具体描述
威士忌饕客必備經典－－麥可傑克森的威士忌隨身寶典．2011全新修訂版
本書是開啟麥芽威士忌探索之旅的鑰匙，引領威士忌愛好者領略麥芽威士忌的魔力，告訴你為何要選擇艾雷、島嶼或高地威士忌？哪些是輕淡而有花香的威士忌？哪些帶有豐裕而甜美的風格？哪些甚至有海風與煙燻燒烤的風味？不論你是威士忌小學堂的學員、還是麥芽研究所的博士生，不論是你雪莉桶掛、還是波本桶的信徒，《麥可傑克森的威士忌隨身寶典．2011全新修訂版》讓你掌握最新麥芽威士忌的產業脈動、領略迷人尾韻背後的知識與傳奇，帶你找到屬於自己味蕾的麥芽威士忌。
作者簡介
麥可．傑克森 Michael Jackson
全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。長年致力耕耘威士忌書寫，作品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddich Trophy）；著作《麥芽威士忌隨身寶典》（Malt Whisky Companion）被視為品飲指南經典，《全球威士忌指南》（World Guide to Whisky）則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品；身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家，作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜誌。
於倫敦時間2007年8月不慎在倫敦家中摔倒辭世，享年65歲。傑克森最後一部自行完成的遺作為《威士忌全書》（Whisky：The Definitive World Guide）；本書為傑克森未完成之遺作，由以下威士忌專家執筆更新，代為完成。
執筆群：
明尼克．羅斯克羅 Dominic Roskrow
曾任 《威士忌雜誌》(Whisky Magazine)編輯
蓋文．史密斯 Gavin D. Smith
當今重量級威士忌作家之一，已出版多本威士忌相關著作。
威廉．邁爾斯 William C. Meyers
傑出威士忌專家，出版多篇威士忌主題文章。
譯者簡介
姚和成（Kingfisher）
業餘威士忌玩家，國際品飲團體麥芽狂人俱樂部（Malt Maniacs）台灣唯一成員，亦為年度麥芽狂任競賽常任評審。創立台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，受邀成為業界最高榮耀之蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich），曾於蘇格蘭威士忌酒廠實習獲頒單一麥芽親善大使稱號。目前個人威士忌品飲紀錄已突破三千種，著作散見於網路及雜誌，「威士忌全書」譯者，「威士忌百大品飲紀錄」共同作者，亦曾多次受邀協助各威士忌酒廠選桶。目前接手家業從事動物用營養品原料銷售，與老婆小孩居住在台北市，還未實現的夢想是帶著Ardbeg 1972三上南湖。
作者简介
作者簡介
麥可．傑克森 Michael Jackson
全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。長年致力耕耘威士忌書寫，作品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddich Trophy）；著作《麥芽威士忌隨身寶典》（Malt Whisky Companion）被視為品飲指南經典，《全球威士忌指南》（World Guide to Whisky）則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品；身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家，作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜誌。
目录信息
读后感
评分
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用户评价
