宋宴 2025 pdf epub mobi 电子书

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宋宴 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

徐鲤

八零后。现居上海的广州人。自由职业者，曾从事创意手作、插画工作。自广州美术学院美术史系毕业后，持续关注传统文化与艺术历史，并收集宋器。常以饮食及博物馆为主题安排旅行。

郑亚胜

八零后。平面设计师，毕业于广州美术学院，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。

卢冉

“茶也”创始人，毕业于湖北师范大学美术史论专业。在收集整理古籍善本时，对其中所描述的宴饮场景与食物萌发好奇。也是宋代器物爱好者。

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发表于2025-03-04

宋宴 2025 pdf epub mobi 电子书

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宋宴电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

三百多页的大书，看起来愉快得像吃坚果，三天时间就翻完了。听故事、看菜谱、赏名画，典故文雅，跟现在饭店墙上挂的乾隆下江南、慈禧太后逃难的野史截然不同。只是苏轼出现得未免多了些，他是个真吃货，爱做爱吃还爱写，写的还很好看！做书，切入点很重要。复原古做法，本身就...

评分☆☆☆☆☆

常有人说到中国“源远流长”的饮食文化，不过，就像中国传统文化中的绝大部分一样，现存的饮食文化大体也都只能追溯到宋代。像炒菜的盛行、面条和各式点心的繁盛、各地饮食风味差异的基础上形成的各大菜系，甚至现在常说的“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，都是从宋代开始出现...

评分☆☆☆☆☆

季节的变更是悄无声息的，只有在某天突然感受到寒气的侵蚀、夜晚的漫长，看到第一片落叶时，才会惊觉秋天的到来。但若生活在南宋，“交秋”典礼上听太史官禀奏一声“秋来”，看梧桐树飘落一两片黄叶，便是秋天了。从此炎热成了凉爽，烦躁转为淡定，直至下一个轮回。寒来暑往，...

评分☆☆☆☆☆

林逋《秋日湖西晚归舟中书事》诗云：“水痕秋落蟹鳌肥，闲过黄公酒舍归。”秋令正是蟹肥时，一年又逢好光景。吃蟹之风古已有之，普遍食用且被文人引为时尚，却是到宋代才出现的。《蟹略》云：“西湖蟹称天下第一。”陆游吟：“一尺轮困霜蟹美，十分潋滟社醅浓。”欧阳修的《归...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:新星出版社

作者:徐鲤

出品人:

页数:316

译者:

出版时间:2018-8

价格:168.00元

装帧:精装

isbn号码:9787513330770

丛书系列:

图书标签: 美食宋史历史文化中国菜譜中式菜谱食物

宋宴 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯，从宫廷飨宴、文人茶会，到平民餐饭

——七十佳肴，回味两宋风流。

春之清爽，夏之圆熟，秋之鲜香，冬之醇厚——四时为限，不时不食。

节庆时俗，风物掌故，诗词名画——信笔游宋，无知无味。

脱始于《山家清供》《中馈录》等宋元食谱，以今日食材，还原古法美味。

共赴一席宋人飨宴。

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或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。

它是食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，附有详细的食材配置与制法步骤图，上手容易。

它是随笔，跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。

它也展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去，欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。

宋宴，是一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力。

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宋宴 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

食不厌精，脍不厌细。不过感觉缺少烟火气，也只是可远观的艺术品，并无好吃可言。

评分☆☆☆☆☆

书非常好，覆盖菜式种类丰富，复原的工作量惊人，穿插了宋朝的饮食文化背景知识，书籍装帧制作也很精美。不过有一句说一句，宋朝菜式食材和调味品种类较为狭窄，工艺也都简单，口味偏寡淡，现代人大抵不会觉得好吃。

评分☆☆☆☆☆

这本书是我近期生活悄悄的一线光。不过是夜深人静之时看看他们都在吃什么。

评分☆☆☆☆☆

两宋留下的饮食文化记载、食谱堪称古代第一个巅峰，《宋宴》以此为蓝本，复原宋代饮食的风貌，图文并茂，让现代人也得以很直观地感受到当时盛况。这也提醒当下中国与传统审美之间的差异与距离——例如现代很少那么注重时令，“重口味”也取代了对淡味的强调。这样的“实验”很有价值，对饮食文化的理解虽还可更深入，但已可谓别开生面。当然，图文装帧也很精美。

评分☆☆☆☆☆

作者非学人，考据浅显，只做个引子，好看的还是在于怎么做菜，配图养眼，菜谱可参考，制法明了，当能学习。春夏秋冬，一日三餐，山野清供，水泊游鱼，江南杭帮菜，色泽雅洁口味清淡，亦重食疗养生，作为浙东南居民，甚合我的脾胃，年纪上来了，也就是这些菜最好不过了。

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