点心教室 2024 pdf epub mobi 电子书

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点心教室 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

椎名真知子

1987年前往法国国立高等面点学校学习。回国后，在蛋糕教室担任讲师的同时，成为弓田亨担任代表的法式甜品店“雨落塞纳河”的法式甜品教室第一期学生。1995年起成为教室的工作人员，后前往巴黎的内琴米罗（Jean Millet）蛋糕专卖店深造。态度温和，但在制作甜品与菜肴时充满激情，是“雨落塞纳河”不可或缺的一员大将。主要著作有《自如变幻的美味磅蛋糕》《方法得当，法式家常菜也能如此美味》等食谱，以及专为日本人的身心健康设计的《饭菜文艺复兴》系列。

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发表于2024-05-14

点心教室 2024 pdf epub mobi 电子书

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点心教室电子书读后感

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“法式甜点很难学！”、“——既要想做出甜点独特细腻的口感，又还得保持一个外观上的精致性。”、“糖是法式甜点的魂。”以前我跟一个朋友学习做马卡龙时他告诉我。他把半大碗的精细砂糖倒进搅拌机打成粉状，做马卡龙必须得放这么多糖，把这些糖搅碎成粉，当马卡龙放到嘴里融...

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出版者:北京联合出版公司·后浪出版公司

作者:[日]椎名真知子

出品人:后浪

页数:136

译者:曹逸冰

出版时间:2016-12

价格:49.80元

装帧:平装

isbn号码:9787550278103

丛书系列:

图书标签: 美食烘焙甜点日本生活厨艺料理后浪

点心教室 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

在家就能做出正宗法式甜点

轻松打造名店味道

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※编辑推荐※

精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好，其实在家就能做出地道的法式点心！本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授，让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败，大量详细的制作图为您示范制作过程中的每个步骤，同时搭配制作时的小贴士，大大提升成功几率。法式经典玛德琳、焦香浓郁的费南雪、酥脆可口的达克瓦兹、口感扎实的磅蛋糕、细致清爽的柠檬塔，能够充分感知季节的栗子蒙布朗……也试着在家做做看吧！

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※内容简介※

日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。

法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区，对面就是附设的甜点教室。本书收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致食谱。全书共分两大部分，介绍了49款经典法式甜点，有小巧可爱的玛德琳、焦香浓郁的费南雪、口感扎实的磅蛋糕、清爽细致的柠檬挞、人气高涨的闪电泡芙、柔滑细嫩的焦糖布丁以及秋意浓浓的栗子蒙布朗，等等。书中还包含大量分解步骤图、细致的操作讲解和贴心的美味小诀窍，让你不用担心失败，在家就能品尝来自塞纳河畔的味道。

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