餐桌上的历史

【法】马里翁·戈德弗鲁瓦，历史学家、美食家，在法国科研中心任职；【法】格扎维埃·德克托，历史学家、美食家，曾担任卢浮宫朗斯分馆馆长。

作者:(法) 马里翁 ·戈德弗鲁瓦

页数:326

出版时间:2022-1-1

价格:52.00

装帧:平装

isbn号码:9787553523729

丛书系列:回声文库

人类历史的档案或许就浓缩在小小的餐盘里。

《餐桌上的历史——刺激食客味蕾的50餐》既是一部别开生面的历史故事书，也是一本独特的厨艺之书。罗马皇帝的绯鲤、巴士底狱里的牢饭、杜伊勒里宫里的大松鸡、泰坦尼克号上的香草蛋糕、希拉克的圣诞鬣蜥等，50道甄选自贵族档案的特色菜肴，都浸润了历史上的某个重要时刻。从食材到灶边，从政客到君主，在一道道稀见菜肴的制作过程中，在充满异域和时代风味的历史情景中，穿梭自如享受您的感官和想象力交织的盛宴。

两人合著的《在历史的餐桌上》（À la table de l’histoire）获得安托南·卡雷姆奖。

用户评价

机场飞快读完，看完厌食了，古法食谱都好难吃好油腻的感觉，烤鸡要用肥肉片包起来烤……

基本是本菜谱书。除了对鬣蜥能吃印象深刻，其他都无感了……

比较像是写法特别的菜谱。用零碎的时间翻着看看还不错。

小品文一般，轻松惬意，夹杂着历史八卦的菜谱。

机场飞快读完，看完厌食了，古法食谱都好难吃好油腻的感觉，烤鸡要用肥肉片包起来烤……