表
· · · · · · (收起)
读后感
我有大多数男人的通病，爱吃，不会做。我喜欢吃各种美味，从生食日料，到烧烤烤肉，几乎没有我不喜欢的。薄如蝉翼的生鱼片，烤的微焦的豚肉，苏杭的甜，漠北的孜然，尤其到了成都这几年饱尝的辣，我仿佛活在味觉的天堂。但是千般滋味，不如厨房里的她。 如果说男人在床上征服女...
评分与食有关的书读来总是叫人兴致盎然。西方家庭在日常开动丰盛的一餐时，都要对食物进行祷告，而中国人见面打招呼也总是喜欢问：“你吃过了吗？”对此，我记得台湾女作家三毛对中国人喜欢以这个问题来打招呼的方式有个很巧妙的解答：那是因为我们整整饿了五千年了！！食物不止果...
评分我有大多数男人的通病，爱吃，不会做。我喜欢吃各种美味，从生食日料，到烧烤烤肉，几乎没有我不喜欢的。薄如蝉翼的生鱼片，烤的微焦的豚肉，苏杭的甜，漠北的孜然，尤其到了成都这几年饱尝的辣，我仿佛活在味觉的天堂。但是千般滋味，不如厨房里的她。 如果说男人在床上征服女...
评分与食有关的书读来总是叫人兴致盎然。西方家庭在日常开动丰盛的一餐时，都要对食物进行祷告，而中国人见面打招呼也总是喜欢问：“你吃过了吗？”对此，我记得台湾女作家三毛对中国人喜欢以这个问题来打招呼的方式有个很巧妙的解答：那是因为我们整整饿了五千年了！！食物不止果...
用户评价
这本书给我最大的感受就是，它让我重新认识了“食物”这个概念。我一直以为食物就是那些摆在超市货架上的成品，或者餐馆里的菜肴，但《食物信息图》让我看到了食物背后那些我从未想象过的链条。例如，关于“食物的溯源”部分，它通过生动的图示，展示了从种子到餐桌的整个过程，包括种植、收割、加工、包装、运输等等，每一个环节都充满了信息。我以前只知道食物来自农场，但这本书让我看到了农场本身的复杂性，比如不同土壤的差异、气候对作物生长的影响，甚至还有生物多样性在农业生产中的作用。更令我着迷的是，它还涉及了食物的历史文化，比如不同国家地区独特的食材和烹饪传统，以及这些传统是如何随着时间演变的。我真的感觉自己像是踏上了一次环球的美食之旅，通过书中的图表，我看到了世界各地的风土人情，以及它们是如何与食物紧密相连的。这不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，它让我理解了食物背后的人文关怀和历史沉淀。
评分我必须说，《食物信息图》的编排方式简直是天才！我一直是个视觉型学习者，传统的食物百科全书虽然内容丰富，但读起来总是有些枯燥。而这本书，简直就像一本精心设计的杂志，每一页都充满了引人入胜的图表和配色。我最喜欢关于“不同烹饪方式对营养成分的影响”那一章节，它用清晰的对比图展示了水煮、烘烤、油炸等不同烹饪方式如何改变食物的维生素、矿物质和脂肪含量。我之前一直以为煎炸会把所有营养都破坏掉，但这本书却让我了解到，比如某些脂溶性维生素在适度油炸后反而更容易被人体吸收。还有关于“糖的秘密”那部分，用图形化的方式揭示了隐藏在各种加工食品中的添加糖，以及它们对我们身体健康的长期影响，这让我以后在超市购物时，看配料表的眼光都变了。这本书的作者显然花了很多心思去研究如何将复杂的数据转化为易于理解的视觉信息，而且这些信息并非只是花架子，而是真正能够帮助我们做出更明智的饮食选择。每次我感到对某些食物感到困惑时，我都会翻翻这本书，它总能给我一个清晰的答案，而且是用一种我能立刻领会的方式。
