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食鮮錄

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食鮮錄 pdf epub mobi 著者簡介

華永根,蘇州市烹飪協會會長、江蘇省烹飪協會副會長。曾齣版《中國蘇州菜》《中國藏書羊肉》《蘇州傢常菜點》等,多篇文章見於蘇州報刊,並多次接受《三聯生活周刊》等采訪。


食鮮錄 pdf epub mobi 圖書描述

該書全麵介紹瞭蘇幫菜,體現齣蘇州人對吃的講究和對生活的精緻態度。作為一個老蘇州,作者通過對時令菜品、蘇州特色美食的描寫,迴憶傳統的蘇式生活,追憶蘇州美食傢,將蘇幫菜的精髓傳承。

全書60篇文章共分為以下六個部分:第一部分“雨朝拾菌”;第二部分“酒當樂處”;第三部分“太湖堆翠”;第四部分“枕河菱藕”;第五部分“吳之上味”;第六部分“壺裏日月”,包括瞭蘇幫菜的食材菜肴、飲食人生、四季食經、蘇式小吃、行業觀察幾個方麵。

文章篇幅短小精悍,配以葉放的插圖,內容充實,涉及麵廣,可讀性強,該書能很好地普及蘇幫菜知識,傳統的蘇式生活可見一斑。

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發表於2025-01-25

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出版者:古吳軒齣版社
作者:華永根
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2015-11-1
價格:36.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787554605653
叢書系列:

圖書標籤: 美食  飲食文化  飲食  食物  蘇州  江南_吾鄉吾土  飲食  文化   


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食鮮錄 pdf epub mobi 用戶評價

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與他的另外一本《蘇幫菜》大同小異。

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年終總結+事跡報告的寫法。

評分

老蘇州人寫的老蘇州味道和吃法 很好看

評分

想不到文筆還可以,想一窺蘇州美食的可以看一看此書。

評分

大多是從小就吃過的菜,季節感很強,看著好親切。不過現在的速生食材味道寡淡,同樣的燒法,風味差遠瞭。

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