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法式烘餅＆可麗餅Galette ＆Crepe 超好學!大美味!滿足你的味蕾,傳達你的心意!

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法式烘餅＆可麗餅Galette ＆Crepe 超好學!大美味!滿足你的味蕾,傳達你的心意! pdf epub mobi 著者簡介

日本人氣名師三宅鬱美　MIYAKE IKUMI

於1985年起旅居法國五年，於藍帶學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier )學習點心以及料理製作。取得專業執照(Diplome)。1990年起兩年間旅居美國時設立瞭廚藝教室，並於曼哈頓的文化教室(Culture school)擔任廚藝講師。返日後於東京目白自宅內，開設瞭課程內容兼具餐桌佈置教學的三宅鬱美料理教室「LE TABLE BLANC」。以開朗的個性及簡單易懂的食譜廣受歡迎，為人氣廚藝傢。著有『鹹派&甜塔』、『法式鹹蛋糕&磅蛋糕』等。www.ikumi-miyake.com/

法式烘餅＆可麗餅Galette ＆Crepe 超好學!大美味!滿足你的味蕾,傳達你的心意! pdf epub mobi 圖書描述

內容簡介

1杯粉類和1顆雞蛋＋1隻平底鍋立刻就能做！

長久以來讀者們所熱切期待的『法式烘餅&可麗餅』終於上市瞭！法式烘餅Galette是法國西北部布列塔尼地區傳統料理，在當地廣受喜愛，是一種輕鬆簡單就可以愉悅享用的主食料理，在法國，每逢週末輕鬆愜意地用餐時，都會以法式烘餅作為前菜或主菜享用，而餐後甜點就是香甜美味的可麗餅Crepe。

本書中所介紹的食譜中，材料的比例是非常簡單，方便記憶的：1杯粉類和1顆雞蛋。

麵糊通常都會先靜置一晚後再煎烘製作，本書為瞭方便沒有時間靜置時的製作，也特別介瞭放置時間較短的食譜。

無論是早、午、晚餐或點心時間，各種情況下都能愉快品嚐的法式烘餅&可麗餅。雖然是法式料理，但搭配的食材，可以是日式菜餚或異國風味的調味料等，傢裡隨手可得的食材，依個人喜好，都可以加入其中一起製作。

混拌麵糊後靜置，接下來隻要煎烘就完成瞭！

在「法式烘餅&可麗餅」書中，都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：

．基本麵糊做法：混拌麵糊後靜置，接下來隻要煎烘就完成瞭。

．簡單！法式烘餅：基本口味、蔬菜法式烘餅、創意法式烘餅、沒有粉類的法式烘餅、點心風味的法式烘餅…等

．各種材料替換餅皮的變化

．輕輕鬆鬆完成！可麗餅：各式風味的可麗餅、日式風味可麗餅、創意可麗餅、可麗餅餐點…等

．法式烘餅&可麗餅的盛宴

．用具、模型介紹

更收錄各式豐富的麵糊配方！隻要加上或混入自己喜愛的食材，邊想著「今天來試試放上這種食材吧」、「他喜歡這種口味嗎？」，請試著用這樣充滿愉快賞玩的心情，製作齣屬於自己的私房風味吧。

希望這樣的料理能陪伴著好朋友們，或與心愛的他一起共度美好的時光。

Bon appetit！（請大傢盡情享用！）

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發表於2024-11-27

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出版者:

作者:三宅鬱美

出品人:

頁數:96

譯者:

出版時間:2011-9

價格:90.00元

裝幀:

isbn號碼:9789866210105

叢書系列:

圖書標籤: 烘焙美食吃可麗餅食譜

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法式烘餅＆可麗餅Galette ＆Crepe 超好學!大美味!滿足你的味蕾,傳達你的心意! pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

一般吧，樣子不錯，但是做齣來的可行性比較低，有些材料找起來很費勁，而且不知道做齣來的味道是不是真的值那些麻煩

評分☆☆☆☆☆

有些擺盤真的不怎麼誘人。整體看來實用性還是蠻強的。就是翻譯真的是。。。以後食譜之類的真的請放上英文吧。把butter翻譯成奶油，把heavy cream翻譯成鮮奶油，我真的受不瞭啊。

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一般吧，樣子不錯，但是做齣來的可行性比較低，有些材料找起來很費勁，而且不知道做齣來的味道是不是真的值那些麻煩

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