吃的真相2

云无心清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。

出版者:重庆出版社

作者:云无心

页数:253

出版时间:2011-1

价格:28.00元

装帧:平装

isbn号码:9787229031404

丛书系列:吃的真相系列

图书标签:科普科学松鼠会饮食健康云无心生活吃美食

啤酒不能配海鲜？转基因食物能不能吃？我们到底要不要补钙？胶原蛋白的美容功效到底如何？一天吃上几克螺旋藻能否治病强身？

食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风，运用科研结论和权威机构的报告，对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题，如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析；澄清了广泛流行的错误流言，戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传，客观分析了存在争议的饮食观点，并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。

作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则，让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心，科学养生、明智保健。

读后感

如果想有所收获，那么看这本书之前需要提醒的是，一会儿你得记下一大堆化学物质的名字，还得搞清楚这些化学物质来由的方法，另外，你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识，以及，做好从此放弃美食带来的美感的心理准备。实际上，即便做爱这种随意性很强，发乎情且不能...  

看了吃的真相1，看了宝贝别怕，再看2，感觉有些重复有些厌倦了。 反正，根据科学，什么保健品啊补品啊那一批贵价野是不值得买的了，这是我喜欢的。而尽管去农贸市场往便宜和新鲜的蔬菜水果去就对了，这也是我喜欢的。 但是，我也喜欢中国的《黄帝内经》、《易经》、中医养生还...  

看了吃的真相1，看了宝贝别怕，再看2，感觉有些重复有些厌倦了。 反正，根据科学，什么保健品啊补品啊那一批贵价野是不值得买的了，这是我喜欢的。而尽管去农贸市场往便宜和新鲜的蔬菜水果去就对了，这也是我喜欢的。 但是，我也喜欢中国的《黄帝内经》、《易经》、中医养生还...  

作者是美国普度大学的生物学博士，现在从事蛋白质应用方面的研究。该书为第二部，也就是畅销书畅销以后的续集，不过内容依然精彩。 第一次见到这本书是在书店里偶尔看到的，感觉内容不错，后来给家里的老人来了两套，因为里面提到的很多误区，也是现在老人经常犯的错误。不过老...  

如果想有所收获，那么看这本书之前需要提醒的是，一会儿你得记下一大堆化学物质的名字，还得搞清楚这些化学物质来由的方法，另外，你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识，以及，做好从此放弃美食带来的美感的心理准备。实际上，即便做爱这种随意性很强，发乎情且不能...  

用户评价

我不得不说我很讨厌这一本里面几乎是唯FDA是从的行文风格，不过还是可以看一看的

同上。

别让商家宣传忽悠，也不被民间流言吓唬。

分子美食那章涨姿势了。实验室那段太逗了哈哈哈

感觉上不如第一本来的有互动，但还是有不少拨云见日之处