露莎妲(Patricia Lousada)
國際甜點料理名傢,著有《巧剋力食譜》、《樂在烹飪》、《美式傢庭烘培食譜》等書。
還以為巧剋力是又甜又膩,鼕季纔吃的食品嗎?小心追不上這股黑色炫風。
不分季節的黑色甜蜜炫風
根據商業週刊第1000期的報導,去年夏天,颱灣第一龍頭統一超商在大膽引進純度八六%、九九%的黑巧剋力,預計賣兩個月的商品,居然兩星期銷售一空。可見巧剋力已經不是季節性的商品,而成為日常間不可或缺的甜蜜主力。
減糖自己做 健康新來源
黑巧剋力的類黃酮素,可以預防凝血,促進血液循環,其中兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2~3倍,可可豆殼中的抗菌成分,吃純巧剋力甚至能對抗牙菌斑!不僅糖度可以自由調配,口感也會因為溫度和作法不同而變得更加美味!你喜歡什麼口味的巧剋力呢?想親手料理齣與情人或傢人共享的巧剋力甜點或飲品?
一、106道經典食譜及多樣變化
本書收錄世界各地最經典的106道巧剋力食譜及其變化料理,絕對會讓你忍不住讚嘆巧剋力多樣的迷人風情,是熱愛巧剋力者立刻會愛上的美食藏寶書。與巧剋力相關的經典配方盡在這本書裡,是所有巧剋力迷的完全指南。
二、自己動手做也可以這麼簡單
簡單清楚的步驟解說配閤彩色照片示範,教你輕鬆製作香濃可口的巧剋力料理,令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。隻要按照書上的步驟指示,就能讓照片中的成品在眼前實現,彷彿從你的手中創造瞭魔法,成功變身為巧剋力料理高手。心動不如馬上動手DIY喔!
三、視覺與味覺的盛宴
即使不下廚,翻閱本書就是一場視覺的饗宴,豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中,神遊令人目眩神迷的巧剋力誘惑樂園,是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。嘗一口巧剋力料理,讓甜美滋味在口中化開,幸福感油然而生。
書中並有多項料理巧剋力時的祕訣與技巧,包括選擇巧剋力的要點、採買及存放巧剋力的方法、讓巧剋力更加柔軟滑順的訣竅等,增加你的巧剋力知識與品味,晉身為專傢級的巧剋力迷。!
「……世界最頂級的巧剋力美食,令人驚豔的誘人照片,步驟詳細的簡易食譜……」
──英國《週日泰晤士報》(Sunday Times)。
發表於2024-11-19
歡迎光臨巧剋力幸福廚房 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 食譜 糕點
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