评分这本书简直是打开了我对食物认知的一扇新大门！我一直觉得食物就是用来填饱肚子的，顶多再谈谈美味与否，但《食物信息图》彻底改变了我的看法。它用一种非常直观、易懂的方式，将那些抽象的、我们平时根本不会去深究的食物背后故事，以精美的图表形式呈现出来。我尤其喜欢关于“食物里程”的那部分，看着那些食材从产地到餐桌所需的漫长旅程，我第一次意识到，我口中的每一口食物，都承载着复杂的物流和无数人的辛劳。更让我惊讶的是，它还深入探讨了食物的“环境足迹”，那些关于畜牧业、农业生产对土地、水资源和气候变化的影响，用数据和图表说话，比任何文字描述都更有冲击力。我之前总觉得“有机”、“绿色”这些词汇有些虚头巴脑，但这本书通过对比不同种植方式的资源消耗和环境影响，让我对这些概念有了更清晰、更具象的认识。而且，它并没有仅仅停留在“告诫”层面，而是提供了很多实际可行的建议，比如如何选择更可持续的食物，如何减少食物浪费等等，这些都让我觉得这本书非常实用，不仅仅是知识的普及，更是行动的指南。每一次翻阅，都能从中发现新的惊喜，让我对食物的态度从简单的“吃”上升到了“理解”和“尊重”。
评分这本书的出现，简直是为我这种“细节控”量身定做的！我一直对食物的细枝末节充满好奇，但往往难以找到系统性的解释。《食物信息图》恰恰满足了我的这种需求。我最喜欢关于“香料的化学成分与风味”那一章节，它用精美的分子结构图，展示了不同香料中主要的风味物质，以及它们是如何影响食物的口感的。我之前只知道香菜有特殊的味道，但这本书让我了解到，原来是里面的某种化学成分在起作用。它还深入探讨了“食物的颜色与营养”之间的关系，用直观的图表展示了不同颜色蔬菜水果中富含的抗氧化剂和维生素，这让我以后在挑选食材时，会更加注重色彩的搭配，以摄取更全面的营养。这本书的知识点非常密集，但作者却能用最简洁、最清晰的方式将其呈现出来，让我能够轻松地掌握这些复杂的概念。每次翻阅，都能感受到作者在食物知识上的深厚功底。
评分我必须承认，在拿到《食物信息图》之前，我对“食物科学”这个词汇有些敬而远之，总觉得那是非常专业、非常枯燥的领域。然而，这本书彻底打破了我的刻板印象。它用一种极其友好的方式，将那些复杂的食品化学、营养学原理，以图文并茂的方式呈现在我面前。我特别喜欢关于“蛋白质的氨基酸组成”那一章节，它用精美的柱状图清晰地展示了不同蛋白质来源（比如鸡蛋、牛肉、豆类）的必需氨基酸构成，让我第一次明白了为什么有些人会推荐“植物性蛋白质”作为补充，以及如何通过搭配来实现“完全蛋白质”的摄入。这本书还深入探讨了“益生菌与肠道健康”的关系，用直观的示意图展示了益生菌如何在我们的肠道中发挥作用，以及我们应该如何通过饮食来培养健康的肠道菌群。这些知识不仅让我对自己的身体有了更深的了解，也让我对如何选择更健康的食物有了更明确的方向。它没有用晦涩的术语吓唬我，而是用一种循循善诱的方式，让我主动去探索食物的奥秘。
评分《食物信息图》这本书，让我对“吃”这件事有了更深层次的哲学思考。我一直觉得，食物只是生存的基本需求，但这本书通过对食物的“起源”、“加工”、“消费”和“处理”等各个环节的深入剖析，让我看到了食物背后所蕴含的文化、经济、环境和社会意义。我特别被书中关于“食物的浪费问题”的图表所震撼，它用触目惊心的数据，展示了全球每年有多少食物被白白丢弃，以及这些浪费所带来的巨大资源损耗和环境负担。这本书也提供了一些关于“如何减少食物浪费”的实用建议，比如科学储存、合理购买、变废为宝等等，这些都让我开始反思自己的消费习惯。而且，它还探讨了“食物与公平”的关系，比如一些地区由于贫困或战争，仍然面临着严重的饥饿问题，而另一些地区则在为如何处理过剩的食物而烦恼。这些宏大的视角，让我对食物的认知，从个人层面的“吃”，上升到了对整个社会和世界的关怀。