作为一名业余的品酒爱好者，我最大的痛点在于如何系统化地构建自己的风味词库。我总是在品尝时模模糊糊地感觉到某种“果味”或“香料味”，却无法精确地将其归类。这本书在这方面提供的训练方法堪称精妙绝伦。它不仅仅是告诉你“这款酒有李子的味道”，而是会引导你思考：“这种李子的味道是新鲜的还是烘干的？是来自果实本身还是来自特定的雪莉桶影响？”作者设计了一些对比矩阵，让你在阅读时就能进行心智上的味觉模拟练习。我尝试按照书中的建议，对照着图表去分解我正在喝的威士忌，结果发现自己的品鉴报告清晰度和逻辑性得到了极大的提升。这已经不是单纯的知识传授，而是一种实操性的、可迁移的技能培训。如果有人问我，入门威士忌，第一本书该买哪一本？我的回答会毫不犹豫地指向它。
评分我通常对这类“百科全书”式的书籍持保留态度，因为它们往往顾此失彼，广度有余而深度不足。但《麥可.傑克森麥芽威士忌品飲事典》彻底颠覆了我的看法。它的信息密度高到令人咋舌，但信息的组织方式却极为清晰。比如，在介绍那些小众的、鲜为人知的苏格兰酒厂时，作者并没有采用简单的列表，而是通过对比它们在特定年份的生产策略、使用的泥煤等级差异，构建了一个立体的产业生态图谱。这对于那些想要“挖掘宝藏”的资深藏家来说，简直是黄金信息。更难能可贵的是，书中对“假酒”和“不规范陈年”的辨别方法也有所涉及，这体现了作者对行业标准的坚守和对消费者的责任感。这种对细节的执着，使得这本书的参考价值远远超出了一个简单的“品鉴指南”，它更像是一份行业内部的“非官方审计报告”。
评分说实话，刚开始翻开这本厚厚的《麥可.傑克森麥芽威士忌品飲事典》，我还有点担心它会不会过于学术化，变成一本枯燥的教科书。然而，出乎意料的是，作者的笔触极其亲切且富有洞察力。他似乎深知初学者和资深行家在品鉴过程中可能遇到的困惑，并用近乎“聊天”的方式，将复杂的化学变化和陈年过程变得通俗易懂。我特别欣赏它对“水”和“木材”这两个关键元素的独立章节的设置。很多威士忌指南会一笔带过，但这本书却花了大量的篇幅去解析不同水源的矿物质含量如何微妙地影响发酵，以及波本桶、雪莉桶、甚至波特桶对威士忌风味的“二次塑造”。这种细致入微的钻研精神，让这本书的权威性毋庸置疑。它不是那种读一遍就束之高阁的速食读物，我发现自己总会时不时地翻到某个特定产区介绍部分，对照着自己手头的酒款进行二次印证，每一次重读都有新的领悟。这简直是一部需要时间去“泡”的“威士忌之茶”。
评分这本书的价值，绝不仅仅在于罗列那些知名的单一麦芽威士忌。最让我感到惊喜的是它对“威士忌与食物搭配”这一章节的深度挖掘。以往很多书籍都止步于简单的“雪莉桶配奶酪”这类概括性建议，但《麥可.傑克森麥芽威士忌品飲事典》却细致到了不同地区、不同陈年时限的威士忌，如何与从烟熏三文鱼到黑森林蛋糕等一系列复杂菜肴进行“对话”。作者的论述充满了感性和理性交织的张力，他谈到了温度、酸度、脂肪含量如何与威士忌的酒精度和酯类物质产生化学反应。读完这一章，我不再是随便为了一顿晚餐配一杯酒，而是带着明确的目的去选择威士忌，让酒液成为餐桌体验的延伸，而不是附属品。这本书将“品鉴”的维度从纯粹的液体分析，扩展到了完整的感官体验领域，格局之大，令人叹服。
评分这本《麥可.傑克森麥芽威士忌品飲事典》简直是威士忌爱好者的圣经！我拿起这本书的时候，就感觉自己仿佛被带进了一个充满麦芽香气和橡木桶故事的奇妙世界。作者的叙事功力非凡，他不仅仅是在罗列酒款信息，更是在讲述每一滴威士忌背后的灵魂。从苏格兰高地的风土人情到艾雷岛的泥煤气息，再到低地区域的细腻柔和，文字的描绘力实在太强了。我印象最深的是他对不同蒸馏器形状如何影响最终酒体风味的深入剖析，那段描述让我对“工艺”这个词有了全新的理解。读完第一部分，我立刻冲动地去酒窖里拿出了一瓶平时只敢浅尝的单一麦芽，这一次，我仿佛能“听见”它在诉说着自己陈年的故事。这本书的排版和图片也极其考究，每一张照片都像是精心布置的静物画，让人在阅读之余也能享受视觉的盛宴。对于任何想要从“饮酒者”晋升为“品鉴家”的人来说，这本工具书简直是无可替代的指南针。它教会我的不是如何炫耀知识，而是如何真正地去感受和欣赏时间沉淀下来的伟大。
评分就介绍苏格兰麦芽威士忌的书来说，这本书可说是最全的吧？当然也是最贵的。
评分威士忌爱好者的宝典，必读必备
评分就介绍苏格兰麦芽威士忌的书来说，这本书可说是最全的吧？当然也是最贵的。
评分威士忌爱好者的宝典，必读必备
评分三本随手工具书之一
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