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发表于2025-01-31

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页数:67
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出版时间:1986
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装帧:
isbn号码:
丛书系列:中国烹饪古籍丛刊

图书标签: 饮食  中国烹饪古籍丛刊  美食  历史  文化    饮食文化  食物   


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中国出版的第一本西餐制作手册,很小,但是反复读是可以寻找一些西餐基本规律,这些basic techniques对于做饭很有用处,无论中餐还是西餐(比如炖肉是什么时候放盐)

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中国第一本西餐食谱,有些音译好好玩,比如咖啡当时被译作磕肥。大爱书名,朴实又可爱,感觉它马上要掀起一场洋饭运动。

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白话。

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原来豆瓣真的有这本书。。。。。。翻译的好好玩,而且这书提供的房子都是给饭店的吧?动不动就一斤,十大几勺,这家用hold 不住啊

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汤包子,朴定,磕肥,西达糕,来门饼,蛋衣,封樱桃,知苦辣,花红酸排,呦,忍不住的口水呀!

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