肉食者不鄙 003
手把肉 009
手把羊肉 014
貼鞦膘 017
鱖魚 021
魚，我所欲也 024
素食的故事
葵·薤 031
豆腐 037
馬鈴薯 045
乾 絲 049
蘿 蔔 052
菌小譜 057
韭菜花 063
食豆飲水齋閑筆 066
葡萄月令 080
栗子 087
采薇 090
黃油烙餅 093
故鄉的味道
故鄉的食物 107
故鄉的元宵 124
故鄉的野菜 128
吳大和尚和七拳半 134
鼕天 138
四方食事
四方食事 143
五味 152
米綫和餌塊 157
果蔬鞦濃 163
草木春鞦 168
豆汁兒 177
沽源 179
果園的收獲 183
長城漫憶 187
草巷口 191
昆明的吃食 196
昆明的果品 206
昆明菜 212
昆明的雨 223
大等喊 228
唐巴拉牧場 233
皖南一到 236
桃花源記 244
初訪福建 250
川菜 260
小樂胃 263
辣椒（外二章） 266
炸彈和冰糖蓮子 269
昆明年俗 271
吃喝也有文化
宋朝人的吃喝 277
傢常酒菜 280
尋常茶話 286
泡茶館 293
麵 茶 303
做 飯 306
吃食和文學 309
食道舊尋 319
《吃的自由》序 325
《知味集》徵稿小啓（代序） 329
作傢談吃第一集 330
《旅食與文化》題記 335
王磐的《野菜譜》 338
國風文叢總序 342
· · · · · · (收起)