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发表于2024-12-27

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日本料理的烹調?工具技術教本 电子书 读后感

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品质最好的菜刀是冬季所铸造的菜刀。所谓冬季,从历法上来看,就是从一月五日左右的小寒起到一月二十一日大寒起见所铸造出的菜刀,铁质密度高、强韧、平整,以高品质闻名。 ——我是翻到这一段话而买下这本书的。 如果连菜刀的出生月份都这么讲究的话, 作者该有多龟毛呀。 果...

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出版者:台灣東販股份有限公司
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页数:0
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价格:83.03元
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isbn号码:9789862513644
丛书系列:

图书标签: 烹饪工具  日本料理   


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看完了,里面又好多我已经会了的小常识,有用的东西不多。

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