崔岱远,饮食文学作家、北京读书形象大使,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台等媒体学者嘉宾。2016年初担任中国教育电视台《国史演义》专题节目《一面一世界》主讲人。近年来出版饮食文学作品多部,无不蕴含着浓郁的人间烟火情。
发表于2025-01-22
一面一世界 2025 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 美食 饮食 面条 食物 文化研究 *北京·商务印书馆* 社会学 科普
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现,却又波澜壮阔,见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱,又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗,调和众口;它千变万化,又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生,从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化,从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等,从吃面的筷子到做面的擦床、竹升,从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼,为您讲述面条儿的前世今生,讲述面条儿里的一带一路,讲述面条儿背后的历史与文明。
2019.09.07偶遇于杂书馆,平凡人的生活,离不开吃,离不开面。很有趣!
评分不说了,吃面去了
评分凑合能看。
评分通俗
评分写得非常非常好,即科普了面的历史又馋到了我们,崔先生不仅是懂吃之人,写吃也是一级棒!
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