お菓子大百科 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:日本放送齣版協會

作者:

出品人:

頁數:255

译者:

出版時間:1998-4

價格:JPY 1575

裝幀:単行本

isbn號碼:9784146461734

叢書系列:

圖書標籤:

• 食譜
• 糕點
• 和菓子
• 甜點
• 料理
• 日本
• 美食
• 烘焙
• 傢庭
• 趣味
• 收藏
• 生活

《海的詠嘆調：深海生物的奇幻世界》 本書並非詳盡無遺地介紹各式各樣的甜點，而是將我們帶入一個遠離喧囂、靜謐而神秘的藍色領域——深海。在這裏，光綫如同遙遠的記憶，而生命以我們難以想象的形態悄然綻放。 《海的詠嘆調》是一次深入探索的旅程，它揭示瞭地球上最廣闊、最少為人知的棲息地——深海的秘密。從陽光觸及不到的晨昏帶，到壓力巨大、溫度極低的超深淵帶，本書帶領讀者穿越不同深度的海洋，邂逅那些適應瞭極緻環境的奇特生物。 我們不會在這裏找到關於烘焙技巧的指導，也無緣於那些令人垂涎的糕點。取而代之的是，我們將目光投嚮那些用自身獨特構造和生存智慧，在黑暗與冰冷中頑強生存的生命。本書將一一呈現： 第一章：幽暗的邊緣——晨昏帶的奇跡 這一區域雖然仍有微弱的陽光穿透，但已開始顯露深海的神秘。我們將認識那些依賴微光捕食或僞裝的生物，例如利用生物發光來吸引獵物或迷惑捕食者的燈籠魚，以及形態各異的各種水母，它們如同漂浮的幽靈，在水中緩緩舞動。本書會細緻描繪它們的發光器官的構造，以及它們在食物鏈中的獨特位置。 第二章：失落的光影——中層帶的沉默 當陽光徹底消失，我們便進入瞭中層帶。這裏的生物演化齣瞭更加驚人的適應性。我們將探索那些擁有巨大眼睛以捕捉微弱生物熒光的魚類，它們如同夜空中的星辰，點綴著無盡的黑暗。本書還會介紹那些利用腹部生物發光來與上方捕食者進行“反僞裝”的生物，使它們的身影難以被察覺。此外，我們將瞭解它們獨特的繁殖方式，以及它們如何在一個缺乏視覺信號的世界裏進行交流。 第三章：寂靜的王國——深淵帶的巨型與微小 進入深淵帶，壓力如同重錘，溫度逼近零點。然而，生命在這裏依然找到瞭存在的痕跡。本書將展現那些體型巨大的深海巨魷，以及那些微小卻頑強的微生物。我們將深入瞭解它們如何在高壓環境下維持細胞結構的穩定，以及如何在極度貧瘠的環境中尋找食物。本書還會描述那些依靠海底熱泉噴口生存的化能閤成生物，它們構建瞭一個獨立於太陽光綫的生態係統，展現瞭生命的無限可能。 第四章：深淵之下的深淵——超深淵帶的終極生命 這是地球上最極端的環境之一，壓力更是達到驚人的程度。本書將揭示那些在這些幾乎不可能存在生命的地方被發現的生物。我們會瞭解到它們如何通過特殊的生理機製來應對極端的壓力，以及它們在如此貧瘠的環境中如何維持生命活動。這些生命的存在，極大地挑戰瞭我們對生命邊界的認知。 第五章：生物發光——深海的語言 生物發光是深海生物最令人著迷的特徵之一。本書將用大量的篇幅來解析這一現象。我們不僅會介紹各種生物發光的原理，包括其化學反應過程，還會探討生物發光在深海生存中的多樣化應用：從捕食、防禦、繁殖到交流，生物發光構成瞭深海生物之間獨特的語言。本書還會展示一些罕見的生物發光現象，以及科學傢們對這一領域的最新研究進展。 第六章：深海探索的足跡 除瞭對深海生物的描繪，本書還將穿插介紹人類探索深海的曆程。從早期的潛水鍾到現代的深海探測器，我們將迴顧那些勇敢的科學傢和探險傢們是如何一步步揭開深海的麵紗。本書會引用一些著名的深海探測項目，以及這些項目為我們帶來的寶貴科學發現。 《海的詠嘆調》是一部充滿科學嚴謹又不失詩意的美學著作。它用細膩的文字和精美的插圖，為您展現瞭一個前所未見的深海世界。在這裏，您將不再被甜點的香氣所吸引，而是被深海生物那令人驚嘆的生命力和它們所處的神秘環境所深深震撼。這是一次關於生命韌性、適應性以及宇宙奧秘的深度體驗，一次獻給所有對未知充滿好奇的讀者的藍色頌歌。 本書的每一頁都充滿瞭對生命的敬畏，以及對地球這顆藍色星球深邃之處的無限遐想。它鼓勵我們去思考，去探索，去理解那些在我們看不見的角落裏，依然蓬勃發展的生命奇跡。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

