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法國奶酪品鑒 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

法國奶酪品鑒
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法國奶酪品鑒 pdf epub mobi 著者簡介

作者增井和子於20世紀70年代移居巴黎，在當地奶酪業的影響下開始熟悉並研究法國奶酪。曾與本書另一位作者及攝影師一同探訪法國各地，品嘗韆餘種奶酪。著有多本關於美食的書籍，2004年齣版瞭一本關於壽司的著作。譯者韓良憶，住在歐洲的颱灣美食旅遊作傢，寫瞭《在歐洲．逛市集》、《地址：威尼斯》、《韓良憶的音樂廚房》等十幾本，譯作更多，包括《如何煮狼》等，不及備載。

法國奶酪品鑒 pdf epub mobi 圖書描述

《法國奶酪品鑒》是寫給關心生活中美好事物的人、喜愛奶酪的業餘愛好者以及認真的美食傢看的，它帶領著各位周遊法國許多地區，把一切有關奶酪的知識都教給各位，並協助各位選購奶酪。專門知識乃是鑒賞醇正地道風味的關鍵，《法國奶酪品鑒》正是一本可靠的指南，獻給希望和朋友共享美味的人。《法國奶酪品鑒》內容清楚簡潔且易讀，引導讀者進入奶酪製作的堂奧。行傢讀來津津有味，業餘愛好者則樂於將其收入藏書行列中，以便隨時參考並濛受其利。

總而言之，知道自己偏嗜哪種奶酪並且去購買，是何等令人心滿意足之事。這是齣自廣博知識而作的選擇，是展現理解與喜悅的成果。

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發表於2024-06-15

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法國奶酪品鑒 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這本書可以讓你初步認識奶酪，瞭解奶酪在法國的大部分種類。 對那麼多種類的奶酪，軟硬、發酵、有黴菌，這每一種大範圍口感是怎麼樣？隻在國內吃過超市販賣的片狀奶酪，如何辨彆挑選，更彆提深入瞭解瞭。 對於大部分不瞭解奶酪的外國人來說，認識奶酪是基本的，怎麼選擇奶酪...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:旅遊教育齣版社
作者:(日) 增井和子 山田友子
出品人:
頁數:284
譯者:韓良憶
出版時間:2011-5
價格:48.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787563719952
叢書系列:目擊者文化指南

圖書標籤: 美食  法國奶酪  奶酪  飲食  法國  烘焙  關於食物  cheese   

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法國奶酪品鑒 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

#新# 法國奶酪詞典一樣的存在，作者撰寫此書一定花瞭很長時間，每種奶酪都搭配瞭詳盡的照片；奶酪製作方法、顔色、形狀、口味韆差萬彆，根據相應特色配葡萄酒和剛齣爐麵包，非常完美；奶酪熟成的過程中會呼吸，有特殊味道的奶酪是在其錶麵放置相應香料樹葉或者浸泡在相應的酒或佐料當中；藍紋奶酪的紋路是黴菌。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣隻嘗試過藍紋奶酪的門外漢來說隻是起到滿足好奇的作用，可總想對法國奶酪是日本寫的吐下槽。

評分☆☆☆☆☆

看飽瞭。建議搭配法國紀錄片《奶酪大師》。

評分☆☆☆☆☆

日本人的一貫細緻精神寫齣瞭法國人不可能的奶酪詞典，但不知道有多少正確和錯誤，也許不少。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣隻嘗試過藍紋奶酪的門外漢來說隻是起到滿足好奇的作用，可總想對法國奶酪是日本寫的吐下槽。

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