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发表于2025-01-22

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第一章　“神食”之树 命名 瑞典科学家林奈为可可树命名为cacao 椰子是coco 古柯是coca 种植 南北纬20度以外的可可树基本是结不出果实的。即使在上述纬度范围内，若海拔太高，导致温度降至60华氏度（约16摄氏度）以下，可可树也无法结果。此外，可可树全年需要充足水分，因此旱...

在美国影片《浓情巧克力》里，朱丽叶·比诺什扮演风情万种、兰心蕙质的甜点师薇安。当年观看这部影片时，我的注意力几乎全集中于薇安和洛克斯（约翰尼·德普扮演）魅惑人心的情感故事。近读《巧克力：一部真实的历史》，回忆老电影，我有了更深的理解。 这部作品平易好读，全方...  

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看着看着突然想起.......去年在某热带国家，无良路边水果摊商人把可可果硬说成某水果卖给我，而我竟然还浑然不觉地把可可果拿回酒店剖开尝了ಠ_ಠ这是何等迟钝且蠢啊ಠ_ಠ。。。不过一定要说的话，可可的种子粒还是挺好吃的，酸甜味儿，就是没肉。所以这是一次后知后觉的吃可可果肉的经历.......

作为一个热可可重度患者一直弄不懂为什么可可这么好喝的饮料却没能够在中国流行起来，而咖啡也只能标榜成办公室熬夜提神套餐，或者是成为星巴克小资的标配。而茶都已经形成一套装逼玄学了。明明可可才是这个世界上最好喝的东西。

其实最早的巧克力都是液体的，我们现在吃的固体巧克力是很晚的事了

从4000年前阿兹特克人禁奢法令下贵族与战士饮用的冷巧克力到马德里顺应现磨热巧潮流而成立的巧克力协会，从弧面磨石与传统的发酵、干燥、烘烤、去壳工艺到现代化的机器加工与搅拌揉捏，巧克力留在文化史上的痕迹远比我们想象得要多得多

史料和故事都很丰富，借助食物的角度来观察历史，还是挺有意思的。最初的巧克力饮品感觉有点像暗黑料理，还是今天的好，想吃黑巧了。