哇，最近手頭剛好有本新得不能再新的食譜書，翻開一看，哎喲，簡直是打開瞭新世界的大門！雖然書名聽起來有點像那種老掉牙的傳統食譜，但實際上它帶給我的驚喜可太多瞭。我本來以為會是那種規規矩矩，每一步都恨不得用尺子量著寫的書，結果呢？這本書的編排簡直是充滿瞭藝術感。它不像那種硬邦邦的工具書，而是像一個經驗豐富的老朋友在手把手教你做菜，語氣非常親切，讓人一點壓力都沒有。我最喜歡的是它對食材選擇的獨到見解，很多我平時根本注意不到的小細節，比如哪種麵粉在什麼溫度下最容易起筋，或者某種水果的最佳成熟度是什麼樣的，書裏都講得清清楚楚，而且還配瞭那種高清的、讓人垂涎欲滴的圖片，每一張都像是攝影大片。更彆提那些配方瞭，簡直是獨傢秘笈級彆的存在，很多我嘗試過的其他食譜都失敗瞭，但用這本書的方法，一次就成功瞭，那種成就感，沒得說！

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我其實是有點挑剔的，畢竟現在市麵上的美食書籍太多瞭，大多都是換湯不換藥的重復內容。但這本書的獨到之處在於它的“跨界”思維。它沒有固守某個菜係的框架，而是巧妙地融閤瞭東西方的烹飪精髓。我記得我嘗試瞭其中一個關於“香料與甜點結閤”的章節，那個創意簡直是驚為天人！它把原本屬於濃鬱主食的香料，用一種非常細膩、剋製的方式融入到瞭輕盈的慕斯裏，口感的層次感豐富得讓人驚嘆。而且，這本書的排版設計也十分考究，不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是留白很多，重點突齣，讀起來非常舒服。作者似乎深諳讀者的閱讀習慣，總能在關鍵的地方給齣“小貼士”或者“失敗原因分析”，這比單純的步驟說明要實用一百倍。可以說，這本書不僅僅是教你怎麼做，更是教你怎麼“理解”食物背後的原理。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感觸，是它對“時間”和“耐心”的詮釋。很多現代快節奏的生活讓我們忘記瞭慢下來的美好，但這本書裏的每一個步驟都強調瞭食材需要時間去沉澱、去融閤。我特彆欣賞作者在描述發酵過程時那種近乎哲學的語言，它沒有用冰冷的科學術語，而是用生動的比喻來描述酵母的“呼吸”和“成長”。我跟著書裏一個復雜的多日發酵麵包方子做，雖然過程繁瑣，但當麵包齣爐，那種充滿生命力的香氣彌漫整個房間時，我真切地體會到瞭什麼是“慢工齣細活”。而且，這本書的後記部分寫得特彆感人，作者分享瞭他自己年輕時做烘焙的許多糗事和心路曆程，讓人感覺這本書裏流淌著的是真誠和熱情，而不是冷冰冰的商業運作。我感覺自己不是在學習食譜，而是在參與一場與美食的深度對話。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的深度遠超齣瞭我的預期。我原本隻是想找點日常的烘焙點子，結果卻被裏麵關於“風味化學”的部分深深吸引住瞭。作者對於如何通過精確控製溫度和濕度來改變蛋白質和糖分的反應，有非常專業但又易懂的闡述。比如，它會詳細解釋為什麼同樣是烤製，上下火的細微差彆會導緻口感天差地彆。對於我這種有點技術控的讀者來說，這種深入骨髓的知識講解簡直是太棒瞭。它不是簡單地告訴你“這樣做”，而是告訴你“為什麼這樣做纔是最好的”。而且，書裏還提供瞭一個非常棒的“故障排除清單”，當我遇到諸如戚風蛋糕塌陷、餅乾烤焦之類的問題時，我總能從這個清單裏找到對應的解決方案。這本書完全可以作為一本進階教程來使用，實用性和理論性結閤得恰到好處。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它在努力打破傳統食譜的界限，嘗試創造一種全新的閱讀體驗。它的語言風格非常具有畫麵感和敘事性，讀起來就像在聽一個精彩的故事，而不是在查閱資料。比如，描述奶油打發時，作者會用“直到它展現齣如同鼕日初雪般輕盈而堅挺的形態”這樣的句子，一下子就將讀者的感官調動起來瞭。我特彆喜歡它對“儀式感”的強調，它不僅僅關注最終的産品，更關注製作過程中的每一個細微的動作，比如如何溫柔地摺疊麵糊，如何優雅地切分成品。這種對細節的極緻追求，讓我在製作食物時，心情也變得格外平靜和專注。這本書的裝幀也非常精美，紙張的質感很好，即使用久瞭也不會覺得廉價，完全值得收藏在書架上，時不時拿齣來翻閱和汲取靈感。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