控糖革命

●1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。●“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。●拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。

作者:[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

出品人:湛庐文化

页数:232

译者:张艳娟

出版时间:2024-1-1

价格:79.9

装帧:平装

isbn号码:9787573908896

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对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。

杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：

1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；

2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；

3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。

全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。

读后感

作为30+的女性，你是否正在尝试减肥却很难成功？你是否会频繁出现饥饿难耐的感觉？你是否睡了很长时间醒来还是无精打采？你是否有过焦虑、抑郁等情绪问题？ 法国“葡萄糖女神”杰西·安佐斯佩在《控糖革命》中告诉我们：这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的...  

就是喜欢这种有测试的书，能让我一下子就参与其中。 这本湛庐的《控糖革命》就是这样一本参与性强、实操性强的书，而且还是与生活健康密切相关的。 “前言”之前就有两项“测一测”，一个是“你知道如何控糖才有益健康吗”，展示出来的只有一小部分，但是附有资源导向，这样的...  

1、本书的写作不是闭门造车，而是参考了大量论文的基础上得出的结论，作者亦具有专业背景，因此本书具有可信度。 2、控糖指的是控制血糖，血液中的葡萄糖大量来自饮食摄入，因此控糖实际上是控制我们的饮食中糖的含量。糖是个泛称，专业名词是碳水化合物，包含淀粉、纤维、糖类...  

欧洲人喜欢吃甜，是因为在大航海之前，欧洲没有蔗糖，糖对欧洲人来说太珍贵了，这以后就遗留下对糖的嗜好，人类的身体进化跟不上社会的变化，糖和脂肪给人带来的快感，让人无法抗拒，在商业化的推销下，食品工业不断加强脂肪和糖的用量，而科技的发展，从玉米淀粉中提取糖，让...  

用户评价

1.正确的饮食顺序：先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类 2.在每餐前增加一道绿色开胃菜 3.比起摄入较少的热量，更要注重血糖曲线平稳 4.重视早餐后血糖曲线的平稳 5.尽可能避免摄入过多的人工甜味剂（无糖可乐确实好那么一点点） 6.零食甜点餐后吃 7.在一大杯水中加入一汤匙醋（食用醋）混合而成的醋汁，在吃甜食前的几分钟先喝它 8.在餐后70分钟内的任一时间段运动10～20分钟 9.如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食（尽可能吃原生态的食物） 10.不要单独吃纯碳水食物，配合脂肪、纤维、蛋白质来吃

带我走进血糖控制的生活中 书很通俗易懂 可操作性强 1.饮食顺序 蔬菜-蛋白质-碳水 2.果糖也是糖 3.苹果醋已送货上门 4.多食少餐 5.早餐吃咸的 6.淀粉和其他掺着吃

吃饭顺序按照：蔬菜，蛋白质，碳水顺序走，身体血糖调节更好

之前在小红书上看到过英文版的图书介绍，一看到中文版出来就迫不及待下单了，来自法国美女的生物化学家的科学饮食法，不仅把饮食背后的科学原理、数据讲得很清楚，还给出了很多实用的方法。

看完这本书之后，作者推荐的饮食顺序就牢牢的印在我的脑海里了，在目前市面上的控糖书里，算是把科学道理和方法都讲的很清晰，且实践起来简单的一本控糖书了。