王傳仁,熱愛烘焙、音樂與繪畫。高中時因為半工半讀與點心麵包結緣至今已19年,曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包房修業,並曾於中華榖類研究所、日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修,至今仍常齣國學習探索創作靈感。現為陽光宣言烘焙屋的負責人。
作品:《巧剋力甜心親手做》,以及和數位烘焙老師閤著的《餅乾高手easy做》、《隻愛巧剋力》。
《唯我獨賣麵包大全》精彩收錄60道風味獨具的麵包,包括奶油、奶酪、巧剋力、蔬果、調理、養生和特殊類,不藏私傳授攪拌、發酵、成型、裝飾、烘烤等獨門技巧,其他麵包烘焙書沒教的,全在《唯我獨賣麵包大全》中!想學做麵包卻不得其門而入嗎?就讓《唯我獨賣麵包大全》教你成為“麵包大王”!
發表於2024-12-23
唯我獨賣麵包大全 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 烘焙 麵包 土豪 專業烘焙 lib DIY
麵包烘焙入門書 除瞭介紹基本手揉麵機揉麵外有7個大類的麵包 很多麵包整形的手法值得學習 每款麵包後還有memo 很貼心 解決瞭我在烤麵包過程中的一些問題
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