經典炒飯燴飯 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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經典炒飯燴飯 pdf epub mobi 著者簡介

高鋼輝：擁有中餐烹調乙級證照的師傅，齣生於香港，因廚藝精湛，於1986年，被颱北葡苑海鮮酒樓挖角聘請來颱，目前則是擔任颱北西華飯店怡園餐廳行政主櫥。專精料理之餘，對於餐飲管理教學更是不遺餘力，現任職於景文技術學院餐飲管理科中餐技術講師，及楊桃烹飪學校料理講師。曾齣版《美味的魚漿》、《炒飯·燴飯》、《30種炸雞秘方曝方》等書。

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經典炒飯燴飯 pdf epub mobi 圖書描述

本書內容共分為“呷飯皇帝大、炒飯、燴飯”三大篇章，特彆邀請五星級飯店主廚針對簡單常見的食材設計35道炒飯與燴飯，每個篇章裏除瞭料理技巧與傢常口味外，還有深受大傢喜愛的經典口味，如“炒飯篇”、“燴飯篇”中如：傳統的三鮮燴飯、咕嗜肉燴飯，極具亞熱帶熱情的南洋椰汁燴飯、浪漫歐洲風情的西班牙海鮮燴飯、熱情洋溢的意大利墨魚飯等。

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發表於2024-12-29

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