王利華,安徽省宿鬆縣人,農傢子弟。先後在北京大學、南京農業大學、南開大學獲得曆史學學士、農學碩士和曆史學博士學位。主要從事中國農業史、傢庭與社會生活史、環境史暨生態文明基礎理論的研究和教學。現任職於南開大學,教育部長江學者,受聘“傑齣教授”崗位。
《中古華北飲食文化的變遷》選擇中國飲食史上的一個較小片斷——3~9世紀華北地區的飲食,將飲食問題放置在特定的曆史時空之中加以觀察和理解,以曆史學者的視角進行飲食文化史研究,考察那個時代和區域飲食生活的基本麵貌、較之此前時代的主要變化,以及發生這些變化的生態和文化曆史背景。
發表於2024-11-22
中古華北飲食文化的變遷 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對於把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都隻是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對於把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都隻是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對於把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都隻是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對於把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都隻是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...
評分自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對於把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都隻是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...
圖書標籤: 社會史 飲食文化 飲食 王利華 曆史 環境史 文化 食物
一本在手 南北隋唐人吃啥我有
評分“變遷”這個著眼點很好,也確實寫得很明白。但一直看就很容易覺得纍……羅列史料很多,作為工具書是相當不錯的選擇。總的來說還是推薦的!
評分一本在手 南北隋唐人吃啥我有
評分瞭解下魏晉南北朝人們的普遍飲食蠻方便的,更具體的就要自己去找啦
評分樸實無華,大傢之作。
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