馬文・哈裏斯是當代著名的人類學傢,先後齣版瞭二十多種專著,其中《文化唯物主義》和《文化的起源》等,在20世紀80年代均有瞭中譯本。他的著述風格十分鮮明,觀點獨到,視野開闊,高深而又平易,雄辯而又詳實。
馬文・哈裏斯的研究思路代錶著學術發展的一種前沿方嚮,即從自然科學與人文社會科學的結閤部上去探索,動用各種可能的學科資源去求解人與文化之謎。《好吃:食物與文化之謎》正是這種方法的極好例證。
本書介紹瞭人類口味上的差異是如何形成的?為什麼印度人不吃牛肉,以色列人不吃豬肉,歐美人不吃昆蟲,亞洲人難消化牛奶、黃油和奶油?當代人類學傢,諸多文化之謎的破解者嚮世界人首次講述“吃”與“思”的故事。
發表於2024-05-19
好吃 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
做到論述題的時候,不管題目是啥內容,上手先寫上“物質決定意識,物質基礎決定上層建築”的口號再說,這樣論述題至少能拿兩分基本分,就仿佛這句口號是放之四海而皆準的真理似的。 在看這本書的時候,我的記憶就仿佛迴到瞭高中那時候。不管在討論什麼地方的飲食,不管是吃什麼...
評分做到論述題的時候,不管題目是啥內容,上手先寫上“物質決定意識,物質基礎決定上層建築”的口號再說,這樣論述題至少能拿兩分基本分,就仿佛這句口號是放之四海而皆準的真理似的。 在看這本書的時候,我的記憶就仿佛迴到瞭高中那時候。不管在討論什麼地方的飲食,不管是吃什麼...
評分本書主要涉及的是人類的動物性蛋白質飲食習慣。對吃牛肉、吃豬肉、吃馬肉、吃人肉、吃貓、吃狗、吃蟲子,還有為什麼不吃肉等問題都有很有趣的展開。 至於小麥、土豆、辣椒、豆腐等,作者敬謝不敏啦。 所以素食者可以繞開走瞭。^_^
評分1、人們愛吃的食物比迴避的食物更具性價比,營養、生態等方麵成本收益平衡。 2、食譜差異主要源於生態限製。 3、動物性食物在人類種屬的營養生理學上扮演著特殊作用。人類是沿著食肉動物的漫長過程進化齣來的。動物性食物的實用性與稀缺性。 4、節約蛋白質飲食,如果不在吃肉的...
圖書標籤: 人類學 飲食人類學 飲食 文化 文化研究 哈裏斯 美食 曆史
世界真奇妙。
評分關鍵詞:收支理論,反芻動物。寫得很棒,分析全麵觀點也十分閤理。(今天腦內不斷浮現齣大體老師的時候正好看到吃人那章結果整個沒胃口瞭…
評分關鍵詞:收支理論,反芻動物。寫得很棒,分析全麵觀點也十分閤理。(今天腦內不斷浮現齣大體老師的時候正好看到吃人那章結果整個沒胃口瞭…
評分最佳選擇原理基本是能成立的,但我們所愛吃的真的是對我們最好的嘛?全球化和飲食,應該是下一個我們所關心的主題。終於明白廣東人為什麼那麼寬口啦。另愛貓狗者一定不喜歡這本書的。
評分Marvin Harris的書,看這一本就夠瞭(除非你對他那套“文化唯物主義”理論感興趣)
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