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巧克力 2024 pdf epub mobi 电子书

巧克力
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巧克力 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

索菲·D. 科（Sophie D. Coe），美国人类学家、食物历史学家。 她的书《美国第一美食》1994 年出版，受到普遍好评。

麦克·D. 科（Michael D. Coe），美国耶鲁大学人类学名誉教授。主要著作有《玛雅》《墨西哥》《打破玛雅守则》《吴哥和高棉文明》《解读玛雅铭文》等。

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发表于2024-12-22

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巧克力 电子书 读后感

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出版者:浙江大学出版社·启真馆
作者:[美]索菲·D. 科
出品人:启真馆
页数:247
译者:董舒琪
出版时间:2017-12
价格:49.00元
装帧:平装
isbn号码:9787308173520
丛书系列:启真·人文历史

图书标签: 巧克力  科普  饮食史  历史  饮食  社会史  美国  美食   

巧克力 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

世界上最受欢迎的食物之一——巧克力的权威指南。从植物学、考古学和烹饪历史等多角度，呈现给读者一个完整、准确的巧克力的历史。

★★★ ★★★

本书从可可树的起源谈起，一直叙述到如今大规模生产的巧克力糖果，还有昂贵的精品巧克力……不仅是巧克力爱好者，凡是喜欢在生动的历史中探寻蛛丝马迹的读者，都会在阅读此书的过程中获得无穷乐趣。——《美食家》

一场阅读盛宴。——《纽约书评》

全书从头到尾都充满趣味。——《华盛顿邮报》

书中的故事会让任何喜爱巧克力的读者欲罢不能。——《洛杉矶时报》

本书从奥梅克时代讲到如今的神的食物，行文优雅、注释清晰、讲解透彻。——《巧克力》

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巧克力 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

看着看着突然想起.......去年在某热带国家，无良路边水果摊商人把可可果硬说成某水果卖给我，而我竟然还浑然不觉地把可可果拿回酒店剖开尝了ಠ_ಠ这是何等迟钝且蠢啊ಠ_ಠ。。。不过一定要说的话，可可的种子粒还是挺好吃的，酸甜味儿，就是没肉。所以这是一次后知后觉的吃可可果肉的经历.......

评分☆☆☆☆☆

史料和故事都很丰富，借助食物的角度来观察历史，还是挺有意思的。最初的巧克力饮品感觉有点像暗黑料理，还是今天的好，想吃黑巧了。

评分☆☆☆☆☆

写的蛮全面的～连巧克力的配方都有，想试试

评分☆☆☆☆☆

其实最早的巧克力都是液体的，我们现在吃的固体巧克力是很晚的事了

评分☆☆☆☆☆

太有意思了，可可豆還能在阿茲臺克帝國作為貨幣流通。這容易壞的東西也能作一般等價物么？本書從考古學、植物學、烹飪歷史等多方面入手，帶出很多極具趣味性的冷知識。棒棒噠。

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