首章 保健概念的建立
Question-1 营养保健论述越知名的越可靠?...............................003
Question-2 健康可以用公式计算吗?..........................................008
Question-3 医疗人员患病,是种医疗讽刺?...............................012
Question-4 健康出状况就得吃药?..............................................015
Question-5 身体质量指数(BMI)是判断理想体重的重要指标?....021
Question-6 孩子圆嘟嘟的是生长好的象征,长大就好了?..... 028
第二章 日常的营养迷思
Question-1 蔬果需要连皮吃,才能摄取到完整的植物化学物质?.......039
Question-2 海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸,多吃有益?.......044
Question-3 饭后喝瓶乳酸菌饮料,可帮助消化?....................... 048
Question-4 煲汤,能将食材精华浓缩,富含营养成分,可以快速恢复元气?....051
Question-5 多喝水有益健康,可以尽情喝?...............................053
Question-6 美乃滋是蛋黄酱,可以让食物更营养?................... 056
Question-7 椰子油比橄榄油健康?..............................................060
Question-8 现代食品工业发达,加工食品比过去安全?........... 063
第三章 餐桌上的自疗饮食
Question-1 想吃东西就是肚子饿了?..........................................073
Question-2 食物真的具有以形补形的功效吗?...........................077
Question-3 红糖可以补血,改善贫血?......................................081
Question-4 柠檬、橘子等酸性食物会加速骨质流失?............... 084
Question-5 蛀牙仅是因为吃太多糖?..........................................088
Question-6 手术后吃酱油、喝咖啡,会使伤疤变黑?............... 091
第四章 超级食物、减重饮食风潮
Question-1 时下流行的各种减重饮食,可以有效减体重?....... 095
Question-2 低糖饮食比较健康?.................................................. 100
Question-3 “生酮饮食”是能迅速减体重、治疗糖尿病的救命饮食疗法?....103
Question-4 超级食物或明星饮食对健康有益无害?......................................109
Question-5 秋葵具有神奇效用?.................................................. 112
Question-6 醋可软化血管、防癌、降“三高”,是万能的健康圣品?....114
Question-7 番石榴是一种可以改善糖尿病的超级水果?........... 116
第五章 慢性疾病、癌症的预防饮食
Question-1 “三高”一定得靠药物治疗?. ..................................121
Question-2 血栓可以越吃越小?.................................................. 125
Question-3 脂肪肝可以吃回去?.................................................. 131
Question-4 香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效?...........................134
Question-5 高血压患者可以吃代盐?..........................................137
Question-6 特级初榨橄榄油可以保护大脑免于阿尔茨海默症?....140
Question-7 癌症患者不能吃得太营养,否则肿瘤会长得更快?....143
Question-8 豆制品吃太多容易导致痛风?. ..................................150
第六章 保健食品的正确吃法
Question-1 每个人都需要定期排毒?..........................................157
Question-2 护肝健康食品可以护肝吗?......................................160
Question-3 无麸质食品比较健康?..............................................163
Question-4 抗氧化维生素或矿物质补充剂可以抗癌?............... 168
Question-5 服用软骨素、胶原蛋白,可以补充因损伤、老化而流失的软骨?....171
附录 食品标志玄机
有机认证标志....................................................................................179
绿色食品标志....................................................................................181
无公害农产品标志............................................................................182
纯天然标志........................................................................................183
非转基因食品标志............................................................................184
营养素含量标示..............................................................
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收起)