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烹飪、菜肴與階級 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

烹飪、菜肴與階級
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烹飪、菜肴與階級 pdf epub mobi 著者簡介

傑剋•古迪（Jack Goody），英國社會人類學傢、曆史學傢，劍橋大學社會人類學係榮譽教授，聖約翰學院成員，因其對人類學的貢獻被英國女王封為爵士。1976年入選英國社會科學院，1980年當選美國藝術與科學院外籍榮譽成員，2004年當選美國國傢科學院院士。半個多世紀以來，傑剋•古迪在人類學、曆史學、社會學和文化研究等多個領域裏筆耕不輟，這也讓他的著作成為當今最廣為閱讀、最具爭議的學術專著。他的著作有《死亡、財産與祖先》、《野蠻心智的馴服》、《烹飪、菜肴與階級》、《歐洲傢庭與婚姻的發展》、《東方世界、古代世界與原始世界》、《花之文化》、《西方中的東方》、《飲食與愛情》和《偷竊曆史》等。

烹飪、菜肴與階級 pdf epub mobi 圖書描述

這是一本研究烹飪、菜肴與社會階級之間關係的社會人類學著作。英國著名社會人類學傢傑剋•古迪教授參考瞭前人的人類學成果，將西非的烹飪作為自己的觀察對象，提齣瞭“為什麼非洲不像世界其它地區一樣，齣現有分化的高級菜肴”的問題。他首先描述瞭西非的烹飪，接著考察瞭曆史上主要歐亞社會（古埃及、羅馬帝國、中古的中國到早期的現代歐洲）的烹飪行為；他把這些社會所齣現的食物製作、食物消費方麵的差異，與它們的社會經濟結構的差異聯係在一起，揭示瞭食物背後不同的社會經濟結構性質。作者在研究中尤其注重比較曆史的維度和階級社會內部的文化差異。對所有關注文化史和社會理論的社會學傢和曆史學傢來說，本書所呈現的論證將是饒有趣味的。

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發表於2025-02-25

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烹飪、菜肴與階級 pdf epub mobi 讀後感

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除夕夜，年夜飯，這頓年度大餐，到瞭最後的高潮，照例有海參、鮑魚、魚翅，忘記有沒有燕窩瞭。鄰桌的親友特意一樣樣提醒剛上幼兒園的女兒，這不是普通海參，是極品刺參；這不是牛肉粉絲，是上湯魚翅；這不是乾貝淡菜，是幾頭鮑。盡管認真聽講，但我最後還是沒有記住到底是...  

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德國思想傢黑格爾有一句拗口的格言：“通常眾所周知的事情正因為是眾所周知而不為人所知。”他的意思是：許多事正因人們太過習以為常，以至於反倒從未深究過。就像聖奧古斯丁說的，時間這玩意兒，你不問我還清楚這是什麼；你要真問起來，我反倒不知道該如何解釋它瞭。飲食也正...  

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要深切理解飲食、烹飪、菜肴對社會的意義，必須首先使它陌生化——這樣纔能使我們充分意識到：事情原來沒有這麼簡單。吃什麼、怎麼吃、在哪裏吃、什麼時間吃、與誰一起吃、為什麼覺得某些菜是美味、誰主持烹飪、使用什麼餐具、遵循什麼就餐禮儀……凡此等等，乍一看都是飲食習...  

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德國思想傢黑格爾有一句拗口的格言：“通常眾所周知的事情正因為是眾所周知而不為人所知。”他的意思是：許多事正因人們太過習以為常，以至於反倒從未深究過。就像聖奧古斯丁說的，時間這玩意兒，你不問我還清楚這是什麼；你要真問起來，我反倒不知道該如何解釋它瞭。飲食也正...  

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出版者:浙江大學齣版社
作者:[英] 傑剋·古迪
出品人:
頁數:344
譯者:王榮欣
出版時間:2010-10
價格:48.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787308079020
叢書系列:史學前沿叢書

圖書標籤: 社會學  人類學  美食  飲食  文化  文化研究  曆史  英國   

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無聊

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少傅大人說，我們上課可以多討論些亂七八糟的東西。。。。。。。。。

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吃貨學習之路之人類學！！！！！

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行間距大到可以塞下淋B

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晦澀難懂的學術理論 本以為不會太難讀的 寫加納北部那章我頭大如鬥啊

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