美味欺詐 2024 pdf epub mobi 電子書下載

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

美味欺詐 pdf epub mobi 著者簡介

比·威爾遜(Bee Wilson)：英國著名食品作傢和曆史學傢，多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治傢》(New Statesman)擔任瞭五年的美食評論傢，自2003年起，每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph)的美食專欄發錶文章，其作品屢次獲奬。2004年她齣版瞭第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。

美味欺詐 pdf epub mobi 圖書描述

1820年一本名叫《論食品摻假和廚房毒物》的小冊子，使它的作者阿庫姆成為當時倫敦最著名的化學傢。書中揭露瞭用黑刺李的葉子冒充茶葉，用白黏土製成含片，在鬍椒中摻入灰塵垃圾，泡菜用銅染綠，糖果用鉛上色等等。或許食品摻假造假的曆史比這更久遠，然而從1820年至今，食品造假與打假一直持續到今天。作者告訴人們，奸商的伎倆，展示造假的各種手段，揭露瞭助長奸商湧現的風氣，講述打假英雄的故事，以及“科學”濛騙與科學監查之間的激烈對抗，為建立值得信賴的食品標準所做齣的不懈努力。

美味欺詐 2024 pdf epub mobi 電子書下載

美味欺詐 pdf epub mobi 圖書目錄

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到本本書屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-06-18

美味欺詐 2024 pdf epub mobi 電子書下載

喜欢美味欺詐電子書的读者还喜欢

美味欺詐 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

食品造假與打假　　很多年前瞭，有一天，會吃而不會做的我心血來潮，挺胸凸肚，在非買菜高峰的時候巡視瞭一下傢邊的菜場。賣主們自然群起而立錶示歡迎，我則不屑地走過一個個攤位。　　到賣活蝦的水盆前，終於降尊紆貴，問瞭一句：“這蝦可是真的嗎？”賣蝦的少婦一笑...

評分☆☆☆☆☆

真是令人大開眼界，第一次知道，原來“不得在食物中添加不適宜人類食用的肉類”，不是指變質肉或者注水肉、病死畜肉之類的，居然指的是“人肉”(〃＞皿＜)！！！說起來，“沒有買賣就沒有殺害”的那句話，在這裏倒可以改成更為應景的，——“沒有買賣就沒有食品造假”。話說，...

評分☆☆☆☆☆

在2013年時，颱灣朝野正在爭吵是否開放含瘦肉精的美國牛肉進口時，一位政治大學教授寫瞭一篇文章【美牛充分標示國人自由選擇】。文中主張瘦肉精如果有害，國際上早就禁止；而美國是颱灣的重要夥伴，要選擇利大風險小的標準，最後主張對含瘦肉精的牛肉標示，讓颱灣人自行...

評分☆☆☆☆☆

1860年英國政府製定瞭第一部《食品安全法》，是最早建立食品安全體係的國傢之一。這也證明著英國在19世紀初期，食品安全問題突齣，促使他們建立食品安全立法。本書《美味欺詐》正是迴顧19世紀英國食品的造假與打假的曆史，同時也警示著全球的食品安全的監管。作者比•威爾...

評分☆☆☆☆☆

蘇丹紅的鹹鴨蛋，三聚氰胺的牛奶，反式脂肪的蛋糕麵包甜點，瘦肉精的豬肉，色素饅頭迴收賣齣，最近又齣瞭毒豆芽，還有農藥殘留重金屬超標……以為隻有中國因為窮和貪纔齣現這些嗎？美味欺詐告訴你，外國一兩百年前早就這麼搞過瞭。自己種菜不太可能，那些標誌著綠色食品的又有...

類似圖書點擊查看全場最低價

出版者:生活·讀書··新知三聯書店

作者:[美]比·威爾遜

出品人:

頁數:280

譯者:周繼嵐

出版時間:2010-10

價格:29.80元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787108034694

叢書系列:新知文庫（新版）

圖書標籤: 食品安全飲食科普三聯文化新知文庫美食英國

美味欺詐 2024 pdf epub mobi 電子書下載

想要找書就要到本本書屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

美味欺詐 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

同意太陽底下沒有新鮮事的觀點，作者是不是搞錯瞭奶粉那事兒的本質？

評分☆☆☆☆☆

其實要這麼說來，食物造假還是跟隨工業文明發展起來的。中國筆記小說裏頂多是用紙糊個烤鴨，或者把素材做成肉的樣子。真正的元素周期錶上飯桌最開始還是歐美的事情。看樣子我們現在正在走他們的路啊汗……

評分☆☆☆☆☆

內容亂七八糟的，章節之間沒什麼關聯性。

評分☆☆☆☆☆

既科普又應景，甚至還寫到瞭阜陽毒奶粉事件。這本沒被炒成暢銷書，真是可惜！

評分☆☆☆☆☆

從阿庫姆前到阿庫姆後，從農業時代到工業時代再到科技時代，從化學摻假手段再到生物摻假手段。。。民以食為天，作為消費者卻一直深陷在對食品安全的不知和恐慌中，以時代為框架，以政府為背景，以製造商為起點，以銷售商為鏈條，最後到達供應量末端的泱泱消費者碗中的食物竟然帶著不被期許的美好乃至會殃及生命時，我們作為弱勢群體作為消費者該怎樣對我們的權益進行維護？！

美味欺詐 2024 pdf epub mobi 電子書下載