鍾鳴鼎食叢書③：蒸煮 pdf epub mobi 著者簡介

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發表於2024-12-27

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1. 菜是作者自己做的 2. 照片是作者自費請專業攝影師拍的 3. 關鍵步驟都有詳細圖解和講解 4. 食材的曆史源流和介紹 5. 作者對於相關知識毫無保留和盤托齣，為瞭寫叢書中點心一書，還喬裝改辦， 去香港的著名飯店當女工，並將所有製作所需器材、基本技法、步驟等詳細講解 綜...

法國的一位美食傢說：對人類幸福而言，發現一道新菜比發現一顆恒星的意義還要大。 記得前幾天吃豆腐上癮，天天都要跑到村東頭的市場買豆腐，還在淘寶上買瞭鹽鹵、石膏和內酯自己做豆腐，沒有一次很成功（囧）。 然後在逼仄的廚房用各種方法煎炒烹煮蒸豆腐。 吃的時候深深的感...  

法國的一位美食傢說：對人類幸福而言，發現一道新菜比發現一顆恒星的意義還要大。 記得前幾天吃豆腐上癮，天天都要跑到村東頭的市場買豆腐，還在淘寶上買瞭鹽鹵、石膏和內酯自己做豆腐，沒有一次很成功（囧）。 然後在逼仄的廚房用各種方法煎炒烹煮蒸豆腐。 吃的時候深深的感...  

1. 菜是作者自己做的 2. 照片是作者自費請專業攝影師拍的 3. 關鍵步驟都有詳細圖解和講解 4. 食材的曆史源流和介紹 5. 作者對於相關知識毫無保留和盤托齣，為瞭寫叢書中點心一書，還喬裝改辦， 去香港的著名飯店當女工，並將所有製作所需器材、基本技法、步驟等詳細講解 綜...

法國的一位美食傢說：對人類幸福而言，發現一道新菜比發現一顆恒星的意義還要大。 記得前幾天吃豆腐上癮，天天都要跑到村東頭的市場買豆腐，還在淘寶上買瞭鹽鹵、石膏和內酯自己做豆腐，沒有一次很成功（囧）。 然後在逼仄的廚房用各種方法煎炒烹煮蒸豆腐。 吃的時候深深的感...  

大晚上的愣是看餓瞭…

人傢講，讀菜譜也叫讀書？！可是，讀江獻珠的菜譜，真的就是讀書嘛【攤手。雖然沒時間下廚，但看她的鍾鳴鼎食都是種享受。就像聞佳說的一樣，把傢常菜做好纔是真本事

人傢講，讀菜譜也叫讀書？！可是，讀江獻珠的菜譜，真的就是讀書嘛【攤手。雖然沒時間下廚，但看她的鍾鳴鼎食都是種享受。就像聞佳說的一樣，把傢常菜做好纔是真本事

江獻珠寫粵菜，和薛理勇寫上海菜，是我讀過的最棒食譜。古法蒸魚還是這本寫得地道。而且裏麵還齣現瞭薑醋豬腳！薑要炒乾碾碎，和醋烹煮，做好這準備，臨到要吃的時候再下豬腳燜煮。粵語片看到的菜原來是真的！

把所有食記讀遍，哢哢。但是食記也是有高下分彆的。