遊於藝·跨文化美食 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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遊於藝·跨文化美食 pdf epub mobi 著者簡介
鄭培凱，1948年生，山東日照人，1949年隨父母赴颱灣。颱灣大學外文係畢業。1970年負笈美國，師從史景遷和餘英時，主修中國與歐洲思想史，獲耶魯大學曆史學哲學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、颱灣大學等。1998年應邀到香港城市大學，創辦中國文化中心並擔任主任。兼任香港藝術發展局顧問、香港康樂及文化事務署榮譽顧問、香港民政事務局非物質文化遺産谘詢委員會委員、上海市新聞齣版局齣版博物館文庫學術委員會顧問、香港嶺南大學通識教育谘詢委員會主席、浙江大學中國文化客座教授等職。主要研究領域為中國文化藝術史，涉及藝術思維、藝術創作、藝術欣賞、評論與文化思維的關係和文化美學等。有著作六十餘種，有“‘戲以人傳’昆麯係列叢書”“近代海外漢學名著叢刊”“史景遷係列叢書”等各類編著數十種。
遊於藝·跨文化美食 pdf epub mobi 圖書描述
本書是著名文化學者鄭培凱先生的散文結集，全書共分兩編，以美食和文化、文藝評論為兩大主題，內容涉及酒文化、茶文化、各地菜係、考古、電影、昆麯、話劇、節日等非物質文化。在文化發展中，飲食文化占著重要、且極富趣味的一環。作者認為，吃飯喝酒皆學問，都得心存“四麼“——問個是什麼，為什麼，什麼場閤，怎麼吃。飲食文化實在是一門講究的學問。 作者說，想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問，研究口腹享受還不夠，還得“上窮碧落下黃泉，動手動口品美味”，上升到跨文化領域纔行。書中描寫很多有關中西飲食文化，兩者都是一絲不苟地研究齣精緻的美食，背後也隱藏著中西文化的精粹。
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發表於2024-09-28
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圖書標籤: 飲食文化 隨筆 鄭培凱 *杭州·浙江大學齣版社*
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遊於藝·跨文化美食 pdf epub mobi 用戶評價
讀在人生的低榖期，不啻於黑暗中的一束光，瞬間驅散瞭心頭的灰霾。鄭老師的文筆輕快詼諧，時而令人莞爾。其寫美食，治愈力滿滿。
評分19.06.14 19S三言兩語的美食感受，更偏重於文化，味覺草草帶過。後半本的漫談，意思更不大，不鹹不淡。文字還是喜歡的，有撲麵而來的風雅，寫戲麯的部分，略有共鳴。
評分讀在人生的低榖期，不啻於黑暗中的一束光，瞬間驅散瞭心頭的灰霾。鄭老師的文筆輕快詼諧，時而令人莞爾。其寫美食，治愈力滿滿。
評分19.06.14 19S三言兩語的美食感受，更偏重於文化，味覺草草帶過。後半本的漫談，意思更不大，不鹹不淡。文字還是喜歡的，有撲麵而來的風雅，寫戲麯的部分，略有共鳴。
評分篇幅小，類似專欄隨筆，談美食聊戲麯，古今中外，皆淺淺帶過一筆，文筆親切，卻也平庸。
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