评分我得说，《食物信息图》这本书的设计者绝对是食物爱好者和视觉艺术家的完美结合体。我一直认为，一本好书不仅要有扎实的知识，还要有引人入胜的呈现方式。这本书在这两方面都做得无可挑剔。我尤其喜欢关于“不同国家的主食构成”那一部分，它用生动的地图和饼状图，展示了米饭、小麦、玉米等在全球范围内的分布和消费情况，这让我感受到了不同文化背景下，人们对食物的选择是多么的多元和有趣。这本书还涉及了“食物的季节性”，用精美的插画展示了不同季节里，哪些蔬菜水果最应季、最营养，这让我觉得“不时不食”的古老智慧，在现代社会依然有着重要的意义。而且，这本书的排版非常舒适，字体大小、行距都恰到好处，即使是长时间阅读也不会感到疲劳。它就像一本能够“读”懂的画册，将食物的知识，以一种艺术化的方式呈现给我，让我身心愉悦地吸收信息。
评分我原本以为，《食物信息图》只是一本关于食物的“图解手册”，但我错了，它是一本能够触动我内心深处、改变我生活习惯的书。我一直对“健康饮食”的概念有些模糊，知道要少油少盐，但具体怎么做，总觉得无从下手。这本书用非常形象的方式，让我看到了“不健康饮食”是如何对我们的身体造成慢性伤害的，比如那些关于“慢性病与饮食的关系”的图表，清晰地展示了高糖、高脂、高盐饮食如何增加患心脏病、糖尿病、癌症等疾病的风险。更重要的是，它并没有只是传递负面信息，而是积极地引导我们走向更健康的生活方式。我特别喜欢书中关于“健康餐盘的构成”的建议，它用直观的比例图，告诉我们每一餐应该如何搭配蔬菜、蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪，这让我以后在准备餐食时，有了一个清晰的蓝图。这本书让我感觉，健康饮食不再是一件遥不可及的事情，而是可以通过一些简单、可行的步骤来实现的。它让我对自己的健康更有信心，也更有动力去做出积极的改变。
评分《食物信息图》是我最近读过最令人惊喜的一本书！我一直是个好奇心很强的人，但对于食物，我的好奇心似乎总是止于“它尝起来怎么样”。这本书，简直就像一位博学的向导，带领我深入探索了食物世界的各个角落。我被书中关于“食品添加剂的分类与功能”那一章节深深吸引，它用清晰的图标和简洁的解释，让我明白了那些我们经常在配料表中看到的E开头的代码究竟代表着什么，以及它们在食品工业中扮演的角色。这本书并没有一味地妖魔化添加剂，而是提供了一个更全面、更客观的视角，让我能够更理性地去评估食品的安全性。另外，关于“食物的能量密度”的图解，也让我对热量有了全新的认识，它不再是一个抽象的数字，而是通过食物本身的体积和重量，让我直观地感受到不同食物所含的能量。这对于我控制体重和保持健康非常有帮助。这本书的魅力在于，它总能在我意想不到的地方，给我带来知识的启迪，让我对日常所见的食物，产生更深刻的思考。
评分我一直觉得自己对食物的了解已经够多了，毕竟我每天都要吃饭。但《食物信息图》这本书，就像在我脑海中安装了一个全新的“食物雷达”，让我看到了之前视而不见的世界。我之前一直对“发酵食品”的健康益处有些模糊的认识，但这本书用详实的图表，解释了发酵过程中微生物如何改变食物的营养成分，以及它们对我们消化系统的重要性。我尤其被关于“酸奶发酵过程”的示意图所吸引，它清晰地展示了乳酸菌如何将乳糖转化为乳酸，从而改变了酸奶的口感和营养。这本书还探讨了“食物的保存方法”及其对营养的影响，比如冷冻、罐头、干燥等不同方式，它们是如何在保证食物安全的同时，最大程度地保留食物的营养价值。这让我以后在选择和储存食物时，有了更科学的依据。这本书的内容非常丰富，而且都是我生活中真正用得上的知识，让我觉得花时间阅读它，绝对是值得的。
评分减肥期间的儿童节礼物 再见 ：）
评分这种信息整理太酷了！
评分按需。
评分一整本都是上好的PPT演讲矢量素材啊啧啧。不过只适合于食物类的~
评分我觉得可能是翻译的问题，这书怎么看都别扭
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有