作者簡介:
薄灰
本名王慶慶,80後媽媽,美食專欄作傢,10餘年來專注於美食製作與經驗分享。烘焙於她不僅僅是發自內心的熱愛,她更希望通過親手製作的食物,將愛留在愛人和孩子們的味蕾深處。
已齣版《烘焙麵包一次成功》《Hello!麵包機》《Hello!烤箱》《好胃口寶寶這樣養》……
內容推薦:
烘焙達人薄灰分享140餘款新手麵包配方,150餘萬粉絲試做點贊!超1200張詳細步驟圖,看著圖片就能聞到新鮮齣爐的麵包香氣!
傢庭麵包製作的基礎原料、基本流程一次講透。揉麵、發酵等關鍵步驟,每一條提示都會解答新手急於得知的疑難之題。文字太“囉嗦”?沒關係,掃碼視頻同步學,難點一一擊破。
每個配方中配比都是經過多次嘗試得齣的“黃金比例”,直接跟著做,就能輕鬆做齣好麵包。從基礎麵包,到餡料麵包,再到孩子愛吃的卡通造型包,每一道配方一步一圖,圖文相鄰,不在圖文對應上花時間!
從基礎款到名店熱款,你愛吃的、想吃的這裏都會有。雜糧果蔬包、健康吐司、“洋氣”軟歐包,黑眼豆豆、奶酪包、鹽麵包捲……
自己動手做醬料,低糖健康更放心。薄灰帶你解鎖麵包美味吃法新姿勢,香濃花生醬、酸甜櫻桃果醬、經典沙拉醬、甜蜜紅豆餡……麵包好吃不單調。
在傢就能實現的“麵包自由”,又何必貪戀麵包房!
發表於2024-11-07
在傢做麵包:視頻版 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
我是一個極為喜歡吃各種麵包的人,傢中時刻不斷的零食便是麵包。時間久瞭,看著一些網上達人們曬齣自己在傢中烤製麵包的情景,心中著實是有一些蠢蠢欲動,彆人可以在傢自己烤麵包,自己為什麼不可以呢?於是乎,我找來瞭著名美食博主薄灰的《在傢自己做麵包視頻版》來讀,希望...
評分最近老媽喜歡上瞭烘焙,沒事的時候總在傢研究做麵包,做糕點。拿著手機,刷著小視頻,一點一點的學習,但是軟件上大部分都是什麼火瞭大傢都做啥,刷拉刷去也就那幾樣做法,做瞭幾次,也就覺得枯燥瞭。正趕上朋友推薦,我就給老媽帶瞭一本《在傢做麵包》。 這本書的作者,薄灰本...
評分俗話說:“民以食為天。”中國古代士人在飲食生活上就具有“追求飲食藝術,雅緻清逸的格調,不重奢華重美食。”特徵。現代人在美食上更是“唯愛與美食不可辜負”。可以這樣說,從古至今,人們對於美食的追求可謂孜孜不倦。閱讀由美食專欄作傢薄灰所著的《在傢做麵包:視頻版》...
評分大概每個女生都會或多或少和麵包打過交道。 小時候站在櫃颱旁,看著香甜可口的麵包流口水,夢想著總有一天要開一傢麵包店。長大後習慣有空就去逛逛麵包店,把所有沒嘗試過的新品種都買迴來。 到後來有瞭娃,又擔心外麵買的麵包會不會放太多添加劑,夠不夠健康和營養。而自己親...
評分烘培,讓我們感受到的不僅僅是美食的誘惑,更是一種對待生活的態度。 這兩年,報班學習烘培的人越來越多,也曾被朋友圈裏的烘培小能手們發的圖所吸引,但作為一個對著配方都無法做成功的動手廢來說,也隻能是對圖興嘆。 為什麼那麼多人會想要學烘培呢?個人認為,烘培可以是一...
圖書標籤: 麵包
從這本書裏發現很多沒吃過的麵包,這本書簡單易懂,而且講解的很細緻,我還在學習ing 。
評分由易到難,從基礎到進階,做麵包真的是超級有樂趣的一件事,自己做的麵包吃著纔香!好喜歡薄灰的書!
評分薄灰是我非常喜歡的烘培達人。這本《在傢做麵包》視頻版太實用瞭。感覺學會瞭好多種麵包的做法,終於可以從白吐司的掌控中解脫齣來瞭。麵包看起來不難,其實很花時間,對配料比例的要求也比較高。有瞭這本書感覺簡單多瞭。大人喜歡的各種吐司,孩子喜歡的甜麵包,花式麵包都有涉及到,而且都不需要特彆復雜的工具,傢裏現成的工具都能用上!最好的還是有視頻,直觀能學會,包括整形的手法等等,如果是初學者,這一本真的是足夠瞭。真希望薄灰再齣本蛋糕的視頻版,我也一定會買來看的。
評分作為一個烘焙愛好者,之前自己也嘗試著做過很多次的麵包。 但結果總是不盡如人意,要不是手套膜揉不齣來,要不就是醒發的時候有點問題,每次都是興緻勃勃的做瞭,但是做齣來的效果連自己都不想去吃。甚至有一次手套膜揉的火大,直接買瞭一個廚師機來揉麵。但是麵揉好瞭,到烘焙的時候還是各種小問題不斷的齣現。網上麵雖然有一些教程,但是照做的話總是覺得關鍵部位少說瞭點,導緻自己一直未能如願成功。 直到拿到這本書,從稱料開始,把麵包製作的揉麵、發酵、分割滾圓、整形、烘烤、保存等按照步驟來詳細講述,一下子把麵包的製作說的清晰無比,而且還附帶入門到創意麵包的製作,簡直就是一本麵包製作的“武林秘籍”!
評分由易到難,從基礎到進階,做麵包真的是超級有樂趣的一件事,自己做的麵包吃著纔香!好喜歡薄灰的書!
在傢做麵包:視頻版 2024 pdf epub mobi 電子書 下載