徐鲤
八零后。现居上海的广州人。自由职业者,曾从事创意手作、插画工作。自广州美术学院美术史系毕业后,持续关注传统文化与艺术历史,并收集宋器。常以饮食及博物馆为主题安排旅行。
郑亚胜
八零后。平面设计师,毕业于广州美术学院,现居上海。热爱长长短短的旅行,曾沉迷料理,兴起时能一人操办十六人的中式私宴。
卢冉
“茶也”创始人,毕业于湖北师范大学美术史论专业。在收集整理古籍善本时,对其中所描述的宴饮场景与食物萌发好奇。也是宋代器物爱好者。
发表于2024-11-22
宋宴 2024 pdf epub mobi 电子书
林逋《秋日湖西晚归舟中书事》诗云:“水痕秋落蟹鳌肥,闲过黄公酒舍归。”秋令正是蟹肥时,一年又逢好光景。 吃蟹之风古已有之,普遍食用且被文人引为时尚,却是到宋代才出现的。《蟹略》云:“西湖蟹称天下第一。”陆游吟:“一尺轮困霜蟹美,十分潋滟社醅浓。”欧阳修的《归...
评分希望一道一道的实验下来,能把这七十道菜都实验一遍。具体有什么意义,其实也没有。耐心做一点无所谓吃不吃的东西,好像是泡澡的放松。从蜜煎樱桃开始。人到中年,珍惜心动即可,不必追求更多。蜜煎樱桃,金桔,或者其他水果,在糖极其珍贵的时代、甜是多幸福。 放在酸奶里,或...
评分季节的变更是悄无声息的,只有在某天突然感受到寒气的侵蚀、夜晚的漫长,看到第一片落叶时,才会惊觉秋天的到来。 但若生活在南宋,“交秋”典礼上听太史官禀奏一声“秋来”,看梧桐树飘落一两片黄叶,便是秋天了。从此炎热成了凉爽,烦躁转为淡定,直至下一个轮回。寒来暑往,...
评分季节的变更是悄无声息的,只有在某天突然感受到寒气的侵蚀、夜晚的漫长,看到第一片落叶时,才会惊觉秋天的到来。 但若生活在南宋,“交秋”典礼上听太史官禀奏一声“秋来”,看梧桐树飘落一两片黄叶,便是秋天了。从此炎热成了凉爽,烦躁转为淡定,直至下一个轮回。寒来暑往,...
评分常有人说到中国“源远流长”的饮食文化,不过,就像中国传统文化中的绝大部分一样,现存的饮食文化大体也都只能追溯到宋代。像炒菜的盛行、面条和各式点心的繁盛、各地饮食风味差异的基础上形成的各大菜系,甚至现在常说的“开门七件事:柴米油盐酱醋茶”,都是从宋代开始出现...
图书标签: 美食 宋史 历史 文化 中国 菜譜 中式菜谱 食物
蒸羊煮鱼、素食仿菜、粥面汤羹、糕饼蜜饯,从宫廷飨宴、文人茶会,到平民餐饭
——七十佳肴,回味两宋风流。
春之清爽,夏之圆熟,秋之鲜香,冬之醇厚——四时为限,不时不食。
节庆时俗,风物掌故,诗词名画——信笔游宋,无知无味。
脱始于《山家清供》《中馈录》等宋元食谱,以今日食材,还原古法美味。
共赴一席宋人飨宴。
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或许你从未见过如此“丰盛”的一本书。
它是食谱,作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食,按时令编排,囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级,涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类,附有详细的食材配置与制法步骤图,上手容易。
它是随笔,跟着作者信步闲逛于宋朝的市井乡间:每道菜背后有什么名堂,菜市货摊新上了什么,寒食重九、春秋社日有哪些热闹,知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话……历史风物皆有迹可循。
它也展现了宋人的美学,收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境,赏花、焚香、玩物……由“吃”延展开去,欣赏一个大雅与大俗兼备的迷人时代。
宋宴,是一场宋朝文化的盛宴,色香味俱全,带领你重寻传统文化的魅力。
看了《知否》突然对宋人的生活很感兴趣,这本书结合了宋代风物历史和笔记杂谈,复刻了宋人的菜谱,分为春夏秋冬四季应景吃食,做菜中夹杂着掌故风俗,妙趣横生,图文并茂,每次翻开心情就很好。这本书主要参考了林洪的《山家清供》和《中馈录》,顿时对林洪这样的极度追求风雅的真吃货产生了兴趣,怕不是处女座的吧。
评分好看!想关注作者微博看每日生活,以及她是怎么以博物馆安排旅行的
评分本季个人最佳夜读,翻着舒服
评分古菜新做。序言写得不错????
评分无论是装帧还是内容,还有实用性,都蛮好的一本书,虽然严格的历史考证文献给的少了些。
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