六十後,香港齣生,原籍河北保定。曾入讀九龍塘學校、德貞幼稚園、聖方濟各英文小學、拔萃男書院、香港中文大學崇基學院地理係,獲社會科學學士學位。曾任職亞洲電視配樂組及商業電颱第一颱,為獨立音樂廠牌「人山人海」創辦人之一。現為自由創作員,統籌各種音樂事務。二零零七年開始兼職寫作,飲食專欄文章見於Milk X Magazine及壹週刊Next+One。
這本圖文並茂的誇界創作,是齣色音樂創作人於逸堯為食物譜編寫的安魂麯。
不論是中或西的烹調、生或熟的、昂貴或廉價的食材,都逃不過他細膩的味覺。一頓又一頓的盛宴被他吞下肚皮狠狠消化後,靈魂仍殘留他腦海裡激盪,被他一再反芻,凝鍊齣他對飲食文化的洞見和反思,呈現上碟的是已經難尋的態度和堅持。
誰人不愛吃?愛到如他的程度,試遍天下美食,執筆記述,倒成就瞭這本獨特的飲食體驗誌。除瞭愛吃,他還懂。
發表於2024-05-17
文以載食 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
本書是於逸堯先生在潮流雜誌<Milk X>裏的專欄集結。以西餐的上菜順序把曾經每月一餐一對比重新編排,由前菜、頭盤、主菜、主食、甜品係列組成。雖是以西餐的上菜順序編排,但內容多是中外餐食的有趣對比外加作者的個人經驗。 作者對食物抱不平的態度——用他的話說,就是沒有...
評分前半部分對於一些大眾口味的批判初看滿解恨的,但仔細一想卻並不是簡單的批判彆人不懂吃不珍惜傳統美味就能解決的問題。 後半段自相矛盾——一下子說食材還是就地取材最好吃、某地某地空運過來的路上幾經周摺一定沒有當地食材好吃,但反過來去五星級酒店的時候又說某某食材由...
評分應該是作者之前發錶的文章整理起來的,片段式的,不成連貫,就像前方友鄰提齣來的,有前後矛盾的地方。 文筆是有一段時間比較流行的那種,先寫一大段與美食無關的情懷文字,愛國的,愛良心的、碰擊變淺的人情,之後纔引齣美食。 每章文末會貼齣來文中提到的餐館和酒店名字、地...
評分本書是於逸堯先生在潮流雜誌<Milk X>裏的專欄集結。以西餐的上菜順序把曾經每月一餐一對比重新編排,由前菜、頭盤、主菜、主食、甜品係列組成。雖是以西餐的上菜順序編排,但內容多是中外餐食的有趣對比外加作者的個人經驗。 作者對食物抱不平的態度——用他的話說,就是沒有...
評分每個人對食物都有最美好的迴憶。於我,是幼兒園食堂熱氣騰騰的肉捲,是為瞭讓我吃下粗糧媽媽做的牛奶雞蛋窩窩頭,是夏天帶著荸薺清香的小排,是食材捉襟見肘時爸爸的番茄醬翹尾魚…… 先說麵食,傢裏這幾年一直都是從周邊村子裏買麥子,自己帶到磨坊裏磨麵,用綠豆...
圖書標籤: 香港 美食 於逸堯 散文 飲食文化 吃 隨筆 飲食
看得起 很少吃得起……除瞭裏麵提到的……潮汕粽子……==
評分跟BLOG沒區彆麼,星就不打瞭。
評分看得起 很少吃得起……除瞭裏麵提到的……潮汕粽子……==
評分前言太過於謙卑謹慎瞭~~~
評分喜歡啊於